2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jeseter, jehož recept si popíšeme v tomto článku, je ryba z čeledi jeseterovitých. Dlouho bylo zvykem nazývat ji královskou rybou, protože byla velmi po chuti představitelům monarchie. Skutečnost z historie: Petr Veliký a Ivan Hrozný požadovali, aby se tato ryba podávala denně k večeři. I když je zvykem nazývat jeseter, jehož receptury jsou si trochu podobné, červená ryba, ve skutečnosti má bílé maso.
Chutná trochu jako mladé telecí a nemá prakticky žádné kosti. Sama o sobě tato ryba obsahuje mnoho užitečných látek: omega-3 kyseliny, aminokyseliny a minerály. Jak víte, přispívají k obnově nervových buněk v lidském těle, normalizují krevní oběh a mozkovou činnost.
Sterlet, jehož recept zahrnuje mnoho možností a metod předběžného zpracování, bude skutečnou královnou stolu aje téměř nemožné to pokazit. Má úžasné ucho. Dá se péct, udit, dusit, grilovat nebo smažit na pánvi. Tato ryba je také vhodná pro ty, kteří drží dietu. Například vařené nebo dušené se zeleninou. Mnozí doporučují vyzkoušet tuto rybu se šampaňským nebo vínem. Ukáže se neuvěřitelně chutné, když si do ucha přidáte trochu brutu. Obecně platí, že jeseter, jehož recept si můžete vybrat pro každý vkus, je velmi snadný na přípravu.
Chutná to samo o sobě neuvěřitelně. Hlavní věc je, že ryba je čerstvá, má pevnost a pružnost tkání. Žábry by měly být tmavě červené.
Tak a teď zkusme uvařit jesetera. Recept v soli. Potřebujeme jeden korpus ryby, pár citronů nebo limetek, cibuli nebo šalotku, koření podle chuti. Počet souvisejících ingrediencí není uveden, protože závisí na hmotnosti a velikosti vybrané ryby. Aby byl jeseter, jehož recepty (přiložená fotografie), které popíšeme níže, šťavnatý a voňavý, měl by být nejprve marinován v citronové nebo limetkové šťávě smíchané s olivovým olejem a kořením. Můžete přidat bylinky, jako je estragon, kopr, tymián, petržel, bazalka. Cibule nakrájená na velké kroužky. Citron také nakrájíme na plátky. Vhodnou zapékací mísu nebo plech vyložte alobalem, rozložte polovinu připravené cibule a citronů, posypte nasekanými bylinkami.
Dá se říci, že vyrábíme jakýsi polštář proRyba. Navrch poklademe jeseter, který naplníme zbylými citrony, cibulí a bylinkami. Vše zabalíme do fólie a pošleme do trouby předehřáté na dvě stě stupňů. Doba vaření závisí na velikosti a hmotnosti jesetera. V průměru to bude od čtyřiceti minut do hodiny. Asi po třiceti minutách opatrně otevřete fólii a zkontrolujte stav (ryba by měla být dozlatova).
Můžete si zpestřit jídelníček a zkusit udělat sterlet, jehož recept obsahuje brambory. Vše děláme stejně jako v předchozí verzi, jen přidáme brambory nakrájené na plátky.
Doporučuje:
Recept Gedze. Gyoza knedlíky, recept
V tomto článku se dočtete, jak se japonské knedlíky gedze připravují. Recept je velmi jednoduchý a cenově dostupný. Takové knedlíky zvládne připravit každá hospodyňka, čímž překvapí nejen své členy domácnosti, ale i hosty
Mimosa salát ve vrstvách: recept a pořadí vrstev. Mimosový salát se sýrem: recept
Mimosový salát se vyrábí ve vrstvách. Svůj název získal podle jasně žlutého vrcholu vaječného žloutku. Ostatně přesně tak vypadají první jarní květiny, které se před Dnem žen objevují v širokém prodeji
Vaření různých bramborových placiček – recept, recept, recept
Běloruské draniki - stejné bramborové placky. Každá hospodyňka může mít svůj vlastní recept na jejich přípravu. Klasický vypadá takto: oloupejte a nastrouhejte syrové brambory, můžete i velké. Zkuste to udělat rychle, protože zelenina ztmavne, zhnědne a nebude příliš chutná
Domácí konzervování: jak vařit jahodový džem - recept, recept, recept
Existuje mnoho způsobů, jak udělat jahodový džem. Recept, ať si vezmete cokoli, je svým způsobem dobrý. Například tento: omyjte bobule, očistěte je od šálků a větviček, jiných nečistot a vytřiďte je. Nalijte do mísy a přidejte polovinu cukru připraveného na vaření. Výpočet je 1:1, to znamená, že na každý kilogram jahod připadá stejné množství písku
Upečte sterlet v troubě navzdory literárním obchodníkům
Lidé vychovaní na příkladu literárních hrdinů jistě nejednou polykali, když četli o jeseterovi a zvláště o jeseterovi, kteří se jedli jak v řadách, tak mezi nimi. Jak lahodně o tom Gogol píše! A Aksakov, Sholokhov, S altykov-Shchedrin! Co naši předkové nejedli z jesetera: slavná rybí polévka a koláče s jilmem a … ne, jak se péct jesetera v troubě, zdá se, klasika nepopisuje. Má smysl tuto hmatatelnou mezeru vyplnit. Začít
