Citrónová roláda: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co je to citronová rolka? Jak to vařit? Tyto a další otázky zvážíme v článku. Pečení s citronem má skvělou chuť, příjemnou vůni a jemnost. Citronová sušenková roláda je sofistikovaný lehký dezert ke kávě nebo čaji.

Výborná roláda

Zvažte nejjednodušší recept na citronovou rolku. Jedná se o jednoduché, časem prověřené, rychlé a překvapivě chutné jídlo. Uvaříte ho za pouhých třicet minut. Mnozí si tuto rolku berou s sebou na výlet, protože její chuť se každým dnem zlepšuje a nezhoršuje se. Dá se jíst hned, a když to bude stát na jednu noc, bude to ještě chutnější.

Jaké jsou tedy ingredience v Lemon Roll? Pro test musíte koupit dvě vejce, jednu plechovku kondenzovaného mléka, 0,5 lžičky. soda, 1 polévková lžíce. mouka. K přípravě náplně potřebujete jednu sklenici cukru a dva citrony.

Jak vařit?

Abyste mohli uvařit rolku s citronem, musíte nejprve připravit těsto. Smíchejte všechny přísady, které tvoří jeho složení, aby se těsto ukázalo jako tekuté. Soda se musí přidat na konci. Na plech položte pauzovací papír nebo pečicí papír. Rozpusťte trochu másla a potřete jím polevu (aby se těsto nelepilo). Těsto nalijte na plech v rovnoměrné vrstvě a pečte v troubě 15 minut.

Když to voní, zhnědne - vytáhněte to! Dort bude vypadat jako sušenka nebo mannik.

Při přípravě náplně důkladně omyjte dva citrony, odřízněte „ocásky“a na struhadle (se slupkou) je otřete, odstraňte semínka. Přidejte k nim sklenici cukru a promíchejte.

Na horký koláč rozetřete náplň a rolku ihned rychle srolujte. Zab alte ho do pauzovacího papíru, na kterém se těsto peklo, a pevně svažte utěrkou. Nechte produkt přes noc v chladničce nasáknout. Roládu můžete ozdobit moučkovým cukrem, čokoládou nebo polevou.

Jednoduchá role

Pojďme se podívat na recept na citronovou rolku, kterou lze připravit pouze ze čtyř surovin. Kromě toho budete potřebovat dvě sklenice cukru, 4-5 ks. vejce, jeden citron, jedna sklenice mouky.

Vejce rozšlehejte se sklenicí cukru. Přidejte mouku. Na plech položte pergamen, položte na něj těsto a pečte při teplotě 180 stupňů. Citron protáhněte mlýnkem na maso a smíchejte s jednou sklenicí cukru.

Potřete náplní horkou sušenku a rychle srolujte. Když produkt mírně vychladne, posypeme moučkovým cukrem.

Válec ze sušenkového těsta

Mnozí chválí roládu z těsta z citronových sušenek. K jeho přípravě je potřeba zakoupit 6 ks. vejce, 60g kokosové strouhanky, tři citrony, 100 g másla, 5 g želatiny, špetka soli, 120 g cukru, 100 g mouky, 250 g moučkového cukru.

Jak tedy udělat úžasnou citronovou rolku? Recept vám přinášíme s fotografií k prostudování. Nejprve si připravte sušenkový dort. U čtyř vajec oddělte žloutky od bílků, k bílkům přidejte špetku soli a ušlehejte je do nadýchané pěny. Dejte stranou.

Poté přidejte 120 g cukru a čtyři polévkové lžíce studené vody ke žloutkům. Vyšlehejte žloutky tak, abyste získali nadýchanou světlou hmotu. Dále na žloutky dejte vyšlehaný sníh z bílků, prosejte 100 ks bílé mouky, přidejte 40 g kokosové strouhanky a hněťte, dokud nevznikne homogenní těsto.

Plech 35 x 40 cm vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete. Sušenku musíte péct v předem předehřáté troubě po dobu 15-20 minut při teplotě 200 stupňů. Dort by měl zhnědnout.

Hotovou sušenku položte na utěrku, odstraňte z ní papír a rolku srolujte po délce spolu s utěrkou. Produkt nechte srolovaný vychladnout.

Při přípravě citronového krému namočte 5 g želatiny do 40 ml vody. Odstraňte kůru ze dvou citronů nožem a dejte stranou. Vymačkejte šťávu ze tří citronů a sceďte. Do menšího kastrůlku nalijte 100 ml citronové šťávy, přidejte 100 g másla, 250 g moučkového cukru a citronovou kůru. Dejte na oheň a přiveďte k varu, míchejte lžící. Vařte 7 minut. Poté stáhněte z ohně a odstraňte kůru.

Bv samostatné misce smíchejte dvě vejce, přidejte trochu horké smetany, důkladně promíchejte a pošlete zpět do pánve. Za stálého míchání přiveďte k varu, ale nevařte.

Poté nabobtnalou želatinu vložte do horké smetany, důkladně promíchejte a nalijte do jiné misky. Vložíme do studené vody s ledem a šleháme smetanu, dokud nevychladne. Poté odešlete na hodinu a půl do lednice.

Po uplynutí této doby roládu rozvineme, sejmeme utěrku a dort potřeme ¾ krému. Roládu srolujte. Zbylým krémem potřete výrobek z vrchu a ze stran, posypte kokosovou strouhankou a ozdobte pomerančovým a citrónovým kandovaným ovocem, lístky máty. Hotové jídlo položte na misku a podávejte s kávou nebo čajem.

Válec z kynutého těsta

Jak vyrobit rolku s citronovým droždím? Jedná se o velmi ekonomickou variantu pro domácí pečení. Na těsto potřebujete jen vodu, mouku, sůl, jednu lžíci slunečnicového oleje a kvásek. A na náplň - trochu cukru a jeden citron. Výsledkem jsou vzdušné, svěží rolky s citrusovou příjemnou vůní. Celková doba vaření (bez doby vytvoření kynutého těsta) je 40 minut.

Abyste mohli upéct tři rohlíky, budete potřebovat jeden citron, 700-800 g kynutého těsta (kupte nebo uvařte sami), 5 polévkových lžic. l. cukr, jedno vejce.

Vaření droždí

Fotografie citronové rolky jasně ukazuje všechny výhody tohoto produktu. Tak se pojďme připravit! Nejprve omyjte citron, rozkrojte ho napůl a odstraňte semínka. Citron s kůrou vložíme do mixéru abrousit, dokud nevznikne homogenní hmota. Přidejte cukr a zamíchejte – náplň je hotová.

Těsto rozdělte na tři stejné části a vyválejte do tvaru obdélníku. Lžící nanášíme náplň na těsto v tenké vrstvě. Zatočte ruličky a konce sešpendlete.

Poté položte závitky na plech vymazaný slunečnicovým olejem a potřete rozšlehaným vejcem. Umístěte obrobek na teplé místo na hodinu a půl. Během této doby se objem rolí zdvojnásobí.

Poté je vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut, dokud nebudou upečené při teplotě 220 stupňů. Jakmile jsou závitky dozlatova, vyndejte je. Během pečení neotvírejte dvířka trouby, aby produkty nespadly. Vychladlé rolky pak podávejte s čajem.