Jak si doma vyrobit umělý med z květů černého bezu, lípy, akátu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mezi přírodním včelím medem a umělým není nic společného. Tento produkt nevyrábějí včely, ale je vytvořen lidskou rukou doma. Umělý med ale vůbec není padělek. Jedná se o zcela nezávislý potravinářský výrobek získaný z třtinového nebo řepného cukru, hroznové šťávy, melounu, vodního melounu nebo květových nálevů z lípy, akátu, černého bezu s přídavkem krupicového cukru. Právě posledně jmenovaný med je považován za užitečný, protože si zachovává léčivé vlastnosti rostliny, které jsou ceněny v lidovém léčitelství.

Výhody bezového medu

Léčivá rostlina černý bez se v lidovém léčitelství používá již řadu let k přípravě nálevů a odvarů. Používají se jako antipyretikum, diaforetikum, diuretikum, anthelmintikum. Horký odvar z květů černého bezu pomáhá při léčbě onemocnění dýchacích cest, bronchitidy, ale i angíny, stomatitidy atd. Nálevy z této rostliny uklidňují nervový systém, zmírňují bolesti hlavy a zubů.

Binový med je skutečný léčivý sirup, který uchovávájedinečné vlastnosti rostliny. Pomáhá při léčbě chřipky, nachlazení, zápalu plic atd. S tak chutným lékem přichází uzdravení mnohem rychleji.

Bezový med: Domácí recept

Během intenzivního kvetení černého bezu, od května do června, je čas sbírat květy rostliny. Jsou odděleny od stonků a pevně zabaleny do půllitrové nádoby. Tolik květů potřebujete k výrobě domácího bezového medu, jehož recept nabízíme níže.

Doma přendejte květiny do hrnce a přidejte studenou vodu (1 l). Po uvaření vaříme 10 minut. Sejměte pánev ze sporáku a bez otevření víka nechte 12–15 hodin louhovat.

Po uplynutí uvedené doby sceďte vývar z květů, přidejte cukr (3 kg) a nechte přejít varem. Med vařte hodinu za občasného míchání, dokud hmota nezačne houstnout. Ke konci vaření přidejte lžičku kyseliny citronové (můžete nahradit šťávu z půlky citronu). Horký med nalijte do sklenic a po vychladnutí zakryjte plastovými víčky a uložte na chladném tmavém místě.

Umělý bezový med: indikace k použití

Hlavní výhodou umělého medu oproti přírodnímu je, že nezpůsobuje alergie. To znamená, že rozsah tohoto produktu je mnohem širší.

Umělý med mohou konzumovat dospělí i děti a dokonce i těhotné ženy a kojící matky. Doporučená dávka je jedna čajová lžičkatřikrát denně vodou, bylinkovým čajem nebo šípkovým odvarem. Bezový med můžete přidat přímo do čaje. Je to skvělá náhrada cukru.

Recept na umělý lipový med

Lípa je ceněna stejně jako bez černý. Zvykem je sušit květy tohoto stromu, načež si z nich můžete připravit čaj, který blahodárně působí na nervovou soustavu, pomáhá při chřipce a nachlazení a nemocech trávicího ústrojí. Umělý med vyrobený z lípy má podobný účinek.

Natrhané květy by měly být odděleny od listů a pevně zabaleny do sklenice (3 l). Poté je třeba je složit do hrnce a nalít vodou (1,5 l). Po varu 20 minut povařte a poté odstavte a nechte zcela vychladnout a 6 hodin louhovat. Poté vývar sceďte, přidejte tolik cukru, kolik bylo květů (3 l). Med vařte 2 hodiny do zhoustnutí. 20 minut před koncem vaření zalijeme šťávou z půlky citronu. Med nalijte do sklenic a skladujte na tmavém a chladném místě neomezeně dlouho.

Lipový med lze přidat do čaje nebo užívat čajovou lžičku denně, abyste předešli nemocem a posílili imunitu.

Akátový med doma

Sladkou pochoutku můžete vyrobit i z květů bílé akácie. Umělý med získá krásnou růžovohnědou barvu a velmi příjemnou chuť. K jeho přípravě budete potřebovat litrovou sklenici akátových květů, stejné množství vody, 2,5 kg cukru a šťávu z půlky citronu.

Předtímjak vyrobit med, mnoho žen v domácnosti přemýšlí, zda je třeba akátové květy umýt nebo ne. Jednak voda zbaví květenství prachu a hmyzu, který může být uvnitř, a jednak můžete přijít o většinu cenného pylu. Nejlepší možností je proto se nemýt, ale květiny byste měli trhat také ne na kraji cesty, ale na místech, kde není prach na silnici.

Obecně je proces výroby medu podobný tomu, jak se připravuje z černého bezu. Květy se zalijí vodou, povaří 10–15 minut a poté se nechají 12–14 hodin vyluhovat. Poté se vývar zfiltruje a vaří s cukrem do zhoustnutí po dobu dvou hodin. Na konci vaření přidáme citronovou šťávu a nalijeme do sklenic. Před použitím dobře vychlaďte. Dobré přidat do čaje, čištěné vody nebo šípkového odvaru.