2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Vepřový karé - recept na vaření z tohoto kusu masa najdete kdekoli. Toto jídlo je populární jak v Rusku, tak v zahraničí. Hřbet lze použít k přípravě mnoha různých pokrmů. V tomto článku se podíváme na několik receptů: sádlo, vepřové maso s jablky a maso v těstě.
Hřbet je maso se sádlem, které se odřezává od pátého žebra až po pánevní kost. Zvažte nejcennější část té s žebrem. Kvalitní maso má suchý povrch. Šedivá barva znamená, že byla zmrzlá.
Vepřová karé – recept na úžasné sádlo
To vyžaduje hřbet o hmotnosti přibližně 2,5 kg. Na solení si připravte směs z těchto složek: 400 g hrubé soli, 2 l vody, suché koření: černá a červená paprika, paprika, bazalka, bobkový list, česnek, koriandr, chilli paprička. Cibulová slupka je také potřeba, aby tuk získal krásnou barvu. Vše výše uvedené (kromě hřbetu) je nutné spojit, přivést k varu a počkat dalších 5 minut.
Vepřové maso pečlivě oddělujte odkosti, nakrájíme na tyčinky a vložíme do vroucího roztoku s kořením a cibulovou slupkou. Na maso je potřeba dát talíř, na něj malou zátěž a nechat provařit asi 30 minut. Poté nechte celý den v hrnci. Po uplynutí stanovené doby vyjměte a nechte tekutinu stéci na roštu. Do této doby si připravte koření na tření: čerstvý česnek (1 hlavička), bobkový list, chilli papričku (pro ty, kdo to mají rádi pikantnější), kuličky černého pepře, oregano (suché), koriandr a další dochucovadla dle vlastního výběru. To vše mele a mele. Poté každý kousek namažte touto směsí a vložte do plastového sáčku nebo zab alte do fólie – a vložte do mrazáku.
S jablky vepřová panenka
Recept na toto jídlo je ideální pro oslavy: Silvestr, narozeniny atd. Chuť tohoto jídla je jemná a voňavá, to je zásluha jablek. Vybírejte jablka, která jsou pevná a mírně nakyslá.
Zde je recept na "Hřbet s kostí s jablky". Složení: hřbet - 800 g, jablka 4 ks, černý pepř a sůl, med - 1 tabulka. lžíce.
1. Hřbet omyjte a osušte ubrouskem.
2. Nastrouhejte s pepřem a solí.
3. Potřete medem ze všech stran a nechte 40 minut působit. Pro ty, kteří mají hlad nebo spěchají, je k dispozici také 30 minut.
4. Dělejte řezy (ale ne až na kost).
5. Jablka nakrájejte na střední plátky.
6. Vložte plátky do řezů.
7. Zab alte do alobalu (pokud chcete, můžete vložit další zbývající plátky jablek) - a pečte v předehřáté troubě (180 stupňů) po dobu 60 minut.
8. 15 - 20 minut před koncem - otevřete alobal, aby se bedra krásně "opálila".
Podávejte se zeleninou a zeleninou nebo dušenými jablky (se kterými se maso vařilo společně). Jako přílohu můžete nabídnout bramborovou kaši nebo rýži. Podobně můžete vařit s dalšími vrstvami: se sušenými švestkami nebo houbami a cibulí nebo s různými bobulemi. To změní chuť masa a pokaždé, když dostanete nové jídlo.
Vepřová karé: nový recept
Recept hřbet v těstě doporučujeme k obědu nebo vydatné snídani. Složení: hřbet - 300 g, listové těsto (hotové) - 300 g, hořčice (hotové) - 1 tabulka. lžíce, vejce - 1 ks, pepř a sůl. Maso nakrájíme na plátky, namažeme hořčicí, osolíme a opepříme. Těsto trochu rozmrazte a vyválejte na tloušťku 5 mm. Na ni rovnoměrně položíme maso a stočíme do rolády. Navrch dáme žloutek. Klademe na plech vyložený papírem na pečení. Vložte do trouby na 20-25 minut při teplotě 200-210 stupňů.
Pokud se rozhodnete uvařit tak lahodný pokrm, jakým je vepřová panenka, recept (a nejeden) najdete v časopisech, na internetu a v kuchařkách.
Doporučuje:
Kalorická vepřová panenka. Užitečné rady pro výběr masa
Za jeden z nejběžnějších druhů masa je považováno vepřové. Může za to tučná jídla, ale pokud vyberete správné části jatečně upraveného těla, mohou si to dovolit i lidé, kteří se řídí postavou. Vepřová panenka patří k dietním produktům, obsahuje bílkoviny a vitamíny a také mnoho různých užitečných látek pro lidské tělo. Kalorická vepřová panenka je velmi nízkokalorická, protože neobsahuje tuk
Vepřová panenka je vynikající jídlo na sváteční stůl
Jedním z tradičních svátečních jídel v mnoha rodinách je vepřová panenka pečená v troubě s bylinkami, jablky nebo zeleninou. Toto jídlo je nejen chutné a výživné, ale také neobyčejně krásné. Mnoho hospodyňek má své vlastní recepty na pečení hřbetu, ale existují také univerzální možnosti, z nichž některé najdete níže
Vepřová panenka: recepty, recenze
Vůně a chuť vynikajícího kousku masa, vařeného s láskou k blízkým, nenechá lhostejným ani toho nejnáročnějšího gurmána. Vepřová panenka je vynikající volbou, pokud jde o chutné a uspokojující masové jídlo. Níže je uvedeno několik možností vaření pro tento druh masa, stejně jako doporučení pro marinády a koření pro vepřové maso
Vepřová panenka s bramborami v troubě: možnosti receptů
Receptů na přípravu pokrmů z vepřové panenky v troubě existuje obrovské množství. Tyto lahodné a voňavé pokrmy jsou u labužníků vždy oblíbené. Jak vařit vepřovou panenku s bramborami v troubě? Pojďme si o tom povědět v našem článku
Vynikající vepřová panenka v troubě: recepty na vaření
Hřbet je nejchutnější a relativně libová část prasete. Ale toto maso je obtížné vařit bez určitých dovedností, protože pokud uděláte chybu, kusy ztvrdnou a vysuší. V tomto materiálu najdete osvědčené recepty na vepřový bok v troubě. A pokud budete dodržovat doporučení, získáte kulinářské mistrovské dílo, které se nestydíte podávat hostům
