Jak vařit červenou řepu: recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Červená řepa je zjednodušená verze boršče. Tato polévka je velmi prospěšná pro trávicí systém. V mateřských školách je často zařazen do jídelníčku. Existuje několik způsobů, jak vařit červenou řepu, zde jsou některé z nich.

Obecné zásady vaření červené řepy

Jak vařit červenou řepu jako ve školkách? Vaří se ve vodě, masovém vývaru nebo vývaru z červené řepy. Pokud vaříte pro děti, je nejlepší použít do vývaru kuřecí prsa nebo libové hovězí. Chuť ozvláštní přidání vařené klobásy.

K červené řepě se často přidávají vařená vejce nakrájená na polovinu. Před připraveností se do červené řepy přidá zelení, což lze provést i při podávání. Polévka se podává horká s trochou zakysané smetany.

Klasická červená řepa se zakysanou smetanou

Jak uvařit takovou červenou řepu, která se běžně podává doma?

Požadované produkty:

1. řepa.
2. Tři brambory.
3. Masový vývar nebo voda - jeden a půl litru.
4. Malá cibule.
5. Slunečnicový olej.
6. Zakysaná smetana.
7. Střední mrkev.

Postup vaření červené řepy:

1. Řepu je třeba umýt. Vařte do měkka s velkým množstvím vody, poté ochlaďte, oloupejte a nakrájejte.
2. Opečte nakrájenou cibuli a mrkev, dokud zelenina nezměkne.
3. Přidejte brambory a převařenou zeleninu, vařte ještě asi 10 minut.
4. Ponořte řepu a vařte, dokud nejsou brambory měkké. Pět minut před koncem vaření červenou řepu osolte. Poté přidejte zakysanou smetanu a provařte.

Polévka z červené řepy v kuřecím vývaru s rajčatovou omáčkou

Toto je jedna z možností, jak vařit červenou řepu s kuřecím masem.

Požadované suroviny pro vaření:

1. 350 gr chlazený kuřecí řízek.
2. 400 gr vařená řepa.
3. Malá cibule.
4. 450 gr brambory.
5. 40 gr. zakysaná smetana.
6. Lžíce rajčat.
7. Jedna a půl lžíce másla.
8. Litr vody.
9. Mrkev.

Proces vaření:

1. Uvařenou, vychladlou a oloupanou řepu nakrájejte na malé tyčinky.
2. Filetek opláchněte a vložte do hrnce s vodou, přiveďte k varu. Odstraňte vodní kámen a pokračujte ve vaření na středním ohni po dobu 30 minut.
3. Vyjměte kuře z pánve a vložte brambory nakrájené na tyčinky.
4. V době vaření brambor můžete začít vařit zeleninový dresink. Na rozpáleném oleji orestujte cibuli a mrkev do změknutí. Dále přidáme rajče, trochu vývaru a podusímena patnáct minut.
5. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte smaženou zeleninu a nakrájené kuřecí řízky.
6. 5 minut před koncem vaření osolíme a přidáme zakysanou smetanu.

Červená řepa v pomalém hrnci

V tomto odstavci vám znovu řekneme, jak vařit červenou řepu, recept je krok za krokem, ale recept už bude jiný, protože se bude používat pomalý hrnec.

Požadované produkty:

1. Dva litry masového vývaru připravené předem.
2. Čtyři vařená řepa.
3. Dvě cibule.
4. Čtyři brambory.
5. Mrkev.
6. Šťáva vymačkaná z půlky citronu.
7. Česnek.
8. Lžíce cukru.
9. Tři polévkové lžíce rostlinného oleje.
10. Zakysaná smetana.
11. Najemno nakrájená zelenina.

Proces vaření:

1. Oloupanou řepu nakrájejte, dužinu nastrouhejte.
2. Nastavte multicooker do režimu smažení. Do mísy nalijte olej a orestujte cibuli, poté přidejte mrkev a vařte do změknutí.
3. Brambory nakrájíme, přidáme k zelenině a směs zalijeme vývarem.
4. Po dvaceti minutách polévku osolte, oslaďte, přidejte citronovou šťávu a červenou řepu.
5. Nakonec přidejte k červené řepě tři stroužky česneku, přidejte zelení a nechte deset minut louhovat.

Masová řepa s vejci

Jak vařit maso z červené řepy s vejci? Tento recept je také jedním z nejoblíbenějších, protože vejce v ruské lidové kuchynipoužívá se velmi často.

Požadované produkty:

1. 300 g hovězí dužiny.
2. 250g řepy.
3. Půl cibule.
4. Malá mrkev.
5. Dvě lžíce rafinovaného oleje.
6. Dill.
7. Dvě vařená vejce.

Vyplatí se přijít na to, jak vařit červenou řepu v masovém vývaru, v následujícím návodu vám krok za krokem ukážeme proces vaření:

1. Hovězí maso opláchneme, nakrájíme na malé kousky a dáme vařit. Po uvaření ji ještě deset minut povařte a vývar slijte. Do hrnce nalijte čistou vodu a maso v ní vařte čtyřicet minut.
2. Řepa, mrkev, brambory a cibule jsou středně velké řezy.
3. Řepu smažte dvě minuty, poté přikryjte a vařte dalších dvacet minut. Komu nestačí vlastní šťáva, může přidat trochu vývaru.
4. Dále je potřeba přidat mrkev a cibuli, pár minut smažit, pak přikrýt a dalších deset minut dusit.
5. Do uvařeného vývaru přidejte brambory a po dvaceti minutách zbytek zeleniny. Osolte, přidejte nadrobno nakrájená vejce a vařte, dokud brambory úplně nezměknou.
6. Před podáváním dochuťte polévku zakysanou smetanou a přidejte bylinky.

Postní červená řepa s octem

Jak vařit červenou řepu bez masa? Velmi jednoduché.

Požadované produkty:

1. Řepa – pět kusů.
2. Dvě brambory.
3. Dvě lžičky octa.
4. Mrkev.
5. Půlka cibule.
6. 2 polévkové lžíce. l. rafinovaný olej.
7. Rafinovaný cukr.
8. Zelená.
9. Vařené vejce.

Proces vaření:

1. Uvařte řepu, nechte vychladnout, aniž byste ji vyndali z vývaru.
2. Nastrouhejte a přidejte do octa. Nechte to trochu povařit.
3. Vývar z řepy přiveďte k varu a přidejte nakrájené brambory.
4. Osmažte cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev a nechte do změknutí.
5. Po změknutí brambor k nim přidejte červenou řepu.
6. Polévku přiveďte k varu, dochuťte solí, oslaďte, přikryjte a nechte louhovat.
7. Před podáváním, je-li to žádoucí, můžete k červené řepě přidat nadrobno nakrájené vejce, zakysanou smetanu a zeleninu. Nemůžete to udělat, pokud potřebujete striktně štíhlou variantu.

Červená řepa s klobásou

Tento recept je ideální pro lidi, kteří nechtějí trávit čas vařením masa. Stačí kvalitní klobása, která obsahuje skutečné maso, nikoli sóju, pak bude chuť poměrně bohatá a příjemná.

Požadované produkty:

1. 200 g vařené klobásy bez tuku.
2. Sladká řepa – 1 kg.
3. Masový vývar nebo voda - 1 l.
4. Mrkev.
5. Cibule.
6. 20g domácího másla.
7. Cukr.
8. Půl lžičky octa.
9. Mouka.
10. Tomatový protlak – 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Řepu omyjte a uvařte, vychlaďte, oloupejte a nakrájejte.
2. Na másle orestujte mrkev a cibuli, přidejterajče a mícháme. Výslednou směs zahřívejte na sporáku po dobu jedné minuty.
3. Vývar přiveďte k varu a přidejte do něj zeleninu a klobásu.
4. Na suché pánvi rozehřejte mouku s vývarem a nasypte do hrnce.
5. Přidejte ocet, osolte a oslaďte. Poté, co se polévka uvaří, vařte dalších 10 minut a nechte odstát.

Užitečné tipy

Stejně jako v druhém případě, i zde jsou některé nuance, které vám rádi věnujeme:

1. Bordeauxská řepa je nejlepší, protože má intenzivnější barvu a chuť sladší.
2. Citrónová šťáva je dobrá náhrada octa.
3. Aby byla červená řepa průhledná, musí se nejprve uvařit s masem.