Výborná okroshka: recept na vaření s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Nejchutnější a nejjednodušší jarní jídlo je okroshka. Navíc se hodí na slavnostní i každodenní stůl. Dospělí i děti to milují stejně. To je důvod, proč v článku zvážíme různé recepty okroshka. Budou představeny jak klasické verze, tak poněkud vylepšené, upravené.

Klasický recept

Okroshka se odnepaměti připravovala v Rusku a technologie její přípravy a seznam potřebných ingrediencí se dědí z generace na generaci. Proto první odstavec tohoto článku bude popisovat pokrm, který k nám přišel od předků.

K jeho výrobě jsou potřeba následující ingredience:

• 200 gramů vařeného hovězího masa;
• 4 čerstvé okurky;
• 3 střední brambory;
• 3 slepičí vejce;
• 240 gramů zakysané smetany;
• koriandr a zelená cibule, každý jeden malý svazek;
• špetka soli a cukru;
• 1/3 lžičky kyseliny citrónové;
• půl lžičky hořčičné omáčky;
• 1, 5 litrů kvasu.

Klasický recept na okroshku říká, že musíme provést následující manipulace:

1. Nejprve pod tekoucí vodou důkladně opláchněte veškerou zeleninu a bylinky.
2. Potom vložte vejce a brambory do pánve. Dejte na oheň a vařte první přísadu deset minut, druhou - čtyřicet padesát.
3. Po uplynutí stanovené doby vyjměte jídlo a na několik minut nalijte studenou vodu, aby se snadněji čistilo.
4. Poté začněte připravovat zbytek ingrediencí, začněte vařeným masem. Mělo by se nakrájet na kostky a nalít do připravené nádoby.
5. Dále nakrájejte okurky.
6. Zeleň nakrájejte na co nejmenší kousky.
7. Nakonec sežeňte brambory a vejce. A také je nakrájejte na kostky.
8. Pošlete do kontejneru se zeleninou a masem.
9. Přidejte sůl a cukr.
10. Vše zalijeme kvasem, dáme zakysanou smetanu, hořčičnou omáčku a zalijeme kyselinou citronovou.
11. Důkladně promíchejte.
12. Když se proces vaření chýlí ke konci, musí se klasická okroshka vytvořená podle popsaného receptu dát na hodinu a půl do lednice.
13. Podávejte rovnou nebo s plátkem citronu na ozdobu.

Okroshka s klobásou

Možná se vám některá předchozí verze jídla bude zdát zvláštní a nějak bez chuti. A to vše proto, že jsou zvyklí na úplně jiné jídlo, které zahrnuje vařenou klobásu, nikoli maso. Speciálně pro takového čtenáře nabízíme další recept na okroshku.

Vyžadováno pro vařenínásledující součásti:

• 2 litry kefíru;
• 200 gramů zakysané smetany;
• 2 šálky vychlazené převařené vody;
• 300 gramů vařené klobásy (lépe bez tuku);
• 3 čerstvé okurky;
• 3 slepičí vejce;
• 4 malé brambory;
• hromada vaší oblíbené zeleniny;
• hromada ředkviček;
• špetka soli.

Pokud si přejete, můžete po ponechání všech ingrediencí kromě kefíru a vody udělat recept na okroshku s kvasovou klobásou. Technologie vaření bude identická.

Pokyn:

1. Nejprve, stejně jako v předchozím receptu, musíme uvařit vejce a brambory.
2. Potom je nakrájejte na kostky a nasypte na pánev vhodné velikosti.
3. Dále přidejte nakrájenou klobásu, okurky a ředkvičky.
4. Najemno nakrájenou zeleninu nasypte jako poslední.
5. Uvedené ingredience posypte solí a důkladně promíchejte.
6. Poté zalijte kefírem a vodou, přidejte zakysanou smetanu.
7. Vše znovu míchejte, dokud se zakysaná smetana úplně nerozpustí.
8. A dát do chladničky alespoň na půl hodiny.

Šunka Okroshka

Mnoho lidí považuje recept na okroshku s klobásou za klasiku, protože babičky a maminky ji připravovaly od dětství na každou rodinnou oslavu. Proto děti, které jsou na tuto možnost zvyklé a stávají se rodiči, ji také vštěpují svým dětem lásku.

Pokud však chcete, můžete to trochu vylepšit tím, že nahradíte klobásu šunkou a čerstvé okurky kyselou okurkou.

Majonézaokroshka

Moderní hospodyňky poměrně často experimentují s různými tradičními pokrmy. A pokrm studovaný v článku nemohl zůstat nezměněn. Proto je poměrně obtížné nazvat níže uvedený recept na okroshku klasickým. Jeho chuť je ale docela příjemná, takže si také zaslouží pozornost čtenáře.

K vaření jsou nutné následující ingredience:

• 3 střední brambory;
• 4 čerstvé okurky;
• jedna hlávka cibule;
• 200 gramů uzené klobásy;
• 3 slepičí vejce;
• majonéza – 10 polévkových lžic;
• 1,5 litru vychlazené převařené vody;
• půl lžičky kyseliny citrónové;
• špetka soli.

Splnění receptu na okroshku z fotografie níže je docela jednoduché:

1. Nejprve uvařte brambory a vejce.
2. Potom nakrájejte obě ingredience na kostky.
3. Udělejte totéž s okurkami a uzenou klobásou.
4. Nakrájejte cibuli a zelí najemno a přidejte ke zbytku ingrediencí.
5. Poté potřete majonézou, osolte a vše důkladně promíchejte.
6. Nakonec zalijte všechny ingredience vodou, dochuťte kyselinou citronovou a znovu promíchejte.
7. Hotový pokrm dejte na pár hodin do lednice.

Kuře Okroshka

Ne všichni lidé mají rádi hovězí maso a na internetu kolují tak hrozné příběhy o klobáse, že se někdy prostě bojíte tento podivný produkt sníst. Nicméně vařitpokrm studovaný v článku je stále žádoucí. A co potom dělat? Použijte následující recept na okroshku.

K jeho výrobě budete potřebovat následující ingredience:

• 3 malé brambory;
• 200 gramů kuřecího řízku;
• 4 okurky
• 3 slepičí vejce;
• velký svazek zelené cibule;
• 200 gramů zakysané smetany;
• 1,5 litru perlivé minerální vody;
• půl lžičky soli;
• půl citronu.

Jak vařit:

1. Nejprve musíme kuřecí řízek omýt pod vodou, odříznout tuk a žilky, přidat vodu a vařit půl hodiny.
2. Vejce a brambory dejte do jiného hrnce. Také jsme je zapálili.
3. Bez ztráty času přistoupíme k přípravě zbývajících komponentů. Nakrájejte okurky a najemno nasekejte zelenou cibuli.
4. Když jsou uvařené suroviny hotové, přistoupíme přímo ke studiu technologie, která je vlastně velmi jednoduchá. Pro začátek bychom měli nakrájet brambory, vejce a kuře na kostky.
5. Přidejte je k okurkám a cibuli.
6. Všechny ingredience posypte solí, dochuťte zakysanou smetanou a promíchejte.
7. Pak vylijte vodu, vymačkejte citronovou šťávu a znovu zamíchejte.
8. Hotový pokrm odešlete na patnáct minut do lednice.

"Ohnivá" okroshka

Už jsme řekli, že moderní ženy v domácnosti velmi rády experimentují. Původní pokrmy totiž časem omrzí, domácnosti si žádají něco nového a chudinkám začnou ztrácet hlavu.kolem. Takže musí "zvrhnout".

Například recept na klobásu okroshka popsaný v tomto odstavci má jasnou barvu, což dává jeden zajímavý produkt. Chcete-li se o něm dozvědět více, měli byste si prostudovat ingredience potřebné k provedení receptu:

• 3–4 střední brambory;
• jedna mrkev;
• 2 slepičí vejce;
• 3 čerstvé okurky;
• hromada ředkviček;
• půlka pálivé červené papriky.
• 200 gramů uzené klobásy;
• 1,5 litru rajčatové šťávy;
• lžička mleté papriky;
• špetka soli.

Jak vařit:

1. Nejprve omyjeme zeleninu pod tekoucí vodou, poté dáme brambory, mrkev a vejce do hrnce, zalijeme vodou a dáme na sporák.
2. Bez plýtvání časem se pusťte do přípravy zbývajících komponent. Nejprve nakrájejte klobásu na kostičky.
3. Následují pečlivě omyté okurky a ředkvičky.
4. Nakrájejte feferonku na tenké kroužky.
5. Poté přejdeme k vařeným surovinám. Brambory a mrkev oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
6. Vejce se oloupou a natřou na hrubém struhadle.
7. Nakonec dochuťte naše jídlo rajčatovou šťávou, přidejte sůl a papriku, přidejte trochu soli.
8. Vše promíchejte a okroshku připravenou podle výše popsaného receptu odešlete na dvacet až třicet minut do chladničky.

Vegetariánská okroshka

Další možnost určitě osloví ty, kteří nejedí masné výrobky. Koneckonců onasestává výhradně ze zeleniny. Díky jedné neobvyklé ingredienci se však jeho chuť stává mnohem zajímavější a příjemnější.

O technologii vaření si povíme o něco později, ale nyní si prostudujeme seznam důležitých komponent:

• 3 brambory;
• 4 okurky;
• hromada ředkviček;
• hromada zelené cibulky;
• banda koriandru;
• 3 stroužky česneku;
• 50 gramů vlašských ořechů;
• špetka soli;
• 1, 5 litrů kvasu.

Abyste splnili tento recept na okroshku, budete muset provést několik manipulací popsaných výše:

1. Nejprve musíte umýt všechnu zeleninu a bylinky.
2. Pak uvařte brambory.
3. A nakrájejte to na kostky.
4. Zeleň nasekejte nadrobno, okurky také na kostičky.
5. Česnek protlačte lisem nebo nastrouhejte na jemném struhadle.
6. Rozbijte ořechové menu pomocí mixéru.
7. Smíchejte všechny uvedené ingredience a nalijte kvas.
8. Okořeňte misku solí a dejte na hodinu a půl do chladničky.

Okroshka s křepelčími vejci

Následující recept není z hlediska ingrediencí nijak zvlášť originální. Nicméně díky jedné nuanci a také způsobu zdobení pokrmu lze takovou okroshku považovat za další moderní know-how.

K jeho přípravě budete potřebovat ingredience jako:

• 3 brambory;
• 2 okurky a 2 čerstvé;
• 200 gramů vařených klobás;
• 8 křepelčích vajec;
• velká partazelené;
• 0,5 kyselá okurka;
• jeden litr kvasu;
• půl lžičky mletého nového koření.

Tento recept na kvass okroshka je docela snadný na přípravu. Vše, co potřebujete, je:

1. Uvařte vejce a brambory. Poslední komponent nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Nakrájené okurky a čerstvé okurky.
3. Udělejte totéž s párky.
4. Zeleň nasekejte nadrobno.
5. Smíchejte uvedené ingredience, zalijte kvasem a lákem.
6. Přidejte půlená křepelčí vejce.
7. A dejte misku na patnáct minut do lednice.

Okroshka s křenem

Pokud se vám okroshka vařená podle klasického receptu zdá příliš nevýrazná, rozhodně byste měli vyzkoušet možnost, která obsahuje komponenty jako:

• vařené brambory;
• pickles;
• 200 gramů uzené klobásy;
• mnoho oblíbených zelených;
• 2 lžíce křenu;
• 1, 5 litrů kvasu.

Tato okroshka se připravuje, jako obvykle. Pak to jde na deset minut do lednice.

Okroshka on Tan drink

Níže popsaná možnost je velmi chutná. Pro jeho provedení potřebujete:

• 2 vařené střední brambory;
• 4 čerstvé okurky;
• hromada ředkviček;
• 200 gramů vařené klobásy;
• 3 vařená slepičí vejce;
• hromada vaší oblíbené zeleniny;
• jedna hlávka cibule;
• půl citronu;
• špetka soli;
• 1, 5 litrů Tana.

Pokud se čtenáři nelíbí předchozí recepty na okroshku na kefíru, kvasu nebo rajčatové šťávě, mohla by ho tato možnost zajímat. Příprava je velmi jednoduchá:

1. Jen nakrájejte brambory, okurky, ředkvičky, klobásu a vejce.
2. Zeleň a cibuli nakrájejte nadrobno.
3. Smíchejte všechny ingredience, pokapejte citronovou šťávou a solí.
4. Fill with Tanom.
5. A dát na dvacet minut do lednice.

Tlustá okroshka

Pokud trochu pozměníte recept na klasický kvas okroshka, budete moci potěšit své blízké velmi chutným pokrmem.

Co je požadováno:

• 3 brambory;
• 200 gramů loupaných krevet;
• 4 čerstvé okurky;
• 3 slepičí vejce;
• 0,5 kilogramu zakysané smetany;
• banda koriandru;
• špetka soli;
• 1, 5 litrů kvasu.

Jak vařit:

1. Brambory, okurky, vejce nakrájená na kostky.
2. Zeleninu nakrájejte nadrobno.
3. Smíchejte všechny ingredience dohromady, trochu je osolte.
4. Nalijte kvas a přidejte zakysanou smetanu a krevety.
5. Míchat.

Každý z prezentovaných receptů potěší svou chutí všechny domácnosti i milé hosty.