2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Polévky a boršč se šťovíkem lze připsat sezónní, jaro-letní kuchyni. I když, pokud je zelenina zmrzlá, je možné ji vařit uprostřed zimy. Koho nepotěší příjemná zelená barva a chuť polévky s mírnou kyselostí! Toto jsou jídla, která jste zváni vařit.
Polévka šťovíku
Polévka ze šťovíku bude sytá a zasytí, pokud si dáte vyluhovaný silný vývar z masa s kostí – hovězí nebo vepřové, ale nepříliš tučné. Na půl kilogramu masných výrobků se vyžaduje šťovík od 400 do 450 g, cibule a celerové kořeny, petržel - 200-250 gramů. Olej na pasivaci a mouku - 2-3 polévkové lžíce. Chcete-li uvařit šťovíkovou polévku s vejci, uvařte jich tolik na tvrdo, abyste mohli dát polovinu nebo čtvrtinu do každého talíře.
Začněme vařit. Vývar připravíme odstraněním vodního kamene a přidáním soli do vody během procesu vaření. Poté kost vyjměte. Cibuli (pokud je nejen hlava, ale i peříčka, vezměte je také) a kořeny nakrájejte nadrobno a orestujte na oleji. Pravda, dají se jednoduše uvařit vhozením do vývaru. Ale při praženíkomponenty polévka šťovík je chutnější. Do pánve nasypeme mouku a ještě trochu orestujeme. Šťovík omyjeme a podusíme zvlášť v malém množství vody. Když změkne, dejte ho do cedníku a protřete přes síto. Přidejte hmotu ke kořenům, promíchejte a vše vložte do vývaru. Osolte, opepřete, promíchejte a vařte 20-25 minut. Když je polévka šťovíku hotová, nalije se do talířů, vloží se do nich vejce a zelenina. Na zálivku nabízejí zakysanou smetanu. Jídlo dopadlo skvěle ve všech ohledech!
Polévka s gulášem
Každý klasický recept má spoustu možností vaření. To platí zejména o pokrmech oblíbených, milovaných, majících mnoho fanoušků. Například polévka ze šťovíku s dušeným masem se často vaří a není o nic horší než jen maso. K jeho přípravě budete potřebovat:
- masová konzerva – na 2 lžíce na talíř;
- svazek šťovíku;
- 4–5 brambor;
- 2 mrkve;
- žárovka;
- koření a koření;
- trocha kyseliny citronové nebo pár kyselých jablek.
Na rostlinném oleji orestujte cibuli a nakrájený šťovík. Nakrájené brambory a nakrájenou mrkev vložte do hrnce v horké vodě. Když jsou téměř hotové, přidáme cibuli se šťovíkem, osolíme, přidáme koření, pepř, trochu okyselíme. Na závěr položte guláš, zapíchněte pár varlat - a nechte provařit. Hotovou šťovíkovou polévku stáhneme z ohně, necháme pod pokličkou vyluhovat. Skvěle se k tomu hodí černý chléb a zakysaná smetana.
Tato polévka se podává teplá i studená. Skvěle uhasí žízeň a osvěží v letních vedrech. A díky masovému doplňku dobře zasytí. Bulharský pepř a celer, kopr dodávají prvním pokrmům zvláštní chuť. Proto se bude hodit do polévky se šťovíkem paprika, nejlépe červená, nakrájená na čtvrtky nebo nudličky. Kořeny mohou být předsmažené nebo vařené se zbytkem ingrediencí. Pro větší bohatost se doporučuje do takové polévky přidat rýži, mladý hrášek (konzervu), zelené fazolky. Rozlijte na talíře, do každého nasypte trochu nasekaného kopru. Pokrm je často okyselen ne kyselinou citronovou, ale syrovátkou z kyselého mléka. Toto je takzvaná rustikální verze pokrmu.
Doporučuje:
Jak si připravit lahodnou kávu doma: tipy a originální recepty
Káva je nápoj, bez kterého se většina dospělé populace této planety neobejde. A může se podávat za studena i za tepla. Nejen, že je káva výborným nápojem sama o sobě, ale lze ji využít i při přípravě koktejlů a různých dezertů. Receptů na jeho přípravu je ale tolik, že se v jejich rozmanitosti mohou zmást i ti nejnáročnější gurmáni
Jak uvařit lahodnou polévku z perliček na různé způsoby
Nejchutnější je ječná polévka s masovým vývarem. Ale je dobrý a hubený. Pro zpestření vůně a chuti nezapomeňte dát kořeny a pro výraznější barvu - mrkev. Potěšit můžeme i milovníky mléčné kuchyně: z našeho článku se dozvíte, jak vařit polévku z mléčného ječmene
Recepty na snadné polévky. Jak připravit lahodnou polévku z jednoduchých surovin
Jaké jsou jednoduché recepty na polévky? Jaké ingredience potřebují? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Polévky jsou v ruské kuchyni neuvěřitelně oblíbené. Pravděpodobně je jejich prevalence v Rusku způsobena dlouhými studenými zimami a drsným klimatem. Mnoho rodin proto jí polévky k obědu téměř pravidelně, a to nejen v zimě. Pro chladné období se skvěle hodí vydatné, horké a husté polévky, pro teplé období naopak lehké polévky
Jak vařit lahodnou polévku z kuřecích drobů: recept a tipy
V tomto článku najdete užitečné tipy, jak vařit polévku z kuřecích drobů s přihlédnutím k vlastnostem použitých produktů. Na základě výše uvedených doporučení se pokrm na první pohled neobvyklý složením stane jedním z vašich oblíbených
Recept na zelnou polévku z kopřivy a šťovíku s vejcem (s fotkou)
Recept na zelnou polévku z kopřivy v naší době nezná každá hospodyňka. Toto jídlo lze dokonce nazvat exotickým, i když za starých časů ho naši předkové vařili každé léto
