Hovězí řízky – jednoduché jídlo k večeři

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Řízky jsou jedním z nejjednodušších jídel na přípravu. Ve vaření existuje obrovské množství receptů. Každá hostitelka se chlubí svým vlastním receptem. V tomto článku vám představíme výběr z několika možností, jak vařit hovězí řízky. Ale pro toto jídlo si můžete vzít jakékoli maso, například vepřové nebo kuřecí. Samotný proces vaření je jednoduchý a rychlý.

Hovězí řízky v páře

Hlavní přísady:

• strouhanka;
• bílý chléb (200 g);
• mletý pepř;
• mléko 2,5 % (dvě sklenice);
• česnek (pět stroužků);
• s alt;
• hovězí maso (1,5 kg);
• cibule (čtyři hlavy);
• čtyři vejce;
• olej.

Technologie vaření

Chléb předem namočte v mléce. Hovězí maso jemně protáhněte mlýnkem na maso a přidejte další česnek. Vymačkejte chléb a také ho vynechejte. Oddělte žloutky od bílků. Poslatžloutky, sůl a koření v mletém mase. Pokud zhoustne, přidejte vodu. Zvlášť ušlehejte bílky do pěny a ve dvou krocích vmíchejte do mletého masa. Důkladně promíchejte. Našlehané proteiny dělají hovězí řízky šťavnatější a vzdušnější. Vaříme v páře. Na dno nalijte tři šálky vody. Vložte řízky do nádoby a vložte do dvojitého kotle. Zavřete víko, nastavte čas na 45 minut. Po uplynutí času dejte řízky na talíř a podávejte s bramborovou kaší, zeleninou a bylinkami.

Hovězí řízky s houbami

Hlavní přísady:

• jedno slepičí vejce;
• pšeničný chléb (100 g);



• žampiony (300 g);
• mléko 2,5 % (0,5 ml);
• s alt;
• mleté hovězí maso (600 g);
• cibule (dvě hlavy);
• mouka (1/2 šálku);
• špetka pepře;
• olej.

Technologie vaření

Nakrájejte cibuli a zpěňte na oleji v pánvi. Houby nakrájejte (můžete si vybrat žampiony). Přidáme k cibuli a dusíme. Vše vyjmeme z pánve a necháme směs vychladnout. V tomto receptu použijeme hotové mleté maso. Smícháme vejce, koření a mleté maso. Vložte cibuli do mixéru a nakrájejte. K mletému masu přidáme předem namočený chléb a vše dobře promícháme. Vyrábíme kotlety ve formě středně velkých kuliček. Uvnitř dáme směs hub a cibule. Každý řízek namočte do mouky. Rozpálíme pánev, přidáme olej. Smažte řízky namírné teplo na obou stranách po dobu 10 minut. Pokrm je lepší podávat horký, přílohu si vyberte podle své chuti.

Hovězí a vepřové řízky

Hlavní přísady:

• pšeničný chléb (250 g);
• vepřové maso (250 g);
• krém 10 % (200 ml);
• cibule (200 g);
• mladé hovězí maso (500 g);
• sůl (20 g);
• jedno vejce;
• mletý pepř;
• greens.

Technologie vaření

Vepřové a hovězí maso nakrájejte na malé kousky. Vynechejte maso a cibuli v mlýnku na maso. Chléb před vařením namočte do smetany. Mleté maso osolíme, přidáme koření, chléb, bylinky a vejce. Důkladně promíchejte. Aby byly řízky vzdušné, mleté maso znovu umelte přes mlýnek na maso. Začněme vyřezávat. Aby se vám mleté maso nelepilo na ruce, potřete je rostlinným olejem. Děláme řízky asi 60 gramů každý. Ob alte je v mouce. Lze použít i do strouhanky. Smažíme z obou stran čtyři minuty na pánvi, nezapomeneme polít olejem. Takže všechny kotlety jsou smažené, přesuneme je na plech. Předehřejte troubu a nastavte ji na pět minut. Naše lahodné hovězí a vepřové kotlety jsou hotové. Lze podávat s jakoukoli přílohou, například vařenou rýží, bramborami, pohankou nebo těstovinami. Vše ozdobte zeleninou a bylinkami.

Jak vidíte, k vaření řízků potřebujete malé množství času a přísad. Dobrou chuť!