Káva "Barista": recenze, sortiment. Káva do kávovarů

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Většina lidí začíná ráno šálkem aromatické kávy. Nejchutnější povzbuzující nápoj se zpravidla vyrábí v kavárnách. Ale můžete se naučit vařit doma. Tajemství spočívá v balení kávy Barista.

Kdo je barista?

Když vcházíme do kavárny, vidíme muže, který stojí za barem a vaří voňavý nápoj.

Tento název povolání pochází z italského jazyka. Barista vaří nápoj z přírodních obilovin a je také schopen připravit širokou škálu kávových nápojů. Popsaná profese je v Itálii velmi ceněná. Lidé touží naučit se všechny detaily tohoto řemesla a dokonce studovat všechna zpracování a metody sběru kávových zrn.

Specialista může být nazýván mistrem baristou, pouze pokud ví, jak vařit skutečné espresso. Existuje několik způsobů, jak připravit kávu: vařit, vařit pod tlakem, zalévat a spařovat vodou, překapávat a filtrovat. Pokud se naučíte vařit kávu pod tlakem Aeropressu, můžete ve výsledku získat skutečné, pořádné espresso, které můžete vyzkoušet vjakákoli kavárna nebo restaurace.

Každý barista, který respektuje svou práci, ví, jak porozumět odrůdám kávy. Koneckonců, pro každého musíte zvolit určitý způsob vaření, abyste odhalili všechny tóny kávových zrn.

Kvalifikovaný barista musí mít několik specifických vlastností:

• dobrá vůle a zdvořilost;
• sociálnost;
• sociální dovednosti, protože hlavní práce se odehrává v kontaktu s lidmi;
• zodpovědnost a profesionální dovednosti.

Jak vybrat správnou kávu?

První věc, která na poličce v obchodě upoutá, je obal. Ona je první volbou. Nejprve musí být na sáčku kávy uvedena třída. Upřednostněte balíčky, kde si můžete prohlédnout zrna. Tento bod lze vysvětlit skutečností, že bezohledný výrobce může do balíčku přimíchat levnou třídu. Pokud balení obsahuje dvě odrůdy kávy, mělo by být ve složení uvedeno jejich procento. Zrna v balení musí být nutně nudná a celá. Na obalu by měl být také uveden stupeň pražení a jeho datum. Na zadní straně obalu je zpravidla uvedena informace o místě výroby kávových zrn. V ideálním případě by měla být napsána země, producentský region, plantáž. Nezapomeňte věnovat pozornost dochucovadlům. Všechny druhy koření a koření jsou považovány za přírodní, jako je vanilka, skořice, muškátový oříšek. Pokud ale v popisu suplementů uvidíte alkohol, čokoládu nebo oříšky, můžete z toho okamžitě usuzovatže to nejsou úplně přírodní příchutě.

Kromě informací na zadní straně obalu byste měli věnovat pozornost také kvalitě samotného obalu. Nahoře by měl být těsný opakovaně použitelný ventil, aby si káva i po několika otevřeních zachovala svou původní chuť a aroma. V takovém balení mohou být zrna skladována po dobu jednoho roku. Káva si zachovává maximální chuť 2 až 4 týdny po upražení. Po měsíci začnou zrna ztrácet všechny své vlastnosti, jinými slovy stárnout. Dejte si proto pozor na datum pražení.

Odrůdy kávy

Nejběžnější druhy aromatických nápojů, se kterými se můžete často setkat, jsou Arabica a Robusta. Výběr je zcela na vás, protože většinou záleží na osobních preferencích. Pokud se budeme bavit o Arabice, tak ta má ušlechtilejší, sytou, lehce nasládlou chuť, kde se příjemně snoubí mírná kyselost a hořkost. Tato odrůda má kulaté fazole a má také vysoký obsah kofeinu.

Pokud mluvíme o Robustě, pak obsahuje ještě více kofeinu než Arabica, asi 2x. Proto má dotyčná odrůda svíravou chuť a nadměrnou hořkost.

Jak se vyrábí káva v kávovarech?

V různých kavárnách a restauracích můžete vidět baristu, jak vaří kávu pomocí speciálního stroje. Klasickým příkladem je karobový kávovar. Toto zařízení funguje podle následujícího principu: horká pára a voda vstupují do klaksonu pod tlakem, poté vstoupí došálku, ihned po prolití kapsle s mletou stlačenou kávou. Takový kávovar vyžaduje další zařízení: mlýnek na kávu, pěchovadlo, které stlačí mletou kávu, a změkčovač vody. Nutnost posledního bodu je vysvětlena tím, že pro kávovar musí být voda zcela bez chlóru a jiných škodlivých nečistot.

Druhým způsobem vaření kávy může být automatický kávovar. Tento stroj se velmi pohodlně používá, protože má vestavěný mlýnek na kávu, který minimalizuje zásahy člověka. Všechny procesy vaření jsou prováděny samotným strojem, pro spuštění procesu stačí stisknout tlačítko.

Dalším zástupcem strojů může být zalévací kávovar. Taková zařízení se skládají z různých filtrů a používají pouze mletou kávu. Proces výroby nápoje je následující: káva se nalije do baňky, která se během procesu vaření zahřívá pomocí speciální dlaždice pod ní.

Historie kávy "Barista"

Udělat povzbuzující nápoj jako v kavárně je snem každého milovníka kávy. Podle recenzí kávy Barista je tato touha s tímto produktem docela proveditelná. Výrobu předmětného produktu zajišťuje společnost ADV Production, která působí od roku 2000. Společnost je založena na myšlence zakladatele, který se snažil vyrobit chutný a levný produkt. Veškerá produkce splňuje italské normy. Charakteristickým rysem závodu zastoupené společnosti je speciální laboratoř, která pečlivěvybírá suroviny po celém světě, kontroluje jejich kvalitu, určuje připravenost finálního produktu, zkoumá přání spotřebitele. To vše vám umožňuje připravit si kvalitní kávu Barista, která zcela vyhoví všem milovníkům voňavého a povzbuzujícího nápoje.

Co je vrcholem Baristy?

Tajemství každé aromatické kávy spočívá v kvalitním výběru zrn. Dotyčné společnosti se podařilo spojit elitní odrůdy Robusta a Arabica, na jejichž základě můžete uvařit voňavé espresso. K výrobě dokonalého nápoje je potřeba použít americkou, brazilskou, indickou a keňskou kávová zrna. Soudě podle recenzí se káva Barista ukáže s jasnou hořkostí a příjemnou kyselostí.

Při výrobě produktů se používají nejmodernější technologie a nejnovější italské vybavení. Samotná výroba se nachází na území Běloruska.

Kolekce "Barista"

Výrobce si dal záležet na každém klientovi, a tak připravil poměrně velký sortiment kávových směsí, které si nejsou podobné. Pražení, mletí a složení jsou charakteristické znaky.

Vyráběná káva "Barista" zrnková a mletá, která je vhodná nejen do kaváren a restaurací, ale i pro vaření doma.

Grain "Barista" zastupují následující značky:

• Barista Mio Pure Arabica - směs vysokohorské Arabiky, středně pražená. Nápoj se získává s mírnou kyselostí, má nasládlou chuť s ovocnou chutípoznámky.
• Barista Mio Crema&Aroma - složený z 30 % Arabica a 70 % Robusta, určeno pro kávovary. Na patře je mírná kyselost.
• Barista Pro Vending - Vytvořeno z kombinace Robusty a Arabiky, skvělé pro kávovary, má bezkonkurenční aroma a hustou pěnu.
• Barista Mio Espresso Gusto - speciálně vytvořená kombinace pro kávovary, 80% Arabica a 20% Robusta. Výsledné espresso má jemnou hořkost s čokoládovou dochutí.
• Barista Pro Bar - perfektní směs Arabiky a Robusty s jemnou čokoládovou příchutí.

V kolekci je prezentována také mletá káva Barista:

• Barista Mio classic - jemně mleté, středně propečené. Navrženo pro vaření v šálku nebo v turka, má příjemnou kyselost s bohatou chutí.
• Bariasta Mio na šálek je dokonalá kombinace asijské a americké Arabiky.
• Barista Mio espresso - jemně mleté, silně pražené, aroma italské kávy s hustou smetanou.
• Baristo Mio traditional - jemná káva se střední pražením s mírnou hořkostí, určená pro přípravu v kávovaru, džezvě, french pressu a šálku.

Káva se vyrábí pouze celá a mletá. Instantní káva "Barista" není u výrobce k dispozici.

Produkty "Nescafe"

Nejen značka "Barista" vyrábí zboží pro znalce povzbuzujícího nápoje, ale také "Nescafe". Tato značka bylapřítomné na trhu s kávou. Milovníci kávy ji milují pro její příjemné jemné aroma a bohatou chuť. Pro posílení své pozice byl propuštěn Nescafe Gold Barista.

Dotyčný výrobek se skládá z jemně mletých zrn Arabica. Výběr probíhá ve více fázích, aby se do hotové kávy dostala pouze kvalitní zrna. Poté jsou odeslány k pražení a mletí. "Nescafe Gold Barista" je určen pro rychlé vaření, ale chuť není horší než klasická verze. Recenze jsou dost rozporuplné. Někteří věří, že nápoj je spíše nízké kvality. Jiní říkají, že tuto kávu lze považovat za jeden z nejlepších nápojů na trhu. Navzdory všem recenzím je tato značka stále oblíbená.

Káva "Barista": recenze

Mezi názory lidí lze rozlišit pozitivní i negativní recenze. Pokud se budeme bavit o profesionální kolekci, tak nadšených ohlasů je spousta. Spokojeni s kvalitou produktů "Barista" nejen kavárny a restaurace, ale i obyčejní lidé. Všechny vyzařují úžasnou vůni a výjimečnou chuť. Pokud mluvíme o kolekci pro domácí použití, tak zde jsou recenze na kávu Barista spíše negativní. Lidé mluví o přílišné hořkosti a nesprávném pečení. Ale také berou na vědomí, že výrobce se musí vyvíjet, protože některé odrůdy a kombinace si opravdu zaslouží pozornost.