Něco o zelí + čtyři recepty na téma: „Rychlé zelí za 15 minut“

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zelí je tradiční ruská zelenina. Značná část naší zemědělské půdy se zabývá pěstováním různých odrůd a druhů této rostliny. A téměř v každé kuchyni naší velké země z něj hospodyňky připravují a připravují nejrůznější pokrmy. Rychlé zelí za 15 minut je tajnou zbraní hostitelky v kuchyni.

Trocha historie

Pěstování zelí začalo poprvé ve starověkém Řecku, stejně jako v Číně a Koreji. Později se tato dvouletá rostlina, patřící do čeledi brukvovitých, začala pěstovat na polích v Turecku, na Balkánském poloostrově, v Zakavkazu a starověkém Rusku.

První zmínka o zelí jako hlavní zelenině na stole rolníků se objevuje v kronikách Kyjevské Rusi.

Škoda a užitek

Zelí se v zásadě skládá z vody a hrubé vlákniny, a proto je jeho obsah kalorií úžasně nízký – pouhých 27 kcal na 100 gramů produktu. Je bohatý na mikro a makro prvky (draslík, fosfor,vápník, mangan, hořčík, železo, fluor), aminokyseliny, vitamíny B a C. Proto je tak nepostradatelný ve výživě dětí i dospělých. Zelí také přinese mnoho výhod lidem s cévními chorobami, srdečními chorobami, s problémy s pohyblivostí střev, těm, kteří chtějí zhubnout a vést zdravý životní styl.

Ale bohužel, zelná jídla mají také své kontraindikace: pankreatitida, onemocnění štítné žlázy, žaludeční vředy, problémy s dvanácterníkem, gastritida. Než se tedy opřete o zelí, stojí za to si připomenout, zda vám není doporučena speciální dieta.

Několik rychlých receptů: „Rychlé zelí za 15 minut“:

Recept 1

Všichni víme, jak dlouhé a únavné je vařit tradiční kysané zelí. Ale podle nového receptu se to dá klidně i každý den. Velmi rychlé zelí za 15 minut nezklame.

Na jednu 1litrovou plechovku:

• Zelí (600 gramů) nakrájejte a dobře rozmačkejte.
• 250 gr mrkev nakrájíme najemno (nastrouháme na hrubém struhadle).
• Vše promícháme, přidáme kmín a černý pepř (hrášek), dáme do sklenice.
• Solanka: smíchejte 300 ml horké vody (převařené), špetku cukru, 2 lžíce octa 9%, 1 lžičku soli se sklíčkem.
• Nalijte lák do sklenice se zelím a mrkví, vypusťte ze sklenice přebytečný vzduch (je třeba zelí několikrát propíchnout dřívkem až na dno) a zavřete víko.
• Dejte sklenici do lednice.
• Po dni krásné, chutné a křupavé,rychlé zelí za 15 minut práce bude hotové.

Recept 2

Dušené a velmi rychlé zelí: 15 minut a hotové. Tato metoda je perfektní jako příloha, jako samostatné jídlo a také je velmi chutné použít takové dušené zelí jako náplň do palačinek nebo koláčů z jakéhokoli těsta (kynutého, listového).

• 1 velká cibule by měla být nakrájena a orestována na troše rostlinného oleje.
• 800 gr zelí nakrájíme nadrobno, dáme na pánev s osmaženou cibulkou.
• Přidejte asi půl sklenice mléka a vařte se zavřenou pokličkou, dokud zelí nezměkne.
• Pokud není dostatek mléka, můžete přidat podle potřeby.
• Odděleně uvařte natvrdo 3–4 slepičí vejce, vychladněte a nakrájejte najemno.
• Do připraveného zelí přidejte nakrájená vejce, podle chuti osolte a opepřete a důkladně promíchejte.
• Rychlé zelí hotové za 15 minut.

Recept 3

Toto je velmi rychlé zelí za 15 minut. Recept pro ty, kteří milují jídlo v jídelně nebo nemohou zapomenout na oběd ve školce.

• 1 kilo zelí nakrájejte nadrobno.
• Cibule, mrkev (1 každá) nakrájíme najemno (nastrouháme) a zlehka orestujeme.
• Do pánve přidejte nakrájené zelí a 0,5 šálku jakéhokoli vývaru nebo vody, osolte.
• Vařte do měkka na mírném ohni.
• Můžete také přidat nakrájené klobásy, klobásy, vařené maso, dušené maso.
• Pět minut před koncem hašenímusíte udělat omáčku. Stačí smíchat: trochu mouky (jedna velká lžíce), 1 polévková lžíce cukru, 1 polévková lžíce. lžíce octa (6%) a 2-4 polévkové lžíce rajčatového protlaku. Přidejte pepř, bobkový list a další koření podle chuti.
• Nalijte omáčku do pánve se zelím, cibulí a mrkví, ještě trochu povařte a máte hotovo.

Recept 4

Za méně než 15 minut je salát z čerstvého zelí hotový:

• 200 gr nadrobno nakrájejte zelí a rozmačkejte.
• ½ nastrouhejte mrkev na jemném struhadle.
• Jedno rajče (velké) nakrájené na velké kousky.
• Připravte dresink: Smíchejte šťávu z poloviny malého citronu s 1 polévkovou lžící. lžíce rostlinného (nerafinovaného) oleje, pepř a sůl.
• Vše zamíchejte a ihned snězte.

Dobrou chuť.