Jak otevřít šampaňské? Užitečné rady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Šampaňské je oblíbeným alkoholickým nápojem žen. Jeho nasládlá chuť, příjemná vůně, tisíce malých bublinek nenechají nikoho lhostejným. Ale ne každý ví, jak otevřít šampaňské. Ale v procesu není nic těžkého. Věřte mi, že po přečtení článku budete moci snadno odvíčkovat láhev perlivého nápoje.

Příprava před podáváním

Před otevřením šampaňského musí být šumivý nápoj řádně vychlazen:

• Teplota by neměla překročit 7 stupňů. K tomu je třeba nápoj vychladit alespoň 2 hodiny.
• Nemůžete dát šampaňské do mrazáku. Jinak může nápoj zmrznout a jeho chuť se může změnit.
• Pokud máte speciální lednici na víno, pak je také lepší na chvíli zapomenout. Umístěním šumivého nápoje tam riskujete, že láhev zvlhne kondenzací. Tím se prolomí technologie odvíčkování šampaňského.
• Ideálním chladícím místem pro perlivý nápoj je vědro se suchým ledem. Pokud zbývá málo času, hosté jsou doslova „na prahu“, přidejte párlžíce kuchyňské soli, proces urychlí.

Takže šampaňské vychladlo, můžete ho začít odvíčkovat.

Jak otevřít láhev perlivého nápoje?

Bez oblíbeného hitu Iriny Allegrovy „Otevřeme šampaňské“se neobejde ani jedna slavnostní událost. Toto je druh výzvy k naplnění sklenic vaším oblíbeným šumivým nápojem.

Stále nevíte, jak správně odvíčkovat šampaňské? Přečtěte si pozorně pokyny:

1. Lahvičku osušte, aby na ní nezůstávala nadměrná kondenzace a neklouzala vám v rukou.
2. Vezměte papírovou utěrku a zakryjte jí spodní štítek.
3. V tuto chvíli lahví netřeste, aby bubliny nápoje nestoupaly nahoru.
4. Opatrně odstraňte daňový kolek a horní štítek.
5. Podržte zátku palcem a začněte odšroubovávat drát ve směru hodinových ručiček. S drátem musíte být extrémně opatrní, pokud se konec ulomí, budete muset použít nůžky nebo kleště k jeho odstranění z láhve.
6. Po odstranění drátu nakloňte hrdlo láhve od sebe o 45 stupňů. Ujistěte se, že korek není namířen na hosty, sklo, svíčky.
7. Uchopte korek několika prsty (palec a ukazováček), začněte pomalu otáčet lahvičkou doleva a doprava. Mnozí v této fázi dělají obrovskou chybu otočením korku. Vystavujete se tak riziku, že rychle otevřete láhev sektu a nalijete si nápoj na sebe.
8. Pokud chápete, že korekvytéká příliš rychle, připravte si předem studenou lžičku, položte ji na krk, proces se zpomalí.

Nyní víte, jak správně otevřít šampaňské. Zkuste použít tuto technologii a uvidíte, že v tom není nic složitého.

Zvláštní pozornost na korek

O kvalitě šumivého nápoje svědčí nejen jeho cena, ale také korek, kterým je uzavřen. Vůně, chuť a kvalita nápoje závisí na takovém malém detailu.

Milovníci šampaňského by si měli uvědomit, že specifikace neumožňují uzavření nápoje plastovou zátkou. V tomto případě bude šumivé víno obsahovat velké množství oxidu uhličitého, který nepříznivě ovlivňuje lidské zdraví. Nápoj navíc velmi silně pění a rychle „dojde pára“.

Jak otevřít šampaňské, když je korek plastový? V tomto případě pomůže ručník nebo ubrousek. Jemně otočte korek a mírně jej držte. Pod tlakem se láhev rychle otevře.

Dobré, elitní šampaňské se uzavírá pouze dřevěným korkem. Takový nápoj nevytváří v láhvi zbytečný tlak, takže se bez problémů otevírá.

Jak udělat hlasitou ránu?

O něco výše jsme si vysvětlili, jak otevřít šampaňské bez hlasité rány, úhledně a správně. Ale pamatujte na zvonkohru a Silvestra. Určitě uprostřed hostiny chcete extravaganci a hlasité „bouchnutí“.

U perlivého nápoje je to velmi snadné. Po všemtlak v láhvi je asi 6 atmosfér. Pro srovnání, u pneumatiky automobilu je to 3krát méně.

Vezměte šampaňské, trochu s ním zatřeste a zlehka přidržte korek a začněte otevírat. Pamatujte, že během této procedury se nápoj s největší pravděpodobností vylije z láhve, proto si předem připravte ručník.

Proč je nebezpečné otevírat bavlněné šampaňské?

Málokdo rád otevírá láhev bavlny. A tady je důvod:

• Pokud není správně zvolen úhel sklonu, korek může člověka zranit. A to není vtip. Vezměte prosím na vědomí, že rychlost vznikající dopravní zácpy je poměrně vysoká - 120 km / h. Riskovali byste své zdraví pro krásnou a velkolepou show lahví?
• Chuť nápoje bude méně jasná. V šampaňském jsou cítit pouze bublinky.
• Při praskání se část nápoje vylije z láhve. Souhlas, u drahého sběratelského šampaňského tato možnost odvíčkování rozhodně není vhodná.

Ve špičkových restauracích absolvuje každý číšník speciální školení v otevírání šumivých nápojů. V ideálním případě by po odstranění korku mělo dojít k charakteristickému tichému praskání a mírnému zákalu.

Co dělat, když se zástrčka rozbije?

Další oblíbená otázka: "Jak otevřít šampaňské, když je rozbitý korek?" Věřte, že se to stává poměrně často. Může k tomu dojít pouze tehdy, pokud při otevírání nebyl hlavní tlak vyvíjen na láhev, ale na korek.

Co dělat v tomto případě:

1. Pokud je korek plastový, budestačí zatřepat lahví sektu, pod tlakem vyletí ven.
2. Můžete také použít šroub nebo vývrtku. Tyto předměty stačí zašroubovat do korku a jemně je vytáhnout kleštěmi. V tuto chvíli musíte láhev pevně držet, abyste nepoškodili sklenici kolem hrdla.
3. Pokud výrobci použili dřevěný korek, je třeba jej rozdrtit nůžkami nebo stejnými kleštěmi. Uvědomte si, že kousky skončí v nápoji, takže jej bude nutné přecedit přes sítko nebo plátýnko.

Zátka v láhvi se šumivým nápojem se nikdy nerozbije, pokud víte, jak správně otevřít šampaňské. Chcete-li to provést, použijte pokyny uvedené v článku.

Sommelierské tipy

Když už mluvíme o šampaňském, nelze nezmínit kulturu pití tohoto nápoje:

1. Při otevírání láhve sektu myslete na bezpečnost ostatních, dodržujte pravidla.
2. Nikdy nemiřte hrdlem láhve na obličej, mohlo by dojít k vážnému zranění.
3. Podle pravidel by se šampaňské mělo otevírat bez hlasitého praskání.
4. Jedna láhev nápoje vystačí na 8 porcí.
5. Brut a kyselé druhy šampaňského se nalévají do dlouhých sklenic s tenkou stopkou. Ale sladké druhy - v širokých sklenicích.
6. Aby nápoj příliš nepěnil, je lepší přidat do sklenice kousek ledu.
7. Jak otevřít dívce šampaňské? Podle etikety by to dámy neměly dělat. Je lepší zavolat na pomoc muže. Ani v restauracích to děvčata číšník nesmíotevírání lahví šumivých vín.

Šampaňské je oblíbený nápoj Rusů. Málokdo ale ví, jak jej správně otevřít. Jsme si jisti, že po přečtení článku už takové otázky nemáte. Je čas koupit si láhev sektu a zlepšit své dovednosti.