2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54
Než budu mluvit o tom, jak nasolit zelí ve sklenici ve slaném nálevu, rád bych řekl jen pár slov o tom, proč by se to vůbec mělo dělat. Inu, příprava kyselých okurek za starých časů je pochopitelná - naši předkové neměli ledničky ani hypermarkety, kde byste si mohli kdykoliv koupit čerstvou zeleninu a ovoce.
Samozřejmě můžeme říci, že solení zelí horkým nálevem je nezbytné k tomu, abyste si zpestřili stůl novými pokrmy a rozšířili škálu chuťových vjemů. To je částečně pravda, ale jen částečně.
Určitě jste četli, že za starých časů na lodích, které se vydávaly na dlouhé plavby, často propukaly epidemie kurdějí, na které posádky často úplně vymřely. Ale to se stalo pouze se zahraničními námořníky a ruští námořníci se klidně vydali na cestu kolem světa a ani jedna posádka nezemřela na nedostatek vitamínů. A poskytlo to právě kysané zelí. Doslova zázračně nashromáždil obrovské zásoby vitamínů, které umožnily námořníkům nemít zdravotní problémy.
Je toho hodně, o čem by se dalo říctjak je kysané zelí chutné a zdravé, ale přesto se snažíme nenechat se unést a vrátit se k tomu, jak osolit zelí ve sklenici v nálevu. Nejprve si odpovězme na otázku proč v bankách. Toto je nejpohodlnější nádoba, nepočítaje sudy a sm altované pánve. Ale první v městském bytě nemá kam dát a druhý může být potřeba k vaření. Ukazuje se tedy, že nejpohodlnější možností jsou skleněné nádoby.
Jak osolit zelí ve sklenici ve slaném nálevu
Pro solení je třeba volit pouze bílou zeleninu, protože dává stejně nesrovnatelnou křupavost a dostatečné množství šťávy. Než osolíte zelí ve sklenici ve slaném nálevu, musíte ho nakrájet. Zde nastává ten pravý případ, kdy nemusíte příliš drtit. Bylo zjištěno, že nahrubo nakrájené zelí je chutnější než nakrájené na tenké proužky.
Na třílitrovou zavařovací sklenici stačí jedna střední hlava. Dodává se s jednou středně velkou mrkví, tuctem kuliček pepře, hlávkou česneku, 2 lžícemi soli, třemi bobkovými listy a lžičkou cukru.
Krouhané zelí smícháme s nastrouhanou mrkví a utřeme se solí. To se provádí tak, aby zelí dalo šťávu. Poté se umístí do sklenice a pevně zabalí do vrstev, přičemž mezi vrstvy vhodí česnek, pepř a bobkový list. Nádobu nenaplňujte až po hrdlo – nechte trochu místa na lák. Ideální variantou je nakládání na ramínko. Poté, co narazil zelí, sklenice potřebujevložte do teplé místnosti a pod ni umístěte hluboký talíř. Uvolněná šťáva bude jiskřit a začne přetékat přes okraje plechovky a talíř ji nenechá utéct daleko. Dvakrát denně kontrolujte stav svého zelí a propíchejte ho dřevěnou jehlou, aby mohly plyny volně unikat. Po pár dnech nalijte všechnu nahromaděnou solanku do pánve, vařte, ochlaďte a vraťte tam, kde jste ji vzali, tedy do sklenice. Pokud je podle vás málo tekutiny, přidejte trochu vody. Nyní víte, jak osolit zelí ve slaném nálevu. Zbývá jen vydržet několik hodin v chladu - a můžete podávat.
Doporučuje:
Jak nakládat sádlo ve slaném nálevu – nejlepší recepty, funkce vaření a recenze
Salo je národní ukrajinský produkt. O jeho výhodách se mluví už dlouho. Je však důležité pochopit, že produkt může být užitečný v surové nebo solené formě. Pokud budete smažit na pánvi, nadělá to více škody než užitku
Zelí: recept s fotografií. Zelí z čerstvého zelí
V kuchyních různých zemí existují skutečně lidová jídla. Patří sem zelí. Recept na jeho přípravu není nikterak složitý. Pravděpodobně se toto jídlo připravuje již od dob, kdy se zelí začalo jíst. Ale variace, jako obvykle, mohou být velmi odlišné. Každá kuchyně má své vlastní nuance ve vaření. Je tu tedy místo pro toulat se kulinářské fantazii. Zkusme dnes uvařit zelí
Kolik kalorií obsahuje zelí? Kolik kalorií obsahuje dušené a čerstvé zelí?
Obsah kalorií v produktu obvykle zajímá lidi, kteří sledují svou postavu. Tento článek vám řekne, jaké syrové zelí má energetickou hodnotu. Dozvíte se také o obsahu kalorií jiných druhů této zeleniny
Líná ovesná kaše ve sklenici. Recept na líné ovesné vločky ve sklenici
S nástupem jara mnoho lidí přemýšlí o sportu, dietách a zdravém stravování. Městský rytmus života mnohým znemožňuje dodržovat režim. Ale většina zaneprázdněných lidí si může dovolit plnou zdravou snídani. Příkladem takového chutného, výživného a překvapivě jednoduchého jídla je líná ovesná kaše v zavařovací sklenici. Lze jej připravit sladké i slané, se sušeným ovocem a bobulemi, obecně - pro každý vkus
Jak správně krájet čínské zelí? Základní pravidla
Pekingské zelí je v Rusku nová zelenina, ale stalo se populární v salátech. Zejména v zimě, kdy je nedostatek vitamínů akutně pociťován. Musíte ale vědět, jak správně nakrájet čínské zelí? Toto je probráno v článku