Domácí zmrzlina na špejli: čtyři snadné a cenově dostupné recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když je venku horko, dospělí i děti chtějí zmrzlinu. Můžete si koupit hotové v obchodě nebo si to můžete uvařit sami a bude to užitečnější než zakoupené. Dá se připravit ze smetany a jogurtu, z tvarohu a ovocného pyré, s přídavkem čokolády, drobenky a dalších přísad. Zmrzlina na špejli vrací dospělé do dětství, tak nebuďte líní si ji vyrobit a užít si ji v horkém letním dni.

Jogurtová zmrzlina

Složení:

• litr domácího přírodního jogurtu;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• půl kila mražených nebo čerstvých bobulí;
• 30 gramů libovolné čokolády.

Nejprve si musíte udělat domácí jogurt. Vyrábí se z převařeného teplého mléka a jogurtového startéru, které lze zakoupit v každém obchodě. Mléko se smíchá s kváskem a nalije se do obyčejné termosky a za den se získá jogurt. Do hotového jogurtu přidejte cukr. Množství cukru lze libovolně snížit nebo zvýšit. Trochu porazte, nalijte dvě stě gramůdo úzkých šálků nebo sklenic a přidejte bobule a čokoládu. Bobule mohou být odebrány zmrazené nebo čerstvé. Je vhodné je rozemlít nebo utřít s cukrem. Dáme je do mrazáku. Po 40 minutách vyjmeme, budoucí zmrzlinu v každém z kelímků jemně vmícháme lžící a přilepíme dřevěnou špejli. Po jedné a půl až dvou hodinách kelímky se zmrzlinou vyjmeme, kelímek na pár sekund ponoříme do vroucí vody a vyjmeme, držíme ho za dřevěnou tyč. Pokud chcete zmrzlinu zalít čokoládou, tak běžnou čokoládu rozpusťte, zmrzlinu do ní ponořte. Vznikne z toho jogurtový nanuk.

meruňková zmrzlina

Doma si uvaříte naprosto jakoukoli zmrzlinu a z hlediska kvality bude zdravější než kupovaná a mnohem chutnější. Připravuje se velmi rychle a jednoduše a lze jej podávat v miskách ve formě kuliček, ve speciálních formách, na špejli nebo ve vaflových kornoutech. Udělejte to a vaše zmrzlinové tyčinky, které vytvoříte, budou nadšené.

Složení:

• zralé meruňky - 10 kusů;
• sklenice husté smetany;
• cukr dvě polévkové lžíce;
• dřevěné tyčinky a speciální formy nebo plastové kelímky.

Meruňky dobře opláchněte a zbavte je pecek a vložte je do hrnce. Přidejte lžíci cukru. Vařte, dokud se vše nevyvaří. Pro tento recept použijte přezrálé meruňky. Měly by být co nejměkčí. Smetanu vyšleháme se zbylým cukrem. Do smetany přidáme uvařené meruňky a společně ušlehámehmota nebude homogenní. Nyní hmotu nalijte do jednorázových kelímků, doprostřed zapíchněte dřevěnou špejli a kelímky dejte do mrazáku. Pokud nejsou žádné tyčinky, můžete je nahradit čajovou nebo plastovou lžičkou (odřízněte horní část). Uchovávejte zmrzlinu v mrazáku po dobu pěti až šesti hodin. Před použitím opláchněte pod horkou vodou, abyste ji odstranili, trochu se rozpustí a velmi snadno vypadne z formy.

Jahodová broskvová zmrzlina

Ovocná zmrzlina je nejlepší pochoutka pro děti. Všechny užitečné vitamíny jsou zachovány v mražených bobulích a ovoci, ale ve formě zmrzliny je milují spíše děti.

Budete potřebovat:

• půl kila jahod;
• půl kila broskví;
• tři polévkové lžíce libovolného sirupu nebo medu.

Vaření zmrzliny

Speciálně pro zmrzlinu na špejli připravujeme jednorázové kelímky nebo formičky a dřevěné špejle. Vaření ovoce. Jahody očistíme od stopek a rozpůlíme. Rozdrťte mixérem nebo kuchyňským robotem, přidejte pár lžic sirupu a promíchejte. Broskve zalévejte asi minutu vařící vodou, poté vodu slijte. Přendáme je do studené vody a odstraníme slupku. Kosti vyjmeme a rozmačkáme mixérem nebo spojíme, přidáme zbylý sirup a promícháme. Dvě lžíce jahodového pyré dejte do formiček, dejte na hodinu do mrazáku. Když je jahodové pyré zmrzlé, rozetřete navrch dvě lžíce broskvového pyré.a vraťte na hodinu do mrazáku. Vrstvy tedy opakujte, dokud ovocné pyré neskončí. Tyčinky zapíchněte do zmrzliny a dejte alespoň na dvě hodiny do mrazáku. Z uvedených surovin se získá čtrnáct porcí zmrzliny. Takové nanuky na dřevěné tyči lze vyrobit z jakéhokoli ovoce nebo bobulí.

Domácí zmrzlina

Složení:

• půl litru mléka;
• 4 vaječné žloutky;
• 100 gramů cukru,
• 50 gramů másla;
• půl lžičky bramborového škrobu.

Zkusme vyrobit plombirovou zmrzlinu na špejli. Oddělte bílky od žloutků a dejte stranou. My je nepotřebujeme. Žloutky šlehejte s cukrem, dokud se cukr úplně nerozpustí, a přidejte škrob. Mléko dejte do samostatného hrnce na sporák a přiveďte k varu. Poté oheň stáhneme na minimum. Přidejte máslo a počkejte, až se rozpustí. Opatrně vlijte žloutkovou směs, přiveďte k varu a odstavte ze sporáku. Nemělo by se vařit, ale pouze zahřívat. Pokud se vaří, může se zmrzlina ukázat jako s ledem. Pro stejnoměrnost hmotu přeceďte. Zmrzlinu nalijte do formy a dejte na půl hodiny do mrazáku, poté ji vyndejte, rozšlehejte mixérem a dejte znovu zmrazit. Šlehání opakujte každou půl hodinu. Šlehejte ještě asi dvakrát nebo třikrát, poté nalijte zmrzlinu do forem, vložte tyč do středu a pošlete ji zmrazit. Zmrzlina bude hotová za dvě hodiny.