2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kdo by nemiloval japonské jídlo? Všechna jídla se liší rafinovaností, zvláštní chutí, vůní a originalitou. V tomto článku se dočtete, jak se japonské knedlíky gedze připravují.
Recept je velmi jednoduchý a cenově dostupný. Takové knedlíky zvládne připravit každá hospodyňka, čímž překvapí nejen své členy domácnosti, ale i hosty.
Přísady na těsto
Na přípravu japonských knedlíků potřebujete pouze 170 ml vody, sůl a 200 gr. mouka. Do těsta není vhodné dávat vejce. Pro pružnost můžete přidat maximálně dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a obyčejnou vodu nahradit perlivou.
Do mísy nasypte mouku a postupně přidávejte vodu, aby mouka nedělala hrudky. Aby se vám nelepily na ruce, přidejte trochu rostlinného oleje a vypracujte měkké těsto. Zab alte ho do potravinářské fólie a nechte odpočinout.
Nádivka na vaření
Nyní musíte vařit mleté maso na knedlíčcích gedza. Recept je velmi jednoduchý. Japonci nejedí vepřové maso, takže z masa je vhodnější hovězí nebo rybí filé. Musíte si vzít 200 gr.
Do náplně se dává nejen maso, ale také různé bylinky a koření. Pro gedze jsou ideální 3 gr. zázvor, jakákoli zelenina dle vašeho výběruchuť, pórek, 2 stroužky česneku, saké, sojová omáčka, 100 gr. strouhané pekingské nebo čínské zelí napa a 1 polévková lžíce. l. sezamový olej.
Zeleň nasekejte nadrobno a zázvor nastrouhejte na jemném struhadle. Musí se přidávat opatrně, protože je hořký. Všechny ostatní ingredience je nutné nakrájet a přidat k masu. Poté přidejte sezamový olej a sójovou omáčku. Mleté maso na knedlíky je hotové.
recept na japonské knedlíky gedza
Někdy se jim také říká knedlíky, protože náplň může být libovolná. Suroviny na náplň a těsto máme tedy hotové. Nyní můžete přejít přímo k vaření.
Když těsto vykyne, rozdělte ho na 30 malých kuliček. Možná se udělá víc. Vše závisí na množství mouky a vody. Každá kulička musí být srolována do malých kruhů. Neměly by být větší než 10 mm.
Smíchejte všechny připravené ingredience na náplň, osolte a opepřete podle chuti. Nyní vezměte první kouli těsta, rozválejte ji tak, aby okraje byly velmi tenké a střed kruhu silnější.
Mleté maso rozetřete lžičkou na kolečka. S nádivkou to však nepřehánějte, knedlíky musíte ještě zakrýt.
Okraje kruhů lehce navlhčete vodou. Stiskněte dva okraje. Pořiďte si úhlednou tašku. Udělejte stejný postup se zbytkem gedze. Recept je jednoduchý, takže hned napoprvé dostanete japonské knedlíky.
Když je první porce hotová, nasypte do pánve trochu zeleninymáslo a dej tam gedze. Smažit by se měly z obou stran dozlatova. Poté do stejné pánve nalijeme vodu, přikryjeme pokličkou a knedlíky dusíme asi 5 minut. Pokrm tak ochutnáte. Stejný postup udělejte se zbytkem knedlíků. Udělali jste vynikající a voňavé japonské knedlíky gedze. Recept je jednoduchý, ale pokud nedodržíte proporce těsta, na pánvi prasknou a nebudou tak krásné, jak očekáváte. Můžete je podávat s omáčkou. Je však potřeba ji správně připravit. Na tom závisí chuť a vůně pokrmu.
Příprava omáčky
Lze to udělat jak pikantní, tak sladkokyselé. Nejlepší variantou je sójová omáčka s přídavkem octa nebo citronu. Neexistují žádné konkrétní proporce, protože vše závisí na vkusu člověka. Sojová omáčka je sladká as trochou přidané kyseliny tvoří perfektní kombinaci.
Můžete také udělat horkou omáčku. Pro jeho přípravu nalijte do pánve rajčatovou šťávu, osolte a opepřete. Zhasni to. Do stejné nádoby dáme nastrouhaný česnek a feferonku podle chuti. Vypněte hořák a nechte vařit. Když omáčka vychladne, můžete ji podávat na stůl. Gedze s tím jde dobře. Můžete si také vytvořit svůj vlastní recept na omáčku. Hlavní věc, kterou si zapamatujte, je nepřidávat příliš mnoho kyseliny.
Možnosti vyplnění
V Japonsku se cení ryby, které si lze vzít k plnění. Filé zatočte do mlýnku na maso, přidejte co nejvíce bylinek a různých koření. Mleté maso bude nejen chutné,ale také užitečné.
Na náplň si můžete vzít i krevety. Maso je velmi jemné a dodává originální, vytříbenou chuť. Místo hovězího masa, ryb a krevet si můžete dát kuřecí řízek, který se perfektně hodí k těstu.
K masu a zelí přidejte rýži. Často se přidává do japonských jídel. Předpokládá se, že díky rýži je pokrm výživnější. Skvěle se hodí k červené pálivé omáčce. Nyní víte, s jakými náplněmi můžete vařit knedlíky gyoza. Receptura těsta je standardní, ale náplň lze vyrobit z téměř jakéhokoli masa. V některých případech se přidává i vepřové maso. Má se za to, že díky jemné náplni se pokrm stává šťavnatějším.
Prezentace
V článku jste si přečetli o receptu na gyozu. Fotografie vám pomůže pochopit, jaké knedlíky dělají Japonci. A po přípravě je třeba myslet na prezentaci. Pokud čekáte hosty a chcete je překvapit novým pokrmem, nezapomeňte na zdobení. Japonské knedlíky lze nalít na omáčku nebo dát několik velkých kapek na talíř.
Položte zelí na talíř a navrch dejte gedzu. Kolem knedlíků položte cherry rajčátka nebo malé kousky feferonky. Vše záleží na vkusu vašich hostů. Pokud nevíte, co je lepší, podávejte omáčku, zeleninu a knedlíky zvlášť. Hosté se sami rozhodnou, co chtějí víc.
Japonci milují nejen chutné jídlo, ale také to, že pokrm krásně servírují. Tvrdí, že chuť k jídlu závisí na prezentaci.
Tipy
Naučili jste se japonské recepty gyoza s různýmivarianty plnění. To však není vše. Kuchaři doporučují bezpodmínečně přidávat do masa sezamový olej. Dává své vlastní jedinečné aroma a chuť, kterou nemá žádná jiná složka.
Je důležité vědět, že japonské knedlíky by se měly podávat pouze horké s vychlazenou omáčkou.
Doporučuje:
Japonské knedlíky (gedze): recept
Pokud jste někdy zkoušeli japonské knedlíky, pak vás nejspíš napadlo, jak si je uvařit doma. A pro jistotu byl tento nápad okamžitě smeten stranou v domnění, že to dokáže jen profesionál. V tomto článku vám prozradíme tajemství jejich přípravy a vy pochopíte, jak je to jednoduché a chutné
Výborné domácí knedlíky s vývarem. Knedlíky pečeme v troubě v hrncích
Knedlíky s vývarem jsou vždy vydařené a zasytí jídlo. Ještě chutnější jsou však v hrncích pečených v troubě. Nabízíme několik receptů
Recepty na domácí knedlíky. Jak upéct knedlíky se zakysanou smetanou v troubě
Věděli jste, že z knedlíků můžete udělat kastrol? Postup přípravy velmi chutného a jednoduchého kastrolu je před vámi. Recept na knedlíky se zakysanou smetanou pečené v troubě by si měli poznamenat ti, kteří rádi jedí vydatně
Historie knedlíků. Kdo vynalezl knedlíky? Odkud se vzaly knedlíky (čí jídlo)
Kdo tedy vynalezl knedlíky? Musíme uznat, že tento pokrm má původně čínské kořeny. Dnes, v této kuchyni s historií dlouhou pět tisíc let, existují obdoby téměř každého moderního jídla. Jen se teď nikdo nepodrobí zpochybňování skutečnosti, že právě v Rusku jsou knedlíky nejoblíbenější
Ukrajinské knedlíky: recept s fotografií. Jak vařit knedlíky v ukrajinštině?
Ukrajinská národní kuchyně podle mnoha lidí nabízí velmi vydatná, tučná a těžká jídla, která se obtížně připravují a snadno je přijmou jen ti nejpůvodnější obyvatelé. Ale tak to vůbec není. Chutných a chutně vypadajících potravin je dostatečné množství, navíc praktické na použití. Důkazem této skutečnosti jsou ukrajinské knedlíky, majetek ukrajinské kultury a kuchyně. Dnes vám o tomto pokrmu povíme
