Vepřové maso s bramborami: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každá hospodyňka každý den připravuje chutné jídlo pro svou rodinu. Docela často jsou potíže s tím, co dnes vařit, aby to nebylo obyčejné, ale zároveň docela uspokojivé a z jednoduchých produktů. V tomto případě byste měli věnovat pozornost různým receptům na vepřové maso s bramborami. Z těchto dvou běžných produktů se dá uvařit spousta vynikajících jídel, o kterých zde bude řeč.

Vepřová pečeně s bramborem (s fotkou)

Toto jídlo lze nazvat klasikou, ale pokud je správně připraveno, stane se jedním z nejoblíbenějších v rodině. Tento recept se od běžného trochu liší, protože se zde uplatní voňavé lovecké klobásy. Dodají pokrmu neobvyklou chuť a vůni.

Seznam požadovaných produktů

Aby nic neodvádělo pozornost kuchaře od vaření, měli byste si vzít následující množství produktů:

• vepřové maso - 500 g (doporučuje se použít dřík nebo lopatku);
• půl kila brambor;
• 150 g mrkve a cibule;
• pár lžic rajčatového protlaku;
• lovklobásy - 200 g (lze nahradit syrovou uzenou klobásou);
• jedna velká paprika.

Aby se toto jídlo stalo skutečným kulinářským mistrovským dílem, musíte použít hodně koření. V tomto případě se doporučuje přidat mletou papriku, tymián, slunečnicový chmel a koriandr.

Proces vaření

Aby se vaření nezdálo složité, musíte přesně postupovat podle pokynů krok za krokem:

1. Příprava téměř jakéhokoli pokrmu začíná přípravou masa. Vepřové maso je nutné důkladně omýt a očistit od přebytečného tuku a žilek. Poté ji nakrájejte na střední kostku.
2. Vezměte si dobrou pánev s těžkým dnem, přidejte malé množství tuku. Maso opečte dozlatova. Přendejte do kotlíku, nalijte asi 1 litr vody a zapálte.
3. Ohřejte na pánvi, nevypínejte, ale dejte na ni nakrájené lovecké klobásy, když jsou osmažené, dejte do kotlíku na maso.
4. Tuk není třeba scezovat, měl by se také použít k dozlatova u brambor, které byly předtím oloupané a nakrájené na střední kostky. Uvařenou zeleninu dejte stranou.
5. Nyní je potřeba oloupat cibuli a mrkev a nakrájet tyto dva produkty na malé kostičky. Měly by být také smažené na pánvi.
6. Pošlete všechnu zeleninu do kotlíku, snižte teplotu na střední. Všechny ingredience vařte 40 minut.
7. Po 30 minutách si musíte vzít malou pánev, dát do ní požadované množství rajčatového protlaku, lžičku cukru a ¼sklenice vody. Zahřejte přísady na mírném ohni po dobu několika minut. Poté pošlete vše do kotle se zbytkem produktů.
8. Pokrm bude hotový za několik minut. Zbývá jen naaranžovat na porcované talíře a bohatě posypat čerstvými bylinkami.

Vepřové maso se zeleninou

Toto jídlo je variací světoznámého čínského vepřového masa. Proces vaření je také docela jednoduchý a využívá dostupné produkty, které jsou relativně levné a zdravé.

K vaření vepřového masa s bramborami podle receptu s fotografií si musíte vzít následující ingredience:

• 500 g vepřového tága (hřbet);
• 350g brambor;
• 100 g cibule, mrkve a fazolí chřestu;
• 150 g papriky;
• 50g zeleného hrášku.

Maso by mělo být marinováno v malém množství sójové omáčky, přidané koření: tymián, rozmarýn a kari. Do omáčky je také nutné přidat 150 g kečupu. Pokud má rodina ráda ostrá jídla, lze použít pálivé chilli papričky.

Jak vařit?

Proces vaření je docela jednoduchý, vše nezabere déle než půl hodiny. Jako přílohu je nejlepší použít vařenou rýži. Nejprve musíte bílou kouli očistit od tukové vrstvy, poté ji opláchnout a nakrájet na malé kostičky. Dejte do malé misky, kam přidejte trochu sójové omáčky a všechno potřebné koření, dejte stranounějaký čas.

Nyní můžete oloupat a opláchnout brambory, nakrájet je na střední kostky, zelené fazolky trochu nasekat. Bulharský pepř a cibule nakrájené na proužky a mrkev na malé kostičky.

Vezměte si velkou a hlubokou pánev, dobře ji rozehřejte a přidejte rostlinný olej. Nejprve položte cibuli s mrkví, trochu ji orestujte a poté k nim pošlete marinované maso. Smažte všechna jídla po dobu 10 minut, poté pošlete zbytek zeleniny. Krátce pokračujte v tepelné úpravě a poté přidejte malé množství vody a kečupu. Snižte teplotu na minimum, vše vařte 5 minut. Je-li to žádoucí, může být pokrm bohatě posypán nasekaným koriandrem. Podávejte s oblohou.

Maso a brambory v troubě

Toto jídlo lze podávat jako každodenní jídlo nebo jako slavnostní večeři. Vepřová krkovice vařená podle tohoto receptu je neuvěřitelně křehká a šťavnatá. Před vařením je třeba vzít v úvahu jednu vlastnost - maso by mělo být marinováno po dobu 12 hodin.

Seznam požadovaných produktů

Uvedené množství surovin vystačí pro 5-6 osob. Potřebujete připravit:

• vepřová krkovice - 800 g;
• brambory na loupačku – 600 g;
• majonéza – 100 g;
• tvrdý sýr – 200 g;
• pár čerstvých rajčat;
• jedna velká cibule.

Když jsou všechny ingredience shromážděny, můžete přejít přímo k vaření vepřového masa s bramborami v troubě sfotografie krok za krokem.

Příprava jídla a vaření

Aby vám proces vaření usnadnil, doporučujeme postupovat podle jednoduchých kroků:

1. Vepřovou krkovičku očistíme a opláchneme, poté ji nakrájíme na malé kousky po cca 100 g. Každý kousek trochu naklepeme, maso by nemělo být příliš tenké. Marinujte krkovičku ve svém oblíbeném koření, můžete přidat trochu sójové omáčky.
2. Brambory oloupejte, dobře opláchněte a nakrájejte na malá kolečka. Pokud chcete, aby zelenina dobře držela tvar, můžete ji smažit na pánvi s přidáním másla nebo rostlinného oleje. Jinak budou brambory měkké a křehké.
3. Nyní byste měli oloupat cibuli, nakrájet ji na proužky a krátce orestovat.
4. Rajčata by měla mít tvar kroužků. Brambory a cibuli dejte do jedné nádoby, trochu osolte a přidejte potřebné množství majonézy. Když jsou všechny hlavní produkty připraveny, můžete přejít přímo k tepelnému zpracování.



5. Vezměte zapékací misku, vymažte ji rostlinným olejem. Na dno dáme připravené maso, poté rajčata a navrch nasypeme brambory a připravenou cibuli. Zakryjte alobalem a vložte do trouby na 40 minut. Teplota by měla být kolem 180 °C.
6. Zatímco se pokrm vaří, nastrouhejte na jemném struhadle tvrdý sýr. Po uplynutí stanovené doby odstraňte fólii, zvyšte teplotu na 200-220 ° C, vše bohatě posypte sýrem. Když se úplně rozpustía lehce opečené, vepřové maso a brambory budou hotové.

Tento proces vaření vepřového masa s bramborami v troubě podle receptu je u konce, nyní lze pokrm rozložit na porcované talíře a posypat čerstvými bylinkami.

Snadný recept

Vaření je v tomto případě pravděpodobně považováno za nejjednodušší a nejrychlejší. Kuchař nemusí střídavě posílat různé přísady do pánve, smažit je a tak dále. Stačí pouze připravit hlavní produkty a vložit je do pečící nádoby, za hodinu můžete potěšit celou rodinu neuvěřitelně lahodným pokrmem.

Pro vaření pro čtyři osoby si musíte vzít následující množství surovin:

• vepřová bílá koule nebo lopatka – 400 g;
• 400 g brambor (to znamená již oloupaných);
• jedna velká mrkev;
• jedna velká cibule;
• sójová omáčka;
• olivový olej.

Aby byl pokrm dostatečně voňavý a chutný, měli byste použít různé koření ve velkém množství, v tomto případě se doporučuje přidat trochu tymiánu, rozmarýnu, kurkumy, koriandru. Všechna tato koření můžete také nahradit jedním univerzálním kořením na vepřové pokrmy, které již obsahuje vše potřebné.

Metoda vaření

Vaření pokrmu je neuvěřitelně jednoduché, nejprve je potřeba maso očistit a opláchnout. Poté nakrájejte na střední nebo velké kostky. Vepřové maso dáme do malé a hluboké nádoby, marinujeme v sójové omáčce, olivovém oleji a přidáme potřebné koření. Mezitím vyčistěte aomyjte všechnu zeleninu, nakrájejte brambory na střední kostky, cibuli na nudličky a mrkev na malé kostičky.

Vezměte pečicí návlek, vložte tam všechny produkty, přidejte trochu soli a koření. Zalijeme asi 30 ml olivového oleje, dáme na plech a pečeme 40 minut při teplotě 190°C. Zatímco se vepřové maso a brambory vaří, měli byste vzít malé množství zeleného, které máte k dispozici, a nakrájet je najemno.

Na konci vaření musí být pokrm rozložen na porcované talíře. Bohatě posypte bylinkami a podávejte. Tento recept lze značně upravit podle vašich kulinářských preferencí. To znamená, že přidejte velké množství různých druhů zeleniny (chřest, rajčata, papriky, květák, brokolice atd.) nebo použijte jiný druh masa.

Nyní znáte zajímavá jídla, kde hlavními produkty jsou vepřové maso a brambory. Všechny se od sebe dost liší, takže stojí za to vyzkoušet každý z těchto úžasných receptů.