Káva z žaludů - užitečné vlastnosti, vlastnosti přípravy a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho z nás se nechce vstávat bez šálku dobré aromatické kávy. Ani pondělní rána se nezdají tak depresivní, když už vás tento povzbuzující nápoj nabije energií.

Ale bohužel ne každý může sdílet radost z takového ranního obřadu. Mluvíme o lidech trpících vysokým krevním tlakem. "Tak co dělat?" ptáš se.

Pokud to zdraví nedovoluje a není možné odmítnout proceduru pití kávy, měli byste se blíže podívat na to, co vám leží pod nohama. Při procházce v podzimních večerech v parku věnujte pozornost takovému ovoci, jako jsou žaludy. Kdo z nás z nich nevyráběl řemesla pro školní výstavy? Mnozí dokonce vědí o existenci žaludové mouky. Oblíbený byl zejména během válečných let a během hladomoru. Když byl nedostatek pšeničné mouky, lidé se snažili najít cestu ze současné složité situace. Málokdo ale přemýšlí o tom, že žaludová káva je dobrou volbou pro ty, kteří milují takový prastarý nápoj, ale ze zdravotních důvodů si ho nemohou dovolit pít pravidelně ze zrnkové kávy.

Nejlepší čas na sběr dubových plodů

K přípravě kávy z dubových žaludů je nejlepší použít již zralé plody. Nejlepší dobou pro sklizeň je samozřejmě podzim. Nebo spíše jeho začátek. Ovoce musí být zralé, jinak nápoj nemusí fungovat. Je lepší je sbírat v lese, kde nejsou auta, továrny, skládky odpadků a vše, co znečišťuje životní prostředí.

Běžné plody dubu mají charakteristickou hořkou chuť, takže žaludy je třeba před přípravou kávy namočit.

Jak správně sbírat ovoce

Při sklizni žaludů je třeba dodržovat několik pravidel.

Musíte sbírat pouze ty plody, které spadly na zem s malým úsilím nebo samy.

Káva z ještě nedozrálých žaludů může být nejen bez chuti, ale i zdraví nebezpečná. Pamatujte, že zelené žaludy mohou způsobit vážnou otravu. Je také důležité pochopit, že nezralé ovoce už doma nedozraje. To není rajče. Výsledkem je, že nezralý žalud utržený z větve je zbytečný produkt. Dalším důležitým znakem kvalitního plodu je jeho čepice. Pokud chybí, může být žalud uvnitř prázdný nebo shnilý. Při sklizni také dbejte na to, aby ořech nebyl poškozen nebo znečištěn. Dubové plody by měly být hladké, bez viditelných prasklin nebo škrábanců.

Fanoušci tohoto kávového nápoje nedoporučují sbírat ovoce pro jeho přípravučerný dub. Nápoj z jeho plodů se ukazuje jako zdravý, ale velmi hořký.

Pokud nemáte možnost sbírat suroviny pro takovou kávu sami a jdete si ji koupit do obchodu, podívejte se na stejné nuance, které byly popsány výše. Věnujte pozornost době, kdy se žaludy prodávají. Pokud ještě nenastalo období jejich sběru, pak se nejspíše jedná o loňské nebo zelené žaludy.

Výživová hodnota dubového nápoje a jeho chemické složení

Žaludy jsou poměrně vysoce kalorický produkt. Dokážou plně nahradit jakýkoli jiný hotový pokrm. 100 g produktu obsahuje 500 kcal. V kávě ze žaludů jsou bílkoviny, tuky a sacharidy. Užitné vlastnosti jsou poměrně vysoké. Navzdory skutečnosti, že plody obsahují velké množství sacharidů, lidé, kteří jsou obézní, mohou takový nápoj pít. Výhodou žaludů oproti jiným ořechům je, že látky, které obsahují, pouze urychlují metabolismus a neukládají se ve tkáních ve formě tuků. To je uvedeno v recenzích lidí s nadváhou.

Vzhledem k obsahu látky jako je kvercetin působí žaludy na organismus dobře jako antioxidant. Také zmírňují otoky, zmírňují záněty a křeče.

V nápoji, jako je káva z žaludů, jsou přínosy a škody téměř srovnatelné. Obsahují velké množství užitečných látek jako vápník a hořčík. To je jednoznačné plus každého produktu. Žaludy ale zároveň obsahují minimummnožství vitamínů. Pojďme si tedy promluvit o výhodách a škodách produktu podrobněji.

Káva žalud. Benefit

Pokud tento nápoj používáte pravidelně, bude možné postupem času zaznamenat řadu pozitivních změn. Lidé s cukrovkou, kteří pravidelně konzumují žaludovou kávu, si budou moci všimnout, že jejich hladina cukru v krvi je výrazně snížena.

Díky tomuto nápoji se také zlepšuje práce srdce, snižuje se arytmie. Lidé s ischemickou chorobou srdeční ve svých odpovědích uvádějí, že průběžné pití žaludového nápoje pomáhá zbavit se pocitu tísně na hrudi a také znatelného bušení srdce.

Plus káva ze žaludů před běžnou kávou je, že ji mohou konzumovat lidé trpící hypertenzí, protože nezvyšuje krevní tlak, ale naopak jej stabilizuje.

Lékaři obecně zaznamenávají pozitivní účinky nápoje a doporučují jej lidem trpícím bronchiálním astmatem, protože dobře zmírňuje záchvaty kašle. Pacienti s tímto onemocněním ve svých recenzích píší, že káva ze žaludu usnadňuje dýchání.

Je to dobré antiseptikum a zabraňuje infekčním chorobám. Lidem trpícím chronickou kolitidou se doporučuje konzumovat tento nápoj, protože může zmírnit jejich stav.

Velmi užitečné pro ženy, zejména během menstruace. Protože zmírňuje bolest a pomáhá snižovat sekreci těžké krve. Velmi dobré při chronických zánětech urogenitálního traktusystém.

Nápoj z žaludů je velmi užitečný i pro zdravé lidi. Pokud pijete alespoň šálek denně, riziko vzniku rakovinných nádorů klesá.

Škodlivost kávy žaludu

Tento nápoj může být škodlivý, pouze pokud pijete více než pět šálků denně.

Pít kávu z žaludů je kontraindikováno pro osoby s pomalým trávením, protože trvá velmi dlouho, než se tráví. Je velmi důležité, aby byl nápoj připraven ze správných surovin, jinak riskujete poškození urogenitálního systému. Žaludy musí být zralé a sklizené včas.

Nezapomeňte také namočit a vysušit žaludy, než si z nich připravíte nápoj, jinak může takový užitečný quercetin tělu ublížit.

Nápoj obecně nemá žádné kontraindikace pro těhotné ženy, nicméně před použitím je nejlepší poradit se s lékařem. Rovněž je nežádoucí podávat nápoj dětem mladším tří let.

Žaludy, stejně jako jakýkoli jiný produkt, mohou způsobovat alergie. V tomto případě nemá smysl pít nápoj dávkovaně. Nejlepší je se tomu vyhnout úplně.

Až jste přišli na to, jak škodlivý a zdravý může být nápoj, zvažte, jak správně připravit kávu z dubových žaludů.

Příprava kávy

Pokud jste již plody nasbírali podle všech pravidel, než z nich připravíte kávový nápoj, musíte provést několik manipulací.

V první fázi ponoříme žaludy do vody, která by měla býtpokojová teplota. Ty ořechy, které vyplavou na povrch, musí být okamžitě odstraněny a zlikvidovány. Zbytek nechte ve vodě asi třicet minut.

Po namočení ovoce je nutné scedit vodu a dát je do cedníku.

Předehřejte troubu na 100°. Na plech položte pečicí papír a položte na něj žaludy. Sušte je, dokud nezhnědnou. Nejčastěji proces sušení trvá asi deset minut. V důsledku toho by měly být plody dobře oloupané.

V další fázi musí jádra projít mlýnkem na maso nebo rozemlít v mlýnku na kávu. Hotová surovina musí být zcela suchá. Pokud je mletá hmota surová, musí být připravena v sušičce nebo peci. Nyní rozložíme suroviny do bank. Je vhodné, aby nádoba, ve které plánujete skladovat prášek ze žaludu, byla skleněná.

Než se pustíte do vaření kávy, musí být přípravky v požadovaném množství kalcinovány na horké pánvi. Fanoušci tohoto nápoje ve svých recenzích poznamenávají, že doba pražení prášku ovlivňuje chuť a závisí na individuálních preferencích každého z nich.

Káva žalud. Recept

Klasický žaludový nápoj se připravuje stejnou technologií jako kávová zrna.

Dá se spařit s vroucí vodou v hrnku, nebo se dá vařit v turka. Znalci kávových nápojů mohou samozřejmě říci, že proces vaření kávy není úplný způsob přípravy kávy. Jsou ale i tací, kteříocení tento způsob vaření.

Na jednoho turka o hmotnosti 200 g tedy potřebujeme jednu čajovou lžičku prášku ze žaludu. Naplňte ji vodou a dejte na oheň. Přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Jako sladidlo lze použít cukr nebo med. U lidí s cukrovkou se přidává sladidlo.

Přidat koření

Receptů na vaření je velké množství. Jednou z nich je příprava kávy s přídavkem různého koření. Nejčastěji se používá skořice nebo hřebíček, které se do kávy přidávají po hotovém nápoji. Černý pepř se přidává během vaření kávy. Někteří v recenzích říkají, že milují pepřenou kávu.

Gourmet Acorn Drink

Tato káva se vyrábí se solí. Jednu lžičku suché směsi nasypeme do turka, přidáme špetku soli. To vše se naplní vodou a zapálí. Přivést k varu. Není třeba přidávat cukr.

Zajímavá fakta

Dnes mají botanici po celém světě více než půl tisíce druhů dubů. Každý z druhů plodí žaludy. Přitom nejužitečnější ovoce lze sbírat ze stromů, které rostou na území naší země. Hlavní věc je najít ten správný strom.

V recenzích je zaznamenán další zajímavý fakt: chuť kávy z žaludů může být pokaždé jiná. Vše záleží na několika věcech. Za prvé, jak již bylo zmíněno výše, chuť nápoje je ovlivněna pražením směsi. Za druhé, vše závisí na tom, jak mockterou jsi vložil do turka. Žaludový nápoj může jednou chutnat jako kakao a příště může chutnat jako káva, kterou vyrábíme z kávových zrn.

Tento článek se zabýval několika recepty, jak připravit kávu z žaludů. Ale neomezujte se na ně. Pokud chcete, můžete smíchat další přísady.