Půstní bramborové řízky – vynikající jednoduché jídlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Během půstu se mnozí snaží zdržet špatných návyků, zlých skutků, nadávek. Kulinářská moudrost ustupuje jednoduchému jídlu. Ovoce, zelenina, ořechy, houby – to je to, co tvoří jídelníček postního člověka. V postní době lidé odmítají ryby i rostlinný olej a obecně se snaží nemluvit o jídle.

Pro ty, kteří učiní první kroky na této cestě, je těžké okamžitě opustit vše známé. Musíte přijmout proveditelné závazky, ty, které můžete splnit. Pro ty, kteří se rozhodnou zdržet se masa a mléčných výrobků, stejně jako vajec, ale používají rostlinný olej, je zde možnost vaření smaženého.

Postní bramborové placičky jsou vynikající a jednoduché jídlo. Existuje mnoho různých receptů na jejich přípravu. Některé z nich budou uvedeny níže. Základem ve všech případech budou brambory vařené ve slupce.

Chlazené brambory se oloupou a nechají projít mlýnkem na maso. Tato hmota dobře drží pohromadě, drží požadovaný tvar, takže bramborové řízky můžete vařit bez vajec. Slovo "mleté maso" se obvykle používá pro masné výrobky, ale v tomto případě se získá jiná možnost. Nejjednodušší způsob, jak vařit libovébramborové řízky osolíme, opepříme vzniklou hmotu, vytvarujeme z ní koláče a smažíme. Před vložením řízků do pánve je třeba je obalit ve strouhance. Můžete smažit na jakémkoli rostlinném oleji, ale kukuřičný a olivový olej jsou chutnější.

Další recept je o tom, jak udělat bramborové řízky s cibulí. Na způsobu krájení cibule nezáleží, měla by se smažit do zlatova. Nejdůležitější je, jak to projít mlýnkem na maso. Do ní se naloží několik brambor, poté cibule v malé části. Toto střídání umožňuje maximalizovat lepicí vlastnosti bramborové hmoty. Podle chuti se přidá sůl a pepř. Nádivka se dobře promíchá. Rychle opékejte na vysoké teplotě.

Můžete vařit libové bramborové řízky s bylinkami. Takové jídlo je lepší bez smažené cibule a přidáním česneku nebo zelené cibule do hotového výrobku. Pomocí mlýnku na maso se z jednotných brambor připraví homogenní hmota, do které se přidá jemně nasekaná zelenina. Může to být kopr, petržel, medvědí česnek, mladé kopřivy, zelení naklíčených obilovin - vše, co je chutné, zdravé a příjemné. Poměr je určen chutí, ale je třeba si uvědomit, že jakékoli přísady snižují lepivost brambor.

Pokud dáte příliš mnoho, placičky se při smažení rozpadnou. Nejlepší poměr na libru brambor je jedna polévková lžíce nakrájené zeleniny.

Pro usnadnění práce s mletým masem by ruce měly býtmírně vlhké. Obvykle jsou navlhčeny tekoucí vodou. Libové bramborové řízky se smaží na vysoké teplotě jen několik minut. Hotový pokrm se hodí k solené zelenině - lilku, okurkám, kysanému zelí, nakládaným a smaženým houbám. Mohou být podávány s česnekovou omáčkou nebo hořčicí.