Tradiční francouzská snídaně: popis, nejlepší recepty a recenze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Už dlouho se ví, že Francouzi jsou gurmáni. Dokážou proměnit jakékoli jídlo v gurmánské jídlo se zvláštním kouzlem. I rychlé občerstvení v jejich podání dostává lehký nádech tradic haute cuisine.

Francouzská snídaně

Ráno každého Francouze začíná samozřejmě snídaní. Ale na stole v časnou hodinu nikdy neuvidíte lahůdky a luxusní pokrmy. Tradiční francouzská snídaně je velmi jednoduchá a konzervativní. Jsou to zpravidla slavné křupavé croissanty, džem, tartine, jogurt, čaj nebo horká čokoláda, čerstvě vymačkaný džus a samozřejmě káva Americano.

Espresso se obvykle nepodává k snídani – pije se později. Absolutně všechny nápoje jsou podávány ve velkých bílých šálcích. Pravé croissanty se připravují bez náplně. A podávají se s marmeládou, máslem nebo medem. Francouzské máslo je naprosto úžasné a chutná božsky s čerstvým pečivem.

Francouzské tradice

Pokud plánujete francouzskou snídani, pak je lepší nakupovat pečivo v pekárnách, kterých je v každém čtvrtletí docela dost. Produkty jsou vždy čerstvé a stojí za to. Mnohem levnější než kavárny. Když croissant stojí v pekárně 90 centů, tak v kavárně bude stát 2,5 eura. Zajímavé je, že při objednání kávy k snídani ve stoje u baru zaplatíte méně než sezením u stolu. Takové zajímavé tradice.

V provinciích je snídaně mnohem bohatší než ve městě. Podávají různé koláče, šunku, míchaná vejce, míchaná vejce s taveným sýrem, zeleninové a ovocné saláty, palačinky, pečené bramborové plátky. Taková francouzská snídaně je pro naši osobu srozumitelnější než městská verze. Široký sortiment však nabízejí i městské kavárny o nedělích a sobotách. Proč si myslíš? Ano, protože o víkendech Francouzi nikam nespěchají a jídlo natahují skoro až do oběda.

Francouzský oběd je spíše oběd – druhá snídaně. Jeho čas je v poledne. Je tedy také velmi lehký. Snad Francouzi šetří energii na vydatnou večeři. V tuto hodinu je zvykem podávat rybí a masové talíře, saláty, lehkou polévku, bagetu a sýr jako dezert.

francouzské víno

Francie je známá svými víny. Bez nich si nelze představit žádný stůl. Na jednoho obyvatele země ročně připadne v průměru asi 90 litrů vína. Téměř každý pije víno k večeři, dokonce i teenageři. Je zvykem vybírat víno s velkou pečlivostí, protože by se mělo ideálně kombinovat s pokrmy. Často se k jídlu podává několik odrůd vína, které jsou určeny k různým pokrmům. Bílé víno se dobře hodí k rybám a předkrmům, červené víno k masu a dezertní vína- s dezerty. Ale šampaňské je nápoj pouze pro zvláštní příležitosti. Brandy a koňak se často konzumují po večeři.

Kde jedí Francouzi?

Francouzi velmi rádi jedí venku. Je jedno, jestli jde o snídani nebo oběd a večeři. Proto je v zemi tolik restaurací a kaváren. Lidé v nich nejen jedí, ale i čtou, povídají si, dobře se baví s přáteli. Ale díky tomu všemu místní opravdu oceňují vynikající domácí jídla.

Jaká jídla se podávají k tradiční francouzské snídani? Pojďme se podívat na pár receptů.

francouzské croissanty

Jakákoli francouzská snídaně je především křupavý croissant.

Složení:

1. Jedno vejce.
2. Listové těsto – balení.
3. Strouhaná čokoláda.
4. Praškový cukr.

Rozmražené těsto vyválejte na půl centimetru tlustý koláč. Dále se nakrájí na trojúhelníky. Na základnu musíte dát nasekanou čokoládu a poté croissanty srolovat do tuby. Navrchu se potřou vejcem a pečou se v troubě dvacet minut.

Recept na salát

Francouzský snídaňový salát se připravuje z následujících surovin:

1. Čerstvé okurky – 160 gramů.
2. Krevety – 120 gramů.
3. Lžička vinného octa.
4. Cibule – 60 g.
5. Cukr.
6. Sůl.
7. Olivový olej.

Krevety by se měly uvařit v osolené vodě a poté zchladit. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na půlkolečka,rozetřete s cukrem a solí, přelijte octem.

Okurky jsou oloupané a nastrouhané. Zelenina se promíchá a rozloží na talíř. Navrch se položí krevety a salát se potře máslem.

omeleta z francouzského sýra

Je těžké si představit francouzskou snídani bez omelety. Recept na jeho přípravu je poměrně jednoduchý.

Složení:

1. Mléko – polévková lžíce.
2. Vejce – 3 ks
3. Sýr – 60 g.
4. Lžíce másla.
5. Mletý pepř.
6. Sůl.

Vejce rozšleháme mixérem s mlékem. Máslo se rozpustí na pánvi. Jakmile je pánev horká, nalije se na ni směs vaječného mléka. Omeleta se připravuje dvacet minut. V hotové podobě se zabalí a dovnitř se vloží strouhaný sýr. V této podobě se podává na stůl.

Lehký ovocný salát

Lehký salát se skvěle hodí k tomu, čemu říkáme francouzská snídaně. Popis přípravy je uveden níže.

Složení:

1. Hruška.
2. Ananas – 2 puky.
3. Sýr – 150 g
4. Majonéza.

Salát se připravuje velmi snadno. Ananas a hrušky se nakrájí a sýr se nastrouhá. Ingredience se smíchají a ozdobí majonézou.

Pečený chléb

Složení:

1. Půl sklenice mléka.
2. Bílý chléb – 4 plátky.
3. Kardamom – 1 ks
4. Půlka banánu.

V mixéru rozmixujte dužinu z poloviny banánu, mléko a kardamom. Ve výsledné směsi ponořte chléb ze dvoustranách a pečte v troubě.

Rybí brizol

Rybí filé s rozšlehanými vejci je velmi delikátní pokrm, jednoduchý na přípravu, ale zároveň docela zasytí a chutný. Toto je skvělá možnost francouzské snídaně.

Mnoho z nás v životě vařilo podobné jídlo, ale ne každý ví, že se mu říká „brizol“. Za tak zajímavým názvem se skrývá ryba v omeletě. Tento recept je velmi jednoduchý. Je nutné vzít rybí filé, opepřit a osolit a poté orestovat s rozšlehaným vejcem.

Složení:

1. Jedno rybí filé.
2. Dvě vejce.
3. Mouka – 4 polévkové lžíce. l.
4. Sůl.
5. Rostlinný olej.
6. Mletý pepř.

Obecně platí, že k přípravě takového originálního jídla potřebujete poměrně jednoduché produkty.

Parfait

Parfait znamená "krásný, bezchybný". Tato slova se skutečně velmi hodí pro skvělý dezert z ovoce a jogurtu.

Tento recept je klasický jogurtový parfait. Jedinečnost dezertu je v tom, že v něm máte vždy možnost obměňovat suroviny a získávat stále nové a nové chutě. V receptu jsou důležité obiloviny. Může to být ovesná kaše, müsli, granola atd.

Složení:

1. Jeden banán.
2. Rozinky – ¼ šálku.
3. Půl kelímku jogurtu.
4. Müsli.
5. Ovoce a bobule.

Nádobí na dezert musíte předem vychladit v lednici. To dodá parfaitu potřebnou svěžest. Čtvrtá část jogurtu by měla být nalita na dno sklenice. Dále položte rozinky, bobule, nakrájený banán, jakékoli ovoce. Můžete přidat i obiloviny. Vše zalijte zbývajícím jogurtem.

Recenze

V rámci článku jsme představili některé z nejoblíbenějších receptů na francouzskou snídani. Ve skutečnosti je takových jídel spousta. Je pravda, že mnoho našich krajanů takové jídlo příliš neschvaluje. Samozřejmě je to velmi chutné, ale ruské rodiny jsou zvyklé spíše na vydatnější snídaně. Možná je to dáno místními tradicemi a zvyky, protože obědy na pracovišti nejsou v naší realitě akceptovány. V době oběda ne všichni zaměstnanci stihnou odejít do důchodu na jídlo. Francouzi v tomto smyslu vedou klidnější a odměřenější životní styl.

Turisté ve Francii mají na francouzské snídaně smíšené názory. Jednak jsou lehká a chutná, takže si je nemohou neoblíbit, jednak jsou taková jídla neobvyklá a pro konzervativnější cestovatele i nepřijatelná. O chutích není sporu, proto, abyste si o této problematice udělali vlastní představu, vyzkoušejte neobvyklou a lehkou snídani ve francouzském stylu!