Upečte steak z lososa v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Steak z lososa lze v dnešní době považovat za delikatesu. Každá žena v domácnosti by proto ráda uvařila toto jídlo tak, aby bylo nejen velmi chutné, ale také si ho dlouho pamatovalo. Naštěstí to není vůbec těžké – stačí upéct steak z lososa v troubě. Recept na vaření oblíbené červené ryby v troubě si můžete vypůjčit z našeho článku. Podle odborníků je tato metoda jednou z nejužitečnějších a nejoblíbenějších. Zajišťuje zachování všech užitečných látek ve výrobku a absolutně vylučuje tvorbu škodlivých, na rozdíl například od smažení ryb. Jak upéct steaky z lososa v troubě? Velmi jednoduché. V našem článku vám doporučujeme, abyste se seznámili s několika zcela jednoduchými recepty.

Jak upéct steak z lososa v troubě v alobalu?

Ryby vařené v troubě v alobalu jsou neobvykle jemné a chutné. Zjemnění vzhledu a chuti steaku z lososa,pečené podle receptu popsaného v článku (to platí pro kteroukoli z níže uvedených metod) ve fólii, umožňuje hrdě podávat toto jídlo i na slavnostní hostinu. Losos v troubě se připravuje velmi jednoduše a rychle. Jak upéct steak z lososa v troubě v alobalu?

Tipy

Červené rybí filé nebo steak zabalené ve fólii pečený na 200 stupňů. Vaření by nemělo trvat déle než 20 minut. Pro získání bohatší a pikantnější chuti se doporučuje lososa předem 20 minut marinovat. Marináda na lososa v troubě může být jednoduchá (skládající se z pepře, soli a citronové šťávy) nebo může obsahovat různé koření a dochucovadla. Vnitřek alobalu, ve kterém se pokrm peče, je předem naolejovaný.

Pečeme v alobalu s citronem

Milovníci lososa s citronem nazývají pokrm, který by se rozhodně měl jako první vařit v troubě v alobalu. Plátky citronu harmonicky zdůrazňují všechny nepochybné výhody této ryby a zdůrazňují její vynikající lehkou chuť. Další pikantnost pokrmu dodává zelenina a špetka provensálských bylinek, které je třeba před marinováním přidat do směsi pepře a soli. Použijte:

• steak nebo filet z lososa o hmotnosti 500 gramů;
• půl citronu;
• polovina zeleného;
• dvě špetky provensálských bylin;
• jedna a půl polévkové lžíce oleje (rostlinného);
• pepř a sůl.

Vaření

Tak si upečeme steaklosos v alobalu s citronem: lososa nakrájíme, potřeme směsí pepře, soli a provensálských bylinek, necháme 20 minut marinovat. Plátky ryby rozložíme na pláty alobalu, posypeme bylinkami, poklademe plátky citronu. Uzavřeme fólii, položíme svazky na plech a pošleme je do trouby zahřáté na 200 stupňů. Po 20 minutách bude pikantní, šťavnatá alobalová miska hotová.

Steak z lososa pečený v alobalu se sýrem a rajčaty

Doplníte-li tuto skvostnou rybu plátky rajčat, navrchu posypaných parmazánem (nastrouhaným) a do marinády přidáte trochu česneku, získáte nový, naprosto okouzlující chuťový buket, který si zaslouží nejvyšší chválu. Ingredience:

• steak z lososa o hmotnosti 500–700 gramů;
• citron - 0,5 kusů;
• jedno rajče;
• 50 gramů parmazánu;
• 50 gramů majonézy;
• jeden stroužek česneku;
• dvě nebo tři větvičky zeleně;
• jedna a půl polévkové lžíce rostlinného oleje;
• pepř a sůl.

Popis způsobu vaření

Takže upečte steak z lososa se sýrem a rajčaty. Rybu osolíme, opepříme, potřeme česnekem prolisovaným, přelijeme citronovou šťávou a necháme patnáct až dvacet minut marinovat. Po uplynutí této doby položte steaky na řezy alobalem. Navrch položíme rajče, posypeme nasekanými bylinkami. Přidejte majonézu (trochu), posypte rybu sýrem (strouhaným), utěsněte alobalové obálky a pošlete je na dvacet minut do trouby předehřáté na t 200 stupňů. Za 20 minut bude losospřipraveno.

Losos v alobalu s hořčicí a bazalkou

Steak nebo filet z lososa pečený v troubě s pár lístky bazalky a dijonskou hořčicí získá zcela neobvyklou chuť. Tento recept vám umožňuje obejít se bez předmarinování ryb. Losos má čas během tepelné úpravy nasáknout pikantní vůni a chuť přísad. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

• filé nebo steaky z lososa (500–700 gramů);
• jedna a půl polévkové lžíce citronové šťávy;
• dvě polévkové lžíce dijonské hořčice;
• tři snítky bazalky;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• dvě nebo tři špetky italských bylinek;
• pepř a sůl.

Technology

Jak upéct steaky z lososa s dijonskou hořčicí a bazalkou? Měli byste postupovat takto: nejprve musíte filet nebo steak pokapat citronovou šťávou, potřít směsí soli, pepře a italských bylinek. Dále dejte kousky ryby na připravenou fólii, smíchejte bazalku a hořčici, přidejte lžíci oleje a touto směsí namažte povrch lososa, poté fólii uzavřete.

Jak dlouho péct steak z lososa s hořčicí a bazalkou v alobalu? Ryba se vaří 15-20 minut. Trouba musí být předehřátá na 200 stupňů.

Recept na lososa s bramborami pečenými v alobalu

Vydatný a výživný losos se také peče v alobalu s bramborami. Ryby připravené podle tohoto receptu nevyžadují žádnou další oblohu. Podává se k obědu nebo večeři. Protože plátky zeleniny se vaří déle nežvaření ryb, po nakrájení by měly být nejprve vařené do poloviny. Potřebné produkty:

• půl kila lososa (filé nebo steaky);
• pět brambor;
• jedna a půl polévkové lžíce citronové šťávy;
• dvě polévkové lžíce másla;
• špetka sušeného kopru a petržele;
• jedna polévková lžíce olivového oleje;
• dvě nebo tři špetky provensálských bylin;
• sůl a pepř.

Popis technologie vaření

Steak z lososa upečeme v alobalu s bramborami takto: rybu nakrájíme na porce, osolíme, opepříme, zalijeme citronovým olejem a šťávou a necháme patnáct minut marinovat. Poté brambory nakrájejte na kolečka a vařte ve vodě pět až sedm minut. Kolečka brambor rozložíme na pláty alobalu, posypeme bylinkami a bylinkami, přidáme kousky másla (másla). Položte rybu navrch, zalepte obálky. Pokrm se peče v troubě vyhřáté na t na 200 stupňů po dobu 20 minut.

Pečte lososa v alobalu se sýrem a ananasem

Losos pečený v troubě v alobalu s plátky ananasu a sýrem se vyznačuje neobvyklou nasládlou šťavnatostí a vynikající vůní. Jako koření pro marinování produktu se používá tradiční sada pepře a soli. Zvláště vhodné v tomto případě by bylo přidání špetky oregana, tymiánu a bazalky do složení složek. Budete potřebovat:

• půl kila lososa (filé nebo nakrájené steaky);
• 200 gramů sýra;
• jedna plechovka konzervovaného ananasu;
• 100gramy majonézy;
• suché bylinky;
• pepř, sůl, olej.

O metodě vaření

Na fólii se položí plátky lososa ochucené pepřem, solí a bylinkami. Navrch rozložíme plátky ananasu, sýr (nastrouhaný) a majonézu. Jak dlouho péct steak z lososa s ananasem v troubě? Poté, co jsou alobalové obálky utěsněny, by měla být miska pečena 20 minut při t 200 stupních.

Losos s houbami pečený v alobalu

Ryba připravená podle tohoto receptu překvapí svou vynikající chutí i toho nejnáročnějšího labužníka. V tomto případě se steak z lososa (nebo filé) peče v alobalu v troubě se smaženými houbami (lesní) s cibulí, zakysanou smetanou a sýrem (strouhaným). Pro vaření hostitelka doporučuje použít vhodnou hlubokou misku, kterou lze nahoře zakrýt fólií. Ingredience:

• půl kilogramu filetu z lososa (nebo steaků);
• 300 gramů hub (les);
• jedna žárovka;
• jedna lžička hořčice;
• 150 gramů zakysané smetany;
• 150 gramů sýra;
• dvě polévkové lžíce olivového oleje;
• dvě polévkové lžíce suchého bílého vína;
• zelená, sůl, pepř.

Jak vařit?

Plátky lososa potřete pepřem, solí a hořčicí a nechte patnáct minut marinovat. Houby se předem uvaří a smaží na oleji, přidávají se koření a cibule. Dále se ryba rozloží do formy, opeče se a navrch se položí zelenina. Přidatzakysanou smetanou (ochucenou), sýrem, vínem a nádobu přikryjeme alobalem. Po dvaceti minutách pečení při t=200 stupňů bude pokrm hotový.

Upečte steak z lososa se smetanou v troubě (bez alobalu)

Toto jídlo lze použít jako velmi zdravou a chutnou večeři nebo i jako pochoutku na slavnostní hostinu. Na vaření ryb budete potřebovat:

• 0,5 kg lososa (filé nebo steaky);
• citron;
• bulb;
• olej (olivový);
• mrkev;
• smetana (tučná);
• hořčice;
• sůl, bylinky, pepř.

O vaření

Fungují takto: trouba se zapne, aby se zahřála na teplotu 200 stupňů. Poté plech vymažeme olejem, filet lososa nakrájíme na porcované kousky, každý z nich potřeme pepřem a solí a rozložíme na plech. Mrkev a citron nakrájejte na tenká kolečka a rozložte je na plech kolem steaků. Plech na pečení je odeslán do trouby. Zastavil se na půl hodiny. Mezitím si připravte smetanovou omáčku. Chcete-li to provést, jemně nakrájejte zeleninu a cibuli. Přidejte k nim smetanu a dejte na pomalý oheň. Přiveďte k varu a vařte pět až sedm minut. Poté přidejte jednu lžičku hořčice. Promícháme, vypneme sporák a za stálého míchání necháme omáčku ještě trochu provařit. Hotového lososa podávejte a hustě přelijte smetanovou omáčkou.

Klasický recept)

Úroveň obtížnosti receptu je nízká. Chce to čas na přípravu…asi jednu hodinu. Ingredience na dvě porce:

• dva steaky z lososa (hmotnost každého – 200–400 g);
• pepper;
• greens;
• sůl.

Solení (první fáze)

V procesu přípravy steaku postupují následovně: do misky nalijte jeden litr vody, přidejte sůl (2 polévkové lžíce), promíchejte (sůl se musí zcela rozpustit). Steaky se ponoří do výsledného solného roztoku. Produkt by měl marinovat přibližně čtyřicet minut.

Zkušené hospodyňky s lososem doporučují nasolit ve slaném nálevu, protože tak je ryba rovnoměrněji osolená a méně slaná. Kromě toho v důsledku vystavení solnému roztoku se filet z lososa stává hustším a pružnějším, což je zvláště důležité pro mastné ryby. Kromě toho se steaky po nasolení stanou šťavnatějšími, protože sůl, která proniká hluboko do jatečně upraveného těla, zadrží šťávu uvnitř, což znamená, že ryby jsou chutnější.

Vaříme

Následně se steaky vyjmou z nálevu, omyjí se v tekoucí vodě, přičemž se z jejich povrchu pokusí smýt přebytečnou sůl, a osuší se pomocí papírových ručníků. Steaky rozložte do skleněné nebo keramické zapékací mísy (výrobek se během pečení nepřichytává ke dnu). Můžete také použít běžný plech, který vyložíte speciálním papírem na pečení.

Steaky z lososa pečte v troubě, která je předehřátá na t 200 stupňů (v tomto případě musí být zapnuta funkce foukání) nebo na t< 220 stupňů (používá se normální režim). Časvaření přímo závisí na tom, jak tlusté steaky jsou použity. Menší steaky (asi 2 cm tlusté) se vaří asi sedm minut, tlustší deset až patnáct minut.

Připravenost pokrmu se jednoduše kontroluje: měli byste rozlomit steak a podívat se dovnitř. Maso hotového lososa uvnitř korpusu se vyznačuje světle oranžovou barvou. Upečené steaky z lososa dochutíme bylinkami a pepřem (čerstvě mletým) a podáváme.