Co uvařit jako druhou? Domácí recepty na druhé chody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Druhý chod je jednou z nejuspokojivějších a nejkomplexnějších součástí každého jídla. Obvykle se podává horké a zahrnuje maso, ryby, drůbež, mořské plody, zeleninu, houby, těstoviny nebo cereálie. V dnešním článku vám prozradíme, co uvařit za druhé.

Konzervované tuňákové těstoviny

Tento lahodný a velmi uspokojivý pokrm se skládá ze snadno dostupných surovin, které nevyžadují dlouhou tepelnou úpravu. Protože se to dá zvládnout za méně než půl hodiny. Pro podávání těstovin s tuňákem k večeři budete potřebovat:

• 200 g těstovin (špagety nebo peří).
• Konzervovaný tuňák.
• 5 zralých cherry rajčat.
• Masitá paprika.
• 1 polévková lžíce l. rajčatová omáčka.
• Česnek, sůl, koření, voda, rostlinný olej a čerstvá bazalka.

Až jste přišli na to, co rychle a chutně uvařit na druhou, musíte přijít na to, jak přesně to udělat. Nejprve se na rozehřátém rostlinném oleji orestuje nakrájený česnek, plátky pepře a čtvrtky rajčat. Po pár minutách k zeleniněpřidáme sůl, koření a rajčatovou omáčku. Po nějaké době se nakrájená bazalka a šťouchané ryby pošlou do společné pánve. To vše se krátce dusí na minimálním ohni a doplňuje předvařenými těstovinami.

Zeleninové rizoto

Je možné, že recept na toto jídlo bude zajímat ty, kteří se ještě nerozhodli, co uvařit jako druhý. K opakování doma budete potřebovat:

• 500 g zeleninové směsi.
• 2 šálky rýže.
• 1 lžička kari.
• Sůl, voda, kopr a kuřecí kostka.

Poté, co jste přišli na to, co vařit na druhou, musíte pochopit složitost technologického procesu. Důkladně omytá rýže se přelije dvěma sklenicemi osolené vody a vaří se třináct minut. Po uplynutí uvedené doby se k ní přidá zeleninová směs. Vše dobře promícháme, zalijeme dvěma sklenicemi vody, ve které se předtím rozpustila kostka bujónu a kari, a pod pokličkou dusíme do úplného uvaření. Těsně před podáváním je rizoto posypané jemně nasekaným koprem.

Zapečené řízky

Toto jídlo jistě vzbudí opravdový zájem u těch, kteří zvažují, co uvařit z kuřecích prsou na druhou. Takto vyrobené řízky obsahují minimální množství tuku a hodí se k bramborám nebo rýži. Chcete-li nakrmit svou rodinu takovou mňamkou, budete potřebovat:

• 450 g kuřecích prsou (bez kůže a kostí).
• 150 g taveného nebo tvrdého sýra.
• 150 g bochníku nebo bílého chleba.
• 100 ml kravského mléka.
• Malá cibule.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, máslo a jakékoli koření.

Když už jste se rozhodli, co vařit jako druhý, musíte se vypořádat s hlavními fázemi procesu. Omytý a nakrájený ptačí filet se krouhá na mlýnku na maso spolu s česnekem, cibulí a dlouhým bochníkem namočeným v teplém mléce. To vše se osolí, okoření kořením a důkladně prohněte. Z mletého masa se tvoří malé řízky, do každého se nezapomíná vložit trochu sýrových lupínků. Vzniklé polotovary dáme na vymaštěný plech a pečeme na 160 stupňů. Po dvaceti minutách se řízky obrátí na druhou stranu a vrátí se do trouby.

Kuřecí řízek v omáčce ze zakysané smetany

Tento recept bude skutečným objevem pro ty, kteří ještě nepřišli na to, co vařit k večeři. Jako druhý můžete podávat pohankovou kaši nebo bramborovou kaši s kuřecím masem dušeným v zakysané smetanové omáčce. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1 kg chlazené drůbeží filé.
• 250 g nízkotučné zakysané smetany.
• 150 g nízkokalorické majonézy.
• 100 g libovolného tvrdého sýra.
• 3 střední cibule.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl, jakýkoli rostlinný olej a vonné koření.

Nakrájenou cibuli orestujeme na rozehřáté vymazané pánvi. Jakmile se stane průhledným, přidejte jejkousky kuřete a smažte vše dohromady, dokud se neobjeví lahodná kůrka. Opečené maso se nalije omáčkou složenou z majonézy, zakysané smetany, soli a koření. To vše se dusí pod pokličkou a poté se doplňuje prolisovaným česnekem a sýrovými lupínky a téměř okamžitě se sundá ze sporáku.

Bramborový kastrol s houbami a masem

Toto chutné a uspokojující jídlo je ideální pro dospělé i děti. Určitě proto nejednou pomůže těm, kteří se ještě nerozhodli, co uvařit jako druhou z mletého masa, hub a zeleniny pro celou hladovou rodinu. Na přípravu lahodného kastrolu budete potřebovat:

• 600 g brambor.
• 400 g libovolného mletého masa.
• 400 g syrových hub.
• 100 g dobrého tvrdého sýra.
• 2 malé cibule.
• 1 šálek hovězího vývaru.
• 2 stroužky česneku.
• 1 polévková lžíce l. rajčatová omáčka.
• Sůl a rafinovaný rostlinný olej.

Poté, co jste pochopili, co vařit z mletého masa na druhou, musíte přijít na hlavní kroky. Proces by měl začít zpracováním mletého masa. Smaží se na vymaštěné pánvi spolu s nakrájenou cibulí, prolisovaným česnekem a solí. Opečené mleté maso je rozmístěno po dně hluboko naolejované formy. Navrch rozložíme žampiony, podusíme se zbylou cibulí, rajčatovou omáčkou a vývarem. To vše se zasype bramborovou kaší, posype sýrovými lupínky a peče se při 200 stupních do zhnědnutí.

Dušená zelenina s masem

Toto je zajímavé a uspokojivé jídlonevyžaduje žádné další ozdoby. Proto bude skutečným nálezem pro ty, kteří nevědí, co vařit z hovězího masa na druhou. K přípravě tohoto guláše budete potřebovat:

• 300 g brambor.
• 500 g hovězího masa.
• 2 mladé cukety.
• 3 rajčata.
• 2 papriky.
• Malá cibule.
• 3 polévkové lžíce. l. majonéza.
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
• Sůl, rostlinný olej, koření a bylinky.

Když už jste se rozhodli, co uvařit z hovězího masa na druhou, musíte zjistit, jak to udělat správně. Nejprve se umyté a nahrubo nakrájené maso posype solí a kořením a poté se pošle do zahřátého rafinovaného oleje. Jakmile se na něm vytvoří zlatavá kůrka, vloží se do vymazané formy, na jejímž dně je již polovina nakrájené zeleniny. To vše je shora pokryto zbytky brambor, papriky, cukety, cibule a rajčat. Budoucí guláš se nalije směsí majonézy a zakysané smetany a posype se nasekanými bylinkami. V konečné fázi je obsah formuláře zabalen do fólie a odeslán do trouby zahřáté na 200 stupňů. Vaření pokrmu trvá asi šedesát minut.

Pilaf

Recept na toto vydatné a velmi voňavé jídlo zaujme své místo v osobní sbírce těch, kteří nevědí, co uvařit z vepřového na druhou. K reprodukci ve vlastní kuchyni budete potřebovat:

• 400 g kulaté rýže.
• 500 g libového vepřového masa.
• 200 g cibule.
• 300 g mrkve.
• 4 stroužky česneku.
• Sůl, kurkuma, pepř, voda a rostlinný olej.

Až jste přišli na to, co uvařit z vepřového masa na druhou, musíte zjistit pořadí akcí. Na vymazané rozpálené pánvi orestujeme cibuli. Po několika minutách přidejte nastrouhanou mrkev a pokračujte ve vaření. O něco později se tam nalije sůl, koření a kousky masa. To vše se zalije malým množstvím vody a dvacet minut dusí. Po uplynutí stanovené doby se vytříděná a propláchnutá rýže nasype do společné mísy a vše společně dusí na minimálním plameni, dokud se tekutina zcela neodpaří.

Pečená makrela

Recept na toto jídlo jistě vzbudí zájem u těch, kteří nevědí, co rychle a chutně uvařit na druhou rybu. Abyste si to sami zopakovali ve své kuchyni, budete potřebovat:

• 3 čerstvě zmrazená jatečně upravená těla makrely.
• 5 kiwi.
• Masitá paprika.
• 100 g taveného sýra.
• 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
• Pórek.
• Sůl, šťáva z půlky citronu, pepř a petrželka.

Jatečně upravená těla ryb se předem vyjmou z mrazáku a nechají se při pokojové teplotě, aby měly čas rozmrazit. Poté se očistí, vykuchají, důkladně umyjí ve studené vodě a otřou papírovými ručníky. Poté se každá ryba potře solí, posype mletým pepřem a pokape citrusovou šťávou. Takto připravenou makrelu přendáme na plech vyložený alobalem. Uvnitř každého korpusu je pečlivě vycpaná směs nakrájené cibule,zakysanou smetanou, nakrájeným kiwi, strouhaným taveným sýrem, nasekanou petrželkou a kousky sladké papriky. Rybu pečte dvacet pět minut při teplotě 180 stupňů.