Horké vepřové maso: recepty na vaření s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vepřové maso je univerzální produkt, který pravidelně používá každá hospodyňka. Vydatné, aromatické a chutné maso je součástí jídelníčku mnoha lidí. Každý kuchař chce samozřejmě čas od času vyzkoušet nové recepty, dopřát sobě i své rodině gurmánská jídla. Jak můžete uvařit lahodné a originální pálivé vepřové maso?

Mnoho lidí samozřejmě hledá nové způsoby vaření známých jídel. Naše recepty na horké sváteční vepřové pokrmy (fotografie budou také zobrazeny v článku) budou skvělým doplňkem každé kuchařky. Co se tedy dá vařit s masem?

Lahodné pálivé vepřové maso: fotky a doporučení pro vaření pečeně

Za nejoblíbenější jídlo lze snad právem považovat pečínku. A pokud máte zájem o jednoduchý recept na horké vepřové maso, můžete ho upéct s bramborami. Zde je seznam potřebných produktů:

• 500 g vepřového masa;
• brambory (asi 5 středně velkých kusů);
• středně velký luk;
• 50ml rostlinného oleje;
• sůl, pepř, koření na maso (podle chuti).

Pokud vás zajímají recepty na pálivé vepřové maso s fotografiemi, pak byste měli věnovat pozornost tomuto pokrmu, protože se připravuje jednoduše a rychle. Maso se tedy musí nejprve důkladně omýt, nakrájet na malé kousky, přidat sůl, pepř a další koření. Vepřové maso necháme marinovat, během této doby očistíme brambory a cibuli (mimochodem i ty je potřeba nakrájet).

Na pánev nalijte rostlinný olej, rozehřejte ho a vložte do něj kousky vepřového masa. Maso orestujte, pak tam přidejte nakrájenou cibuli. Jakmile cibule lehce změkne, vložte brambory do směsi na pánev (mimochodem, čím menší kousky má, tím rychleji se uvaří). Pokrm se vaří na malém ohni. Lahodné a jednoduché horké vepřové maso je připraveno. To je mimochodem ideální varianta pro rodinný oběd nebo večeři, protože jde nejen o hlavní jídlo, ale i přílohu. Pečeně posypte čerstvými bylinkami nebo strouhaným sýrem.

Jídlo na každý den: vepřové maso s těstovinami

Recepty na pálivé vepřové maso s fotografiemi jsou uvedeny v článku. Pokud chcete proměnit denní menu vaší rodiny, pak tyto možnosti stojí za vyzkoušení. K přípravě prvního budete potřebovat:

• 250 g kudrnatých těstovin (je lepší vzít spirálky, i když je to již vaše volba);
• 500 g vepřové panenky;
• 500 g loupaných, konzervovaných rajčat v rajčatové šťávě;
• bulb;
• lžíce másla;
• asi 40 g olivového oleje (lze nahradit jinýmzelenina);
• půl šálku zakysané smetany;
• dvě polévkové lžíce sladké papriky;
• koření podle chuti.

Nejprve uvařte těstoviny (podívejte se na pokyny na obalu). Vhoďte je do cedníku a po odkapání vody je po přidání másla přendejte zpět na pánev. Mísu zakryjte, protože těstoviny musí zůstat teplé.

Vepřové maso nakrájíme na nudličky, přidáme sůl, pepř a papriku, důkladně promícháme. Rozehřejte pánev, přidejte rostlinný olej a vložte tam maso. Mělo by se smažit asi 5-10 minut (kousky by měly získat nahnědlý odstín).

K masu přidejte nakrájenou cibuli a za stálého míchání směs orestujte. Po 5 minutách opatrně vložíme rajčata (i se šťávou) do pánve s masem. Pokrm vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud výsledná omáčka nezhoustne. Na konci je třeba do směsi nalít zakysanou smetanu, koření a znovu dobře promíchat. Maso v omáčce vložíme do hrnce s těstovinami. Jedná se o neuvěřitelně lahodné pálivé vepřové maso, které jistě osloví všechny členy rodiny. Pokrm podávejte horký, můžete ozdobit snítkou petrželky nebo jiných bylinek.

Slavnostní pálivé vepřové jídlo: steaky v omáčce

Chcete uvařit něco neuvěřitelně chutného a překvapit své hosty? Věnujte pozornost tomuto receptu na slavnostní horké vepřové jídlo. Pro spinnery potřebujete následující produkty:

• čtyři prasatafilet;
• dvě slepičí vejce;
• sušené hříbky, asi 50 g (lze nahradit čerstvými žampiony, ale vůně a chuť nebudou stejné);
• střední žárovky;
• stroužek česneku;
• lžíce zakysané smetany nebo smetany;
• rostlinný olej;
• lžíce mouky;
• pepř, sůl, bylinky, další koření na maso:
• měli byste také dostat pergamenový papír a grilovací fólii.

Jak uvařit tak horké vepřové maso na sváteční stůl? Recept je jednoduchý. Nejprve je třeba filet nakrájet na tenké plátky a dobře naklepat. Maso osolíme, opepříme, přidáme další koření podle chuti a necháme několik hodin odstát. Mimochodem, na přání lze vepřové kotlety zalít vodou a sójovou omáčkou a poté je nechat přes noc v lednici – maso tak bude neuvěřitelně jemné a měkké.

Nyní můžete začít připravovat náplň. Sušené houby zalijte vodou, přiveďte k varu, vařte pět minut a poté přefiltrujte. Mimochodem, houbový vývar by měl zůstat na omáčku.

Vejce rozklepněte do nádoby, rozšlehejte metličkou, přidejte koření, nasekané bylinky, houby nakrájené na malé kousky. Směs nalijeme na pánev, opečeme z obou stran. Výslednou omeletu nakrájíme na malé kousky a rozložíme na střed každé kotlety, které pak skládáme do malých válečků.

Každé otočení položte na malý kousek fólie a opatrně složte (jako cukroví). Rohlíky v alobalu můžeme smažit na pánvi nebo péct v troubě (asi 10minut, to stačí k vytvoření hustých kadeří ideálního rovnoměrného tvaru). Dále vyjmeme naše fóliové zkumavky. Mimochodem, masovou šťávu, která zůstala na fólii, je lepší sbírat do samostatné nádoby – i tak se bude hodit.

Zbývá připravit omáčku. K tomu dejte do pánve nakrájenou cibuli a zbytky hub. Výsledný vepřový tuk lze přidat k přísadám. Jakmile cibule získá zlatavý odstín, ztlumte oheň. Do směsi přidáme lžíci mouky a důkladně promícháme. Nyní vše zalijeme houbovou polévkou a šťávou z masa a za stálého míchání dusíme (aby se mouka neshlukla). Ke konci přidáme zakysanou smetanu a dusíme dalších pět minut.

Vložte krutony na hluboký plech, zalijte omáčkou a vložte do trouby na 20 minut. Lze podávat horké. Z vepřového masa, jak vidíte, můžete vařit neuvěřitelně chutné pokrmy. Mimochodem, na přání lze složení náplně změnit (například místo hub se někdy přidávají kousky šunky, strouhaný tvrdý sýr).

Čakhokhbili z vepřového masa: jak vařit?

Pokud jste fanouškem pikantních jídel, můžete si uvařit horké vepřové maso podle gruzínského receptu. Budete potřebovat:

• 300 g vepřového masa;
• dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• dvě velká rajčata;
• dvě malé cibule;
• tři stroužky česneku;
• čerstvé bylinky, sůl, pepř, slunečnicový chmel a další koření.

Vaření chakhokhbili je snadné. Na oheň dáme kotlík nebo pánev se silným dnem, zahřejemeolejem, rozložíme vepřové maso nakrájené na kousky. Maso by se mělo smažit 20 minut. A během této doby můžete nakrájet cibuli a čerstvá rajčata na půlkolečka.

Jakmile je maso uvařené, přidejte do kotlíku cibuli, rajčatový protlak a rajčata. Ingredience důkladně promícháme a dusíme na středním plameni asi 15-20 minut (ujistěte se, že se jídlo nepřipálí). Na konci přidejte k masu česnek prošlý lisem, jemně nakrájenou zeleninu a koření. Nyní lze oheň vypnout a nádobu zakrýt víkem. Pokrm se perfektně hodí téměř ke každé příloze.

Vaření panského vepřového masa

Pokud vás zajímají jednoduché, ale zajímavé recepty na pálivá vepřová jídla, pak byste měli toto jídlo vyzkoušet. Seznam ingrediencí je následující:

• 500 g vepřového masa;
• malá nakládaná okurka;
• zelená, dva stroužky česneku;
• dvě lžíce nasekaných vlašských ořechů;
• tři polévkové lžíce majonézy (lze smíchat se zakysanou smetanou).

Rychlá příprava jídla. Maso je třeba nakrájet na porce, lehce naklepat, dochutit kořením a opéct na pánvi z obou stran. K přípravě omáčky je třeba jemně nakrájet česnek, bylinky a okurku, přidat do směsi ořechy a majonézu, důkladně promíchat. Rozložte vepřové kotlety na plech, zalijte připravenou omáčkou a pošlete do trouby zahřáté na 220 stupňů. Maso musíte péct 20-30 minut. Večeře je připravena. Ozdobte čerstvými bylinkami. Některé hospodyňky navíc posypoukotlety se strouhaným sýrem (je lepší vzít si ne příliš slanou variantu).

Tipy na vaření vepřového Fricassee

Toto jídlo je oblíbené také pro svou vynikající chuť. Seznam produktů pro fricassee je následující:

• 300 g vepřového masa;
• tavený sýr podle chuti;
• 130 g hub (postačí oleje);
• střední žárovka;
• dvě polévkové lžíce zakysané smetany;
• česnek (dva stroužky budou stačit);
• lžíce mouky;
• zelená, mletý koriandr, sůl, pepř a další koření dle přání.

Houby a maso důkladně omyjte a nakrájejte na malé kousky. Cibuli zbavíme slupky, nakrájíme na malé kostičky. Česnek musí projít lisem. Maso rozložíme na předehřátou pánev a smažíme na rostlinném oleji. Jakmile vepřové maso zhnědne, přidejte k němu cibuli a houby. Ingredience se musí smažit (přesněji dusit, protože maso tvoří šťávu) na mírném ohni až do úplného uvaření.

Poté přidejte nastrouhaný sýr a zakysanou smetanu a po pár minutách přidejte lžíci mouky, koriandr a další koření, důkladně promíchejte. Pokrm se musí dusit, dokud omáčka úplně nezhoustne. Ke konci přidáme nasekanou petrželku a kopr. Takové kousky lze podávat jako samostatné jídlo nebo použít jako omáčku na rýži, brambory, těstoviny.

Masové kuličky v medové omáčce

Mnoho lidí se dnes zajímá o otázky, jak vařit horkévepřové. Fotorecepty jsou stále populárnější. A hospodyňky zpravidla vyhledávají nejen originální, ale také zdravá jídla, mezi která patří ty nejjemnější karbanátky v pikantní hořčicovo-medové omáčce. Seznam požadovaných produktů:

• 500 g vepřového masa (nebo vařeného mletého vepřového masa);
• tři polévkové lžíce strouhanky;
• parta čerstvého kopru;
• tři polévkové lžíce medu, másla a hořčice;
• slepičí vejce.

Proces vaření pravděpodobně nebude trvat dlouho. Přidejte rozšlehané vejce, strouhanku, sůl a koření podle chuti. Dále tvoříme malé kuličky masa a dáme je na předehřátou pánev. Masové kuličky opečte na másle a otočte je, aby byly opečené ze všech stran.

Nyní můžete trochu snížit teplotu, přidat do masových kuliček hořčici, med a v případě potřeby malé množství vody. Pánev přikryjeme pokličkou a vaříme asi 10 minut (dokud omáčka nezhoustne). Pokrm by měl být podáván horký, ozdobený jemně nasekaným koprem. Recenze hostesek o tomto pokrmu naznačují, že opravdu dokáže potěšit i toho nejnáročnějšího gurmána.

Dušené vepřové maso s květákem: ingredience a doporučení

Květák je amatérský produkt. Ale pokud to vaříte s vepřovým masem, pak se postoj k této zelenině může změnit. Jak vařit pokrm? Nejprve musíte zakoupit správné produkty:

• půl kila vepřového masa;
• 100 g hub;
• velká cibule;
• 300 g květáku;
• koření, sůl;
• tři polévkové lžíce zakysané smetany.

Začněme tedy vařit. Maso důkladně omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kousky, osolíme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, rozprostřete vepřové maso a opékejte, dokud maso ze všech stran nezezlátne (netrvá to déle než 10 minut).

Poté přidejte do pánve nadrobno nakrájenou cibuli a nakrájené houby a vařte, dokud se nevytvoří světle zlatá kůrka.

Teď si uděláme květák. K přípravě pokrmu stačí odříznout květenství. Jakmile houby na pánvi začnou pouštět vodu, dejte tam květák. Směs je nutné osolit, přidat další koření, přidat trochu převařené vody, důkladně promíchat. Pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 10 minut. Dále směs ochutíme zakysanou smetanou, kterou povaříme dalších 10-15 minut.

Ve výsledku získáte báječný pokrm s měkkými kousky masa a velmi zajímavou chutí. Takto dušené vepřové maso se hodí téměř ke každé příloze. Připravte dokonalou večeři pro své blízké.

Vepřové maso v těstě – lahodný pokrm pro celou rodinu

Pokud hledáte zajímavý recept na pálivé vepřové maso, můžete maso upéct v těstě. Je to opravdu chutné, voňavé a hlavně - vydatné jídlo, které se rychle stane oblíbeným u všech členů rodiny bez výjimky. Měli byste mít zásoby těchto produktů:

• 400 g vepřového masa;
• čerstvě stísněné (asi 0,5kg);
• jedno středně velké rajče;
• pár žampionů;
• luk;
• stroužek česneku;
• 100 g másla;
• jedno vejce;
• koření, koření na maso, muškátový oříšek.

Maso důkladně omyjeme, odstraníme stávající žilky a filmy, osušíme (k tomu je lepší použít papírové ubrousky, které rychle absorbují vlhkost), potřeme solí a jiným kořením. Na pánvi rozpustíme polovinu másla a zlehka na něm opečeme kousek masa.

Zatímco se vepřové chladí, můžete začít pracovat na zelenině. Houby by měly být důkladně omyty, oloupány a nakrájeny na velké kusy. Rajčata a cibule je nejlepší nakrájet na malé kostičky. Na pánvi rozpustíme zbylé máslo a dáme tam zeleninu - je potřeba ji dusit asi 5-10 minut. Do směsi přidejte muškátový oříšek, česnek a koření podle chuti, dobře promíchejte. Nyní lze zeleninu vyjmout ze sporáku a vychladit.

Těsto rozdělte na dvě stejné části a vyválejte. Na jednu vrstvu dáme polovinu zeleniny, kousek masa, druhou část zeleninové směsi. Seshora vše přikryjeme další vrstvou těsta, spojíme se spodním, okraje přitlačíme. Před odesláním misky do trouby namažte těsto žloutkem. Maso je potřeba péct na 210 stupňů asi 30-35 minut. Pokrm se ukáže jako neuvěřitelně voňavý a chutné je nejen maso, ale i těsto samotné.

Recept na jemné pastrami: seznam ingrediencí, doporučení pro vaření

Nyní už víte, jak vařit různésváteční (a každodenní) teplá vepřová jídla. Fotografie ukazují, že takové jídlo dokonce vypadá chutně. Ale co když vám nezbývá pár hodin na přípravu složitého pokrmu? Odpověď je velmi jednoduchá – vyzkoušejte recept na pastrami. Seznam ingrediencí je malý:

• 1200-1500 g vepřového masa (je lepší vzít krkovičku);
• litr vody a soli na marinádu;
• lžíce octa (je lepší vzít balsamico nebo jablko, pokud chcete, můžete je nahradit suchým bílým vínem);
• 3 lžíce olivového oleje;
• velká lžíce na med;
• 1 polévková lžíce koření, včetně hořčice (musí být přijata v obilninách, francouzská), rozmarýnu, sladké papriky, italských bylinek.

Doporučujeme maso namočit přes noc do solného roztoku (připravuje se v poměru lžíce soli na 1 litr vody). Ale pokud na to není čas, můžete jednoduše nakrájet kus vepřového masa s fyziologickým roztokem nebo sójovou omáčkou pomocí běžné lékařské stříkačky. Mimochodem, aby bylo možné rychle marinovat maso, kuchaři často používají perlivou vodu.

Suché koření smíchejte v samostatné nádobě (ve speciální hmoždíři je můžete rozdrtit ještě více). Dále spojujeme tekuté přísady: hořčici, ocet, rostlinný olej, med (směs musí být důkladně promíchána). Přidejte suché koření do nádoby s tekutým kořením a míchejte do hladka. Kus masa namažte výslednou omáčkou ze všech stran. Poté vepřové maso zabalíme pergamenovým papírem a fólií a pošleme do předehřáté trouby. Mělo by se péct přiteplotě 230 stupňů po dobu 20-25 minut. Poté je třeba maso vyjmout a nechat ve fólii až do úplného vychladnutí. Lahodné horké vepřové maso je připraveno. Mimochodem, dá se podávat i studený jako předkrm.

Nyní víte, jak vařit lahodná teplá vepřová jídla. Recepty s fotografiemi byly diskutovány výše. Samozřejmě je lze měnit a upravovat podle vašich osobních preferencí a dostupných produktů. Nebojte se zkoušet – experimentujte a vychutnejte si svá vlastní kulinární mistrovská díla.