2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Lidé vychovaní na příkladu literárních hrdinů jistě nejednou polykali, když četli o jeseterovi a zvláště o jeseterovi, kteří se jedli jak v řadách, tak mezi nimi. Jak lahodně o tom Gogol píše! A Aksakov, Sholokhov, S altykov-Shchedrin! Co naši předkové nejedli z jesetera: slavná rybí polévka a koláče s jilmem a … ne, jak péct jesetera v troubě, klasika, zdá se, není popsána. Má smysl tuto hmatatelnou mezeru vyplnit. Začněme!
Jak vařit sterlet v troubě
Budete potřebovat: jeseter, citronovou šťávu, olivový olej, sůl, cukr, pepř, bílé víno nebo šampaňské.
Jak na to. Očistěte jesetera jako u normální ryby, ale v žádném případě neodstraňujte ocas ani hlavu. Zároveň rozehřejte troubu na 200 stupňů. Pokud štěnice (takzvané výrůstky tvrdých kostí nasterlet ridge a po stranách) se neodstraňují, je třeba je zalít vroucí vodou. Jako poslední možnost - odstranit kůží. Žábry musí být odstraněny. Vnitřní také. Získejte vyaziga z akordu řezáním páteře. Vjaziga je takový velmi jedlý bílý provaz, jako chrupavka. Král delikates.
Celý omytý korpus namažte nejprve olivovým olejem a poté omáčkou, kterou je potřeba předvařit. Citronovou šťávu, půl sklenice vína, lžíci cukru a olivového oleje, čtvrt lžičky soli, trochu mletého bílého pepře dobře rozdrťte v mixéru. Pečte sterlet v troubě, nalijte zbývající omáčku, dokud nebude krásná kůrka. Tento proces není příliš dlouhý. Zaměřte se na troubu. Hotový jeseter položte na misku na listy hlávkového salátu, ozdobte citronem, rajčaty, olivami, brusinkami nebo brusinkami, majonézovou síťkou napodobující šupiny a tak dále - zapojte veškerou fantazii, překonávejte literární hrdiny!
Jak vařit sterlet v troubě – další možnost
Pro ty, kteří preferují vše najednou: jeseter s oblohou! Stejně jako v prvním receptu očistěte rybu a odstraňte žábry, vyndejte jilm, omyjte kostru a osušte. Vezměte malý - ze švestky - mladý brambor a oloupejte (nebo spíše oškrábejte). Cibuli oloupeme, nakrájíme na velmi tenké půlkroužky, rozmačkáme ji rukama s trochou soli. Nasekejte také kopr. Jesetera musíme péct v troubě, takže ho potřete směsí soli, bílépepř a cukr, zevnitř i zvenku potřete olivovým olejem a přelijte citronovou šťávou. Dovnitř vložte cibuli a kopr, zbylou cibulí přikryjte bohatě vymazaný plech. Na cibuli položte jeseter, obložte jej bramborami posypanými solí a koprem a pokapanými olivovým olejem.
Je čas upéct sterlet v troubě, pokud je již vyhřátá na dvě stě stupňů. To bude trvat asi čtyřicet až padesát minut, podle toho, jak je ryba velká a jak dobrá je trouba. Když brambory zrudnou a sterlet - voňavý - je pravděpodobně připraven. Podávejte přímo na plechu - je to velmi krásné jídlo s teplem a teplem.
Můžete si udělat omáčku – skvělá k rybám a bramborám. Sklenici bílého vína zahřejte k varu, odpařte alkohol (trvá to tři až pět minut), zalijte půl sklenicí husté smetany a přidejte lžíci suchých hříbků rozdrcených mixérem na mouku. Na velmi mírném ohni tuto důmyslnou směs vařte asi dvacet minut. Trochu ochlaďte a vmíchejte padesát gramů dobrého másla, přičemž hmotu opatrně rozetřete. Podávejte samostatně v omáčce.
Doporučuje:
Upečte steak z lososa v troubě
Recept na oblíbenou červenou rybu v troubě si můžete vypůjčit z našeho článku. Podle odborníků je tato metoda jednou z nejužitečnějších a nejoblíbenějších. Zajišťuje zachování všech užitečných látek ve výrobku a absolutně vylučuje tvorbu škodlivých, na rozdíl například od smažení ryb. Jak upéct steaky z lososa v troubě? V našem článku navrhujeme seznámit se s několika lahodnými a zcela nekomplikovanými recepty
Navzdory obsahu kalorií jsou datle velmi zdravé
Tato úžasná pochoutka je oblíbená v mnoha zemích. Navzdory značnému obsahu kalorií jsou datle mimořádně prospěšné pro zdraví. Právě při jejich použití stojí za to dodržet opatření
Vaření v češtině: koleno upečte v troubě
Shank, tedy kus vepřového masa, který přiléhá ke kolennímu kloubu, je považován za dobré maso. Ze stopky – této části šunky se také říká – připravují chutné pokrmy. Pokud je vše provedeno správně, maso se nestydí podávat na sváteční stůl. A v České republice je poznávacím znamením národní kuchyně koleno pečené v troubě. Recept na toto a další podobná jídla nyní zvážíme
Upečte brambory s masem v troubě. kuchařské recepty
Bramboru se z nějakého důvodu říká druhý chléb. Je dokonce obtížné spočítat, kolik jídel z této zeleniny existuje. Dnes pečeme brambory s masem v troubě
Upečte maso s bramborami v troubě. Zapečené brambory s masem. Jak upéct chutné maso v troubě
Existují pokrmy, které lze podávat na stůl jak ve svátek, tak ve všední den: jejich příprava je poměrně jednoduchá, ale zároveň vypadají velmi elegantně a mimořádně chutně. Pečené brambory s masem - ukázkový příklad toho
