Líné zelí: nejlepší recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Plněné zelí je jídlo, které miluje snad každá rodina. Chutné, zdravé a nepříliš drahé, skvělé na svátky i všední dny. Ne každý se ale rád maže se zelím. Opařit, zavinout, z každého listu vytlouct silné žilky. Poté naplňte a opatrně srolujte, připravte omáčku. Co když je času málo? Pak si společně uvaříme líné zelňačky.

Odkud se vzal název

Tady nemáte moc co hádat. Nejprve přišel originální pokrm. A teprve potom vynalézavé hospodyňky přišly na to, jak to optimalizovat. Je těžké si představit jídlo jednodušší než líné zelí. Nelze mu však vyčítat nepropracovanost. Kotlety jsou šťavnaté, světlé. Ozdobte je bylinkami a podávejte na sváteční stůl. A vaření samozřejmě ušetří spoustu času.

Ingredience

Především se musíte zásobit kvalitními produkty. To je to, co určuje konečný výsledek. chciOkamžitě si uvědomte, že pokrm je velmi ekonomický. U běžných masových řízků bude potřeba mnohem více. Pro velkou porci potřebujete:

• 0,5 kg mletého masa a čerstvého zelí, na mleté maso si můžete vzít jakékoli maso - krůtí, hovězí, vepřové;
• namočte 3 polévkové lžíce rýže zvlášť ve vodě, ale neberte dušenou rýži, líné zelí by měly být jemné a šťavnaté;
• malá cibule;
• egg;
• rostlinný olej.

Samostatně si musíte připravit omáčku. Se zakysanou smetanou se ukáže velmi chutné, ale pokud chcete, můžete ji změnit na rajčatovou nebo kombinovanou. Doporučujeme zvolit třetí možnost. Za tímto účelem rozehřejte na pánvi sklenici vody, přidejte 2 lžíce kečupu a 150 gramů zakysané smetany, lžíci mouky.

Začněte vařit

Líné zelné závitky začínají dobrou nádivkou. Maso proto vyjměte, aby mělo čas rozmrazit. Otočte to v mlýnku na maso.

1. Odstraňte poškozené listy z hlavy, zelí nakrájejte nadrobno. Pokud jste si vzali zimní odrůdu, pak je nejlepší odstranit všechny silné žíly. Po uvaření budou stále drsné.
2. Vařte rýži do měkka.
3. Nakrájejte cibuli.

Smíchejte všechny ingredience, přidejte sůl a koření. Nyní mokrýma rukama tvoříme placičky a obalujeme je v mouce. Smažte na pánvi do zlatova. Líné plněné zelí se zelím by se nemělo moc smažit, tepelná úprava ještě nekončí.

Vytvarované zelí je třeba vyskládat do formyupečení a přelijeme omáčkou. Připravují se asi 30 minut při teplotě 180 °C. Po uvaření můžeme líné zelné závitky podávat se zakysanou smetanou.

Dietní recept bez smažení

Pokud nechcete v misce přebytečný olej, můžete si to usnadnit. Recept bez pražení nebude uveden celý. Opakuje to, co již bylo podrobně probráno. Rozdíl spočívá v tom, že řízky se hned vyskládají do zapékací misky a přelijí omáčkou. Tento způsob vaření je ještě „línější“. Při podávání můžeme kapustové závitky ozdobit nasekanými bylinkami a přelít zakysanou smetanou. Ukázalo se, že je to velmi chutné a rychlé.

Líný kastrol

Existuje několik možností vaření. Jaká je jejich základní podobnost? Za prvé, ingredience jsou stejné. Ať už zvolíte jakoukoli variantu vaření, stále to bude zelí, maso a rýže s rajčatovou nebo zakysanou smetanou.

Originálním řešením je následující recept na líné zelí. Už se nejedná o samostatné řízky, které jsme rozebírali výše. Jedná se o kastrol, který vám umožní nakrmit celou rodinu vydatným teplým pokrmem. Chcete-li jej připravit, vezměte mleté maso a zelí. V tomto případě má přednost zelenina, proto si připravte střední vidličku a 0,5 kg masa.

1. Prvním krokem je uvařit zelí v osolené vodě. Mělo by se vařit 8 minut. Po tom, vyjměte hlávku zelí a vložtevychladnout.
2. Vaření masové nádivky. Chcete-li to provést, smažte cibuli v rostlinném oleji. Samostatně uvařte sklenici rýže. Smíchejte mleté maso, rýži a cibuli, sůl a pepř.
3. Zeleninová náplň. Můžete se bez něj obejít, ale v tomto případě nebude pokrm tak světlý jako na fotografii. Líné zelné závitky v troubě mohou být skvělým doplňkem jídelníčku vaší rodiny, aniž by vyžadovaly spoustu vašeho času a úsilí. Nakrájejte na proužky pár rajčat a papriky, smažte s cibulí. Rajčata můžete nakrájet v mixéru. Vše osmahněte, přidejte půl sklenice vody a lžíci rajčatového protlaku.

Závěrečná fáze

Všechny ingredience jsou připraveny, nyní budeme sbírat kastrol ve vrstvách. Líné zelné závitky s mletým masem se vaří rychleji, než se dá popsat. Tak to určitě vyzkoušejte. Tento recept vám jistě pomůže více než jednou.

1. Forma nebo plech by měly být dobře vymazané olejem, poté se zavazujeme rozebrat hlávku zelí.
2. Rozdělte všechny listy na 7 hromádek.
3. Spodní část plechu přikryjeme částí zelí a potřeme třetinou masové náplně. Namažte zakysanou smetanou a vyskládejte listy, na ně pouze zeleninovou náplň. A tak dále až do konce ingrediencí. Poslední vrstvou by mělo být zelí.
4. Zalijte vodou, přikryjte alobalem a vložte na hodinu do trouby. 15 minut před koncem vaření můžete sejmout alobal, aby kastrol zhnědl.

Recept si můžete zjednodušit a smíchat maso se zeleninou. Pak musíte udělat čtyři vrstvy listů zelí a náplňrozdělit na tři části. Zbytek přípravy zůstává nezměněn. Skvělý recept, který budete mít stále po ruce. Pokud není čas na vaření večeře, můžete rychle připravit všechny ingredience a poslat je do trouby. A můžeš dělat i jiné věci.

Vaření zelí v hrnci

Pokud není po ruce nic jiného kromě ní, můžete to zcela zvládnout a uvařit pro svou rodinu výbornou večeři. Recept na líné zelné závitky s rýží a mletým masem překvapí svou jednoduchostí. Často jsou ženy v domácnosti překvapeny, že je to samy nenapadlo dříve. Jedná se o křížence kastrolu a dušeného zelí. Ale ukazuje se velmi chutné, rychlé a levné.

Složky se odebírají v náhodném pořadí. Zelí je potřeba nakrájet nadrobno a dusit v hlubokém hrnci do měkka. Pokud ale máte mladou hlávku zelí, pak se bez ní obejdete. Listy v tomto případě budou tak jemné. Zvlášť smícháme mleté maso s uvařenou rýží a osmaženou cibulkou. Osolte a přidejte své oblíbené koření.

Nyní jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit. Existují dvě možnosti, z nichž obě můžete použít.

1. V prvním případě smícháme dušené zelí se zbytkem ingrediencí, směs dáme do rendlíku a přelijeme rajčatovou omáčkou.
2. Existuje další verze tohoto receptu. Líné zelné závitky s rýží se v tomto případě vaří ve vrstvách. Nechte trochu listů zelí a zbytek hlavy nakrájejte. Brčka je třeba dusit v hluboké pánvi. Nyní vložte listy zelí do pánve,a pak vrstvy dušeného zelí a mletého masa. Nalijte rajčatovou omáčkou. Vařte 30 minut.

Vaření v pomalém hrnci

Tento kuchyňský pomocník šetří čas natolik, že se dnes stal jedním z mých nejoblíbenějších gadgetů. Recept na líné zelí s rýží v pomalém hrnci se stane jedním z nejoblíbenějších. To je skutečný záchranář pro zaneprázdněné ženy v domácnosti. Nebudeme znovu popisovat ingredience, zůstávají nezměněny.

1. Maso musí projít mlýnkem na maso. Přidejte cibuli.
2. Nakrájejte mrkev na hrubém struhadle.
3. Nakrájejte zelí najemno a pamatujte.
4. Vložte zeleninu, mleté maso do hluboké misky, přidejte propláchnutou rýži. Dobře promíchejte a přidejte koření.
5. Na dno multivarky musíte nalít trochu rostlinného oleje. Milenci to mohou vyměnit za smetanu.
6. Nyní rozložte veškerou vzniklou hmotu a nalijte směs zakysané smetany, kečupu a vody.
7. Zapněte režim "Pečení". Doba vaření asi hodinu. Pokud je zelí mladé, stačí 40 minut.

Zkušené ženy v domácnosti doporučují neotevírat multicooker ihned po signálu. Nechte zelí dosáhnout režimu "Ohřev" další hodinu - hodinu a půl. Toto je nejjednodušší recept, který vyžaduje minimum času. Můžete si ráno nasekat a jít do práce. A večer na vás čeká křehký a šťavnatý pokrm, který bude připraven absolutně bez vaší účasti.

Nejlínější zelí

Nedostatek času je dnes stále patrnější. Hostesky proto hledají možnostivaření chutných a zdravých jídel pro vaši rodinu, která nevyžadují dlouhý pobyt v kuchyni. Líné zelné závitky s rýží a zelím jsou skvělým řešením. Ale co když v lednici nebylo mleté maso?

Neboj se. Může být nahrazen dušeným masem, klobásou nebo šunkou. V každém z těchto případů se chuť ukáže jako nová a velmi zajímavá. Chcete-li to provést, vezměte dlouhozrnnou rýži, dušené hovězí maso, cibuli. Zelí v tomto receptu se nebere čerstvé, ale kysané zelí. Kromě toho je potřeba koření, sůl a pepř.

1. Cibuli nakrájejte na kostičky a orestujte na rostlinném oleji nebo tuku. Poté se do pánve přidá kysané zelí. Když je téměř hotová, přidejte rajčatovou pastu a několik minut restujte.
2. Po přidání masové složky.
3. Navrch rovnoměrně rozprostřete rýži.
4. Naplňte obsah vodou a zavřete víko. Nyní vařte, dokud nebude hotovo.

S květákem

Bílá listová zelenina je velmi zdravá. Ne každému se ale jeho vůně líbí. Navíc je takové zelí těžké na trávení. Není neobvyklé, že lidé zažívají nadýmání. Recept na líné zelné závitky v troubě umožňuje použít i brokolici nebo květák. Ukazuje se to originální a zajímavé a také velmi užitečné.

Na vaření potřebujete 600 g mletého masa a 350 g květáku. Poměr složek můžete měnit, záleží již jen na vaší chuti. Zelí je třeba rozebrat na květenství a vařit do měkka. Slijte vodu a zelí zchlaďte.

1. Rýževařte do poloviny.
2. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev.
3. Maso a květák projdou mlýnkem na maso, přidá se vařená rýže, osmažená cibulka a mrkev. Nalijte jedno vejce a dobře promíchejte. Podle chuti můžete přidat bylinky.

Toto jídlo se nejlépe peče v troubě. Recept na líné zelí v troubě s fotografií přitahuje jasem barev. Mleté maso je namočené v omáčce a získá atraktivní barvu. A přidaná zeleň to dělá ještě elegantnějším. Mimochodem, jídlo můžete vařit na pánvi, ale v troubě je mnohem zdravější.

Z výsledné hmoty je tedy potřeba vytvarovat středně velké kuličky a dát je do zapékací mísy. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, teplou vodu a koření. Nalijte kuličky mletého masa tímto složením. Doporučuje se péct je 45 minut při střední teplotě. Hotové zelné závitky pokapeme omáčkou a podáváme. Vypadají skvěle samotné a lze je podávat s jakoukoli přílohou.

Vaření bez rýže

Pokud se vám tato cereálie nelíbí nebo dnes mezi zakoupenými produkty prostě nebyla doma, pak není nutné běžet zpět do obchodu. Vystačíte si s mletým masem a zelím a rýži nahraďte jinými surovinami. Mohou to být:

• drobné strouhanky (nejčastěji chléb nebo bochník namočený v mléce);
• brambory a vejce;
• pohanka;
• box nebopšeničná krupice.

Chuť se v tomto případě samozřejmě změní. Pokud ale rádi experimentujete, pak určitě oceníte možnost vyzkoušet nový produkt.

Recept na dietu

Pokud členové vaší rodiny nejedí maso, můžete si uvařit dietní verzi tohoto jídla. Mleté maso lze nahradit houbovou, jáhlovou kaší nebo bramborovou kaší. Ve všech ostatních ohledech se příprava neliší od výše uvedených možností. Takové zelné rolky lze vařit v pomalém hrnci nebo na pánvi v troubě. Vyberte si vlastní dresink, ať už to bude rajčatový protlak nebo zakysaná smetana. Každá hosteska má právo vybrat si pro sebe nejvhodnější variantu.

Místo závěru

Líné plněné zelí je každodenní jídlo, které jistě pomůže hostitelce každý den. Chutné a levné, vydatné a zdravé, může snadno konkurovat nudnému boršči nebo masovým kuličkám. Je také velmi výhodné, že není vyžadována příloha pro líné zelí. Jsou celkem soběstační. To je zelí s masem vařeným společně. Pokud je to žádoucí, do každé kotlety se přidá máslo nebo sýr. Zelné závitky děti určitě potěší. Kromě toho je pokrm vydatný a zdravý.