Masový koláč: nejlepší recepty a způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V našem článku chceme mluvit o receptech na masové koláče. Tento předkrm se hodí nejen na jakýkoli sváteční stůl. Masový koláč není náročný na přípravu a nestrávíte mnoho času, ale dostanete vynikající jídlo.

Masový vaflový dort

Chcete-li vyrobit takový dort, vezměte:

• Brambory – 5 kusů
• Mleté maso (nejlépe vepřové) – 600 g.
• Sůl.
• Pár stroužků česneku.
• Mletý pepř.
• Vaflové dorty.

Tento masový koláč je výborný teplý i studený. Je připravena extrémně rychle díky použití hotových vaflových koláčů, které jsou potřené mletým masem smíchaným s bramborami. Jeho zvláštností je, že pozoruhodně drží svůj tvar. Během procesu vaření se však koláče téměř úplně rozpustí a když jsou hotové, nejsou při jídle vůbec cítit. Chcete-li připravit mleté maso, můžete si vzít nejen vepřové, kuřecí nebo krůtí řízek je také perfektní. Dort lze ozdobit a přelít zakysanou smetanou.

Tak se pojďme pustit do vaření. Uvařené brambory oloupeme a potétřeme na struhadle. Cibuli a česnek je třeba oloupat, nakrájet a přidat do mletého vepřového masa. Tam dáme jedno vejce, pepř, sůl a nastrouhané brambory. Výsledná hmota se musí dobře promíchat, dokud se nedosáhne homogenního stavu. Dále položte vaflový dort na fólii a položte na něj naše mleté maso. Postupně tedy sbíráme celý dort. Výsledný koláč zabalíme do fólie a pošleme do předehřáté trouby na hodinu. Musíte péct při teplotě dvě stě stupňů.

Vyjměte ji z trouby, rozviňte a položte na misku a otočte ji dnem vzhůru. Hotový masový koláč zdobíme dle libosti a podáváme studený jako předkrm. Ukazuje se, že je velmi jemný. Hospodyňkám se tento recept obvykle líbí kvůli jednoduchosti a rychlosti přípravy.

Masový koláč: ingredience

Recept na výrobu takového předkrmu je trochu složitější a bude trvat déle, protože na rozdíl od předchozí verze si koláče budeme péct sami.

Na masovou vrstvu budete potřebovat:

• Mleté hovězí a vepřové maso nebo jen hovězí - 0,8 kg.
• Jedna žárovka.
• Mletý chléb.
• Masový vývar nebo mléko.
• Koření, sůl.

Výrobky pro zeleninovou vrstvu:

• Slanina nebo hrudí – 120 g
• Salátová paprika (bulharská) - 4 ks.
• Jedna žárovka.
• Sójová omáčka – pár polévkových lžic.
• Česnek.
• Mletý černý pepř.

Přísady probramborová vrstva:

• Mléko nebo smetana – 4 polévkové lžíce. l.
• Brambory – 0,8 kg.
• Dva žloutky.
• Koření.
• Máslo – pár lžic.

Vaření masového koláče

Přejděme tedy k vaření masového koláče. Červený hlávkový salát namažte rostlinným olejem a opečte na pánvi nebo pečte na grilu. Hotovou papriku vložte do sáčku a nechte vychladnout. Zhruba po deseti minutách z něj snadno odstraníte slupku a odstraníte semínka. Poté musíte pepř rozemlít mixérem a dochutit rostlinným olejem a kořením.

Poté nakrájíme nadrobno slaninu, cibuli a orestujeme je na oleji (olivovém), přidáme sójovou omáčku a pepřové pyré. Vařte ne déle než pět minut.

Teď přejděme k masu. Mleté maso smícháme s mletým chlebem (nebo strouhankou), poté opepříme a osolíme. Aby maso nebylo suché, lze ho na stole několikrát utlouct. Z výsledné hmoty musíte vytvořit čtyři koláčky a poté je smažit na pánvi nebo péct v troubě. Nejpohodlnější je péct koláče v troubě na pergamenu.

Zatímco se maso vaří, je potřeba dát vařit brambory, ze kterých připravíme bramborovou kaši. Miska je třeba přikrýt potravinářskou fólií a střídavě na ni pokládat masové koláčky a potřít je pepřovým pyré.

Z hotových brambor musíte udělat bramborovou kaši přidáním smetany, másla a žloutku. Pro získání vzdušné a plastické hmoty je lepší použít mixér nebo kombinovat. Pokud je vaše pyré příliš husté,poté můžete jeho konzistenci upravit přidáním smetany a másla.

Hotovým bramborovým krémem je potřeba potřít celý masový koláč. Část pyré lze umístit do sáčku, aby se navrchu vytvořila pěkná dekorace. Tady je masový koláč. Lze podávat studené i teplé. Pepřové pyré je velmi šťavnaté.

palačinkový dort

Palacinky s masem jsou báječným pokrmem, který se hodí jak na večírek, tak na slavnostní stůl. Ve skutečnosti lze obyčejné palačinky nahradit sofistikovanějším protějškem. V předvečer vaření musíte upéct obyčejné palačinky a v den podávání udělat samotný dort. Chutný a vysoký koláč hosté snědí velmi rychle.

Přísady na dort:

• Mleté maso – 650 g.
• Hotové palačinky - až 10 kusů.
• Vejce.
• Uklonit se.
• Crackers.
• Máslo.
• Mléko – 130 ml.
• Tvrdý sýr – 100 g
• Koření, bylinky.

Vaření palačinkového dortu

Mleté maso by mělo být smícháno s kořením a nakrájenou cibulí. Poté se smaží na pánvi v rostlinném oleji, přebytečná tekutina by se z něj měla odpařit. Dále připravte omáčku. K tomu rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte sýrové lupínky a strouhanku, pepř, sůl. No, teď zbývá sbírat náš palačinkový dort. Žáruvzdornou nádobu vymažte olejem a rozdrťte strouhankou. Úplně dole položíme placku, na ni v rovnoměrné vrstvě položíme mleté maso a tak dále pokládáme všechny vrstvy. Takto posbíraný dort naplňte sýrem a vejcemomáčka.

Chcete-li získat křupavou kůrku, posypte celý povrch krutony. Pokládáme na ně kousky másla, které během pečení palačinky nasáknou, dodají jim chuť a vůni. Nyní pošleme náš návrh do trouby a pečeme dvacet pět minut při teplotě sto sedmdesát stupňů. Červený masový koláč ochladíme a rozdělíme na porce a podáváme na stůl spolu se zeleninou.

palačinkový dort s houbami a masem

Chceme vás upozornit na další masový dort. Recept je také docela jednoduchý.

Složení:

• Mleté maso – 180 g.
• Palcakes.
• Houby – 200 g
• Sýr – 120 g
• Sklenice mléka.
• Dvě vejce.
• Máslo.
• Mouka – 2 polévkové lžíce. l.
• Pepř, sůl.

Mleté maso by mělo být opepřeno, osoleno a poté orestováno na rostlinném oleji. Houby oloupeme, nakrájíme na kostičky a dusíme do měkka. Dále je třeba smažit mouku na másle a přidat tam mléko. Směs se musí neustále míchat. Poté můžete přidat houby a vše ještě trochu podusit. Vařená vejce nastrouhejte na středním struhadle a sýr na hrubém struhadle.

Nyní můžete přistoupit k montáži dortu. Všechny vrstvy budou uspořádány jedna po druhé. Na dno žáruvzdorné formy dáme placku, na ni dáme houbovou náplň, pak opět placku a na ni nastrouhaný sýr s vajíčkem, pak placku a mleté maso. Na vrchní vrstvu můžete dát houby a posypat strouhaným sýrem. V hotové formě pošlete koláč do trouby a pečte asideset minut.

Místo doslovu

Masový dort je jedním z nejlepších a vydatných občerstvení na sváteční stůl. Je celkem rychlá a jednoduchá na přípravu, pokud máte vhodné suroviny (mleté maso, palačinky). Pokud jste takové jídlo ještě nevařili, vyzkoušejte některý z našich receptů a potěšte svou rodinu. Tyto dorty mají zpravidla rádi především muži. Dávají nejpozitivnější recenze, protože je to skvělá svačinka pro lihoviny, vydatná a neobvyklá.