Dušená štika (s mrkví a cibulí): recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Štika vyniká mezi ostatními říčními rybami svými dietními vlastnostmi. Ale někteří z nás ho používají zřídka, protože jeho maso je příliš nevýrazné. Aby tento nedostatek skryli, mnozí zkušení kuchaři doporučují podávat s pikantní zeleninovou omáčkou. Po přečtení dnešního článku se dozvíte, jak vařit štiku dušenou s mrkví a cibulí.

Možnost jedna: seznam produktů

Tento recept je velmi rychlé evropské jídlo, které se skvěle hodí k rodinnému obědu nebo večeři. Z následujícího počtu ingrediencí získáte šest porcí neuvěřitelně chutných ryb. Abyste získali skutečně voňavou a zdravou štiku dušenou s mrkví a cibulí, měli byste si předem zajít do obchodu pro všechny potřebné produkty. Vaše kuchyně by měla mít:

• 900 gramů rybího filé.
• Dvě cibule.
• 300 gramů mrkve.
• Lžíce cukru.
• 300 mililitrů kuřecího vývaru.
• Dvě zralá rajčata.

Jako další přísady je vhodné použít špetku suché adjiky, sůl, rostlinný olej a sušený kopr.

Popis procesu

Abyste získali opravdu chutnou a uspokojivou štiku dušenou s mrkví a cibulí, musíte přísně dodržovat doporučený poměr komponent. Předem omytá a oloupaná zelenina se nakrájí. Cibuli nakrájíme na poměrně velké plátky, mrkev nakrájíme na šikmá kolečka.

Takto připravená zelenina se orestuje na malém množství rozehřátého rostlinného oleje a do pánve se přidá filet nakrájený na střední kousky. Poté, co růžová rybí vlákna zbělají, jsou jim zaslány plátky zralých rajčat a kuřecí vývar.

Aby byl váš guláš ze štiky (s mrkví a cibulí) velmi voňavý, je ochucený kořením. K tomu použijte cukr, stolní sůl, suchou adjiku a kopr. Vařte pod pokličkou na minimálním plameni, dokud se přebytečná tekutina neodpaří a drobné kosti, které by mohly ve filetu zůstat, úplně nezměknou.

Druhá možnost: sada komponent

Je třeba poznamenat, že podle tohoto receptu se získá velmi uspokojivá a jemná štika, dušená s mrkví a cibulí na rajčeti v pomalém hrnci. Před zahájením procesu se ujistěte, že máte k dispozici všechny potřebné komponenty. Vaše kuchyně by měla mít:

• Kilogram ryb.
• Pět mrkví.
• Dvě velké cibule.
• 35 gramů rajčatového protlaku.

Jako koření se tentokrát nepoužije nic jiného než sůl a pepř. Počet posledně jmenovaných závisí na chuťových preferencích kuchaře a jeho domácnosti.

Technologie vaření

Abyste získali šťavnatou, uspokojivou a chutnou štiku dušenou s mrkví a cibulí v rajčatech, jejíž recept zvažujeme v dnešním článku, je třeba přísně dodržovat výše uvedené proporce. Omytou a oloupanou zeleninu předem nakrájíme. Cibule se nakrájí na střední kostky, mrkev se zpracuje struhadlem. Mimochodem, je to poslední ingredience v tomto případě, která hraje roli zeleninového polštáře.

Ryba se očistí od šupin, odstraní se ploutve, hlava a ocas a nakrájí se na střední kusy. V misce multivarku, namazané malým množstvím dobrého slunečnicového oleje, rozložte polovinu dostupné zeleniny v rovnoměrné vrstvě. Na ně se položí předem osolená a opepřená štika. Shora je vše pokryto zbytky směsi cibule a mrkve a zalito rajčatovou pastou, předem rozpuštěnou ve sklenici vody.

Pokrm se vaří v režimu „Sušení“po dobu nejméně jedné hodiny. Tato doba bude více než stačit k tomu, aby ryba změkla a nasála vůni a chuť zeleniny. Po šedesáti minutách, po pípnutí, můžete multicooker otevřít a vložit jeho obsah do krásných talířů.

Malé kosti, původně obsažené v rybách, dostatečně změkly, takže se nemůžete bát nepříjemných překvapení v procesu jedení. Obvykle se štika dušená s mrkví a cibulí v rajčatech podle tohoto receptu ukazuje jako docela šťavnatá. Proto nepotřebuje žádné další omáčky. Zpravidla se taková ryba podává s bramborovou kaší nebo těstovinami. Zeleninový guláš je také považován za dobrou přílohu.