Co bude k večeři? Hovězí polévka s bramborem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hovězí a bramborová polévka je gastronomickým oblíbencem mnoha gurmánů. Dokonce i začínající kuchaři si poradí s procesy přípravy voňavého pokrmu. Tento článek obsahuje jednoduché a chutné recepty, které harmonicky zapadnou do každodenního jídelníčku milovníků dobrého jídla.

Maďarské tradice – hovězí maso a brambory

Pikantní extravaganza chutí! Maďarská kuchyně je pro mnoho cestovatelů úžasným objevem a národní jídla jsou i nadále součástí hrdého a bohatého kulturního dědictví východoevropského státu. Jak maďarské hospodyňky připravují hovězí polévku s bramborami?

Použité produkty:

• 1l hovězí vývar;
• 460 g mletého hovězího masa;
• 80 g rajčatového protlaku;
• 50 g mouky;
• 3 brambory;
• 1 paprika;
• 1/4 cibule;
• kayenský pepř, majoránka.

Smažte mleté hovězí maso na dně pánve po dobu 2-4 minut. Přidejte kolečka cibule a proužky papriky, vařte, dokud nezačne zeleninazměkčit, asi 10 minut. Posypeme moukou. Vařte, míchejte, 1 minutu. Přidejte kostky oloupaných brambor, rajčatový protlak, vývar. Dochuťte kořením, přiveďte k varu a vařte 10–15 minut.

Snadný recept: hovězí polévka s bramborem

Hovězí polévka hřeje zevnitř, naplňuje tělo nezbytnými vitamíny a užitečnými stopovými prvky. Pokrm bude ještě lepší, když ho přidáte se zeleninou. Pamatujte, že nakrájení masa na malé kousky zkrátí dobu vaření.

Použité produkty:

• 950g hovězí svíčkové;
• 800 ml hovězího vývaru;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 2 stroužky česneku;
• 4 brambory;
• olivový olej na smažení;
• bobkový list, petržel.

V hrnci rozehřejte olej, opečte hovězí plátky z obou stran dohněda. Vyjměte z hrnce a dejte stranou. Přidáme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, kostky oloupané mrkve a brambor. Smažte 2-4 minuty za častého míchání. Přidejte zbývající přísady a maso, přiveďte k varu a vařte 27–33 minut.

První nebo druhý kurz? Hovězí guláš s nudlemi

Výživná hovězí polévka s nudlemi a bramborami je výhrou. Takový pokrm harmonicky zapadne do každodenního jídelníčku příznivců zdravé výživy, protože jemné maso obsahuje spoustu vitamínů B.

Použité produkty:

• 1 Lvoda;
• 880g hovězí svíčkové;
• 200 g nakrájené cibule;
• 150 g mletého celeru;
• 100g vaječných nudlí;
• 100 ml hovězího vývaru;
• 1 mrkev;
• petržel, kopr.

Ve velkém hrnci na středním ohni opékejte maso, cibuli a celer 16–20 minut, nebo dokud maso z obou stran nezhnědne. Přidejte vývar, petržel, mletý černý pepř, plátky mrkve, vodu a tenké těstoviny. Přiveďte k varu a vařte 28–30 minut.

Ještě chutnější! Hovězí polévka s bramborami a rýží

Používejte koření moudře pro pikantnější pokrmy. Voňavé snítky oregana, rozmarýnu, tymiánu se harmonicky snoubí s hovězím masem. Milovníci koření mohou použít hořčičná semínka, hrášek z nového koření.

Použité produkty:

• 2 litry vody;
• 930 g hovězího masa;
• 200 g rýže;
• 3–4 brambory;
• 2 mrkev;
• 1 cibule;
• petržel, pepř.

Brambory a mrkev důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Do kastrůlku vložíme úhledné plátky hovězího masa a nakrájenou cibuli, zalijeme vodou, dokud není maso zcela zalité tekutinou. Přidejte zeleninu, dochuťte kořením, vařte 1–2 hodiny na mírném ohni.

Vyjměte maso z vývaru, nakrájejte na malé kousky a vraťte do hrnce. Přidáme nadýchanou rýži, vaříme asi 45 minut. Hotovou hovězí polévku s bramborem ozdobíme voňavými větvičkamipetržel.

Bramborová krémová polévka s masem a zeleninou

Nepotřebujete použít přesně tu zeleninu, která je uvedena v receptu. Nebojte se experimentovat s obvyklou sadou ingrediencí a vytvořte si vlastní jedinečné kombinace chutí a vůní.

Použité produkty:

• 1, 2L hovězího vývaru;
• 700 g mletého hovězího masa;
• 400 g loupaných brambor;
• 250 ml mléka;
• 220 g strouhaného sýra;
• 60g kukuřičného škrobu;
• mrkev, zelený hrášek;
• bazalka, tymián.

Ve velké pánvi orestujte mleté hovězí s kořením, dokud maso nezhnědne. Do hrnce přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a zalijeme vývarem. Vařte na mírném ohni 18–25 minut.

Našleháme kukuřičný škrob s mlékem a vmícháme do polévky. Posypeme strouhaným sýrem, necháme rozpustit, směs ingrediencí občas promícháme. Před podáváním přidejte hovězí maso do polévky s bramborami.