Nejlepší recepty na dezerty: Majonézový koláč. Sladký koláč s majonézou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Majonéza se při vaření používá velmi dlouho. Zpravidla se přidává do salátů a jiných pochutin. Málokdo však ví, že na základě tohoto produktu se získává neuvěřitelně chutné pečivo. Po přečtení dnešního příspěvku se naučíte, jak udělat sladký majonézový koláč.

Možnost mražených bobulí

Těsto použité k výrobě tohoto koláče trvá několik minut. Tento recept proto jistě ocení vytížené hospodyňky, které nemají moc volného času. Těsto se hodí k jakékoli bobulovité náplni, včetně třešní, jahod nebo černého rybízu. K přípravě lahodného a voňavého majonézového koláče (sladkého) potřebujete jednoduchou sadu ingrediencí, z nichž mnohé najdete v každé kuchyni. V tomto případě byste měli mít po ruce:

• 3 vejce.
• 1/3 lžíce jedlé sody.
• 150 gramů majonézy.
• 6 lžiček moučkového cukru.
• O něco víc než sklenice mouky.
• 6 lžiček hnědého cukru.

Všechny výše uvedené komponenty jsou potřeba k přípravě těsta, ze kterého se následně upeče sladký koláč s majonézou. Recept na tuto pochoutku také vyžaduje přítomnost náplně. Proto by měl být seznam dodatečně přidán:

• ½ litrová plechovka mražených třešní.
• 2 plné polévkové lžíce moučkového cukru.

Aby hotový dezert vypadal krásně, je pokrytý speciální polevou. Pro jeho přípravu je potřeba se předem zásobit:

• 100 mililitrů zakysané smetany.
• 15 gramů moučkového cukru.
• Vanilin.

Popis procesu

Nejprve se oddělí bílky od žloutků, spojí se s cukrem a vyšlehá do husté pěny. Můžete to udělat pomocí mixéru nebo běžného šlehače. Zbývající žloutky se melou s moučkovým cukrem, přidá se k nim majonéza a soda. Vše dobře promícháme a opatrně spojíme s proteinovou pěnou. V konečné fázi se do výsledné hmoty přidá prosátá mouka.

Výsledné vzdušné vláčné těsto, konzistencí připomínající měkkou plastelínu, se rozdělí na dvě přibližně stejné části. Jeden z nich se vyrovná do nepříliš tenké vrstvy a rozloží se do formy, jejíž dno a stěny jsou naolejovány. Navrch dáme náplň z rozmražených pasírovaných třešní a moučkového cukru. To vše je pokryto druhou vrstvou těsta, pečlivě vyrovnáno lopatou a odesláno do trouby. Pečou koláč s majonézou (sladký), jehož recept s fotografií je k vidění v dnešnímčlánek, při sto osmdesáti stupních po dobu půl hodiny. Hotový zhnědlý dezert se vyjme z trouby, pokryje polevou sestávající ze zakysané smetany a moučkového cukru a podává se.

Varianta s povidly a mákem

Tento jednoduchý a lahodný dort se připravuje velmi rychle a jednoduše. Proto se jistě bude na vašem stole objevovat často. Je to dobré, protože nevyžaduje drahé nedostatkové produkty. Chcete-li připravit měkký a voňavý majonézový dort (sladký), předem dvakrát zkontrolujte, zda má vaše kuchyně:

• 30 gramů máku a krupicového cukru.
• Slepičí vejce.
• 60 gramů mouky.
• 3 lžíce cuketového džemu.
• 60 mililitrů slunečnicového oleje.
• 5 gramů jedlé sody.
• Špetka kyseliny citronové.
• 75 gramů majonézy.

V případě potřeby lze squashový džem nahradit jakýmkoli jiným.

Technologie krok za krokem

Ve vhodné nádobě smíchejte majonézu, rostlinný olej a syrové vejce. Vše se dobře prošlehá mixérem. Do výsledné hmoty se přidá cuketový džem, kyselina citronová, soda a prosátá mouka. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké.

Polovinu vzniklého těsta nalijte do formy vyložené pečicím papírem a lžící jemně zarovnejte. Navrch rozložíme mák a posypeme moučkovým cukrem. To vše je pokryto zbývajícím těstem a odesláno do trouby. Pečeme koláč s majonézou(na sladko) s povidly a mákem při teplotě dvě stě stupňů maximálně půl hodiny. Poté se vyjme z trouby, položí na mřížku, ochladí a podává.

Čokoládová varianta

Tento neobvyklý dezert lze podávat nejen na rodinný čajový dýchánek, ale také na slavnostní stůl. K jeho přípravě se používá ne zcela standardní sada produktů. Před pečením majonézového koláče (sladkého) se proto ujistěte, že máte vše potřebné po ruce. V tomto případě budete potřebovat:

• 550 gramů mouky.
• 6 slepičích vajec.
• 220 gramů cukru.
• 550 mililitrů zakysané smetany.
• 300 gramů karamelové a ořechovo-čokoládové pasty.
• 250 mililitrů majonézy.
• 100 gramů vlašských ořechů.
• Standardní čokoládová tyčinka.
• 5 gramů sody.

Akční algoritmus

Ve vhodné misce smíchejte vejce a cukr. To vše se šlehá mixérem nebo běžnou metličkou, dokud se zrna úplně nerozpustí. Do výsledné hmoty se přidá majonéza, prosátá mouka a karamelová pasta. Vše se dobře promíchá a do téměř hotového těsta se zavede soda, předem uhasená octem nebo práškem do pečiva. Znovu hněteme do hladka.

Výsledná nepříliš hustá hmota se rozdělí na tři přibližně stejné části. Každý z nich se nalije do samostatného plechu na pečení, jehož dno je namazáno rostlinným olejem, a odešle se do trouby. Pečou se koláče, ze kterých následně vznikne majonézový koláč (sladký) se stovkouosmdesát stupňů po dobu ne delší než třicet minut. Zároveň je nesmírně důležité je nepřehánět. V opačném případě budou příliš suché a nebudou se dobře řezat. Každý z upečených koláčů je rozdělen na polovinu. K tomu jsou vodorovně řezány ostrým nožem.

V dalším kroku můžete začít připravovat krém. K tomu se zakysaná smetana a čokoládovo-ořechová pasta spojí v jedné misce. Vše je důkladně promícháno. Do výsledné hmoty se přidá 100 gramů drcených jader vlašských ořechů. Výsledný krém rovnoměrně rozetřete po povrchu dortů a rozetřete je na sebe. Vytvořený dezert se posílá na několik hodin do chladničky, aby měl čas nasáknout a změkčit. Poté se nakrájí na porce a podává se s čajem.