Recept na zelnou polévku z kopřivy a šťovíku s vejcem (s fotkou)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recept na zelnou polévku z kopřivy v naší době nezná každá hospodyňka. Toto jídlo lze dokonce nazvat exotickým, i když za starých časů ho naši předkové vařili každé léto. Ukazuje se, že listy mladých kopřiv obsahují mnoho užitečných látek, vitamínů a stopových prvků. Navíc se nemusí speciálně pěstovat, trávu stačí natrhat v lese nebo na poli. V tomto článku se dozvíte, jak vařit zelnou polévku z kopřiv. Recept s fotografií vám pomůže zpestřit obvyklé menu a překvapit své blízké neobvyklým pokrmem.

Chi s mladými kopřivami

Před vámi – recept na jednoduchou a lehkou letní polévku. Díky němu se můžete během horka osvěžit, ukojit hlad i žízeň. Recept na polévku ze zeleného zelí s kopřivou je velmi jednoduchý:

• Vařte kuřecí, hovězí nebo libový vepřový vývar ve dvoulitrovém hrnci. Jakmile je maso hotové, vyjmeme ho a nakrájíme na malé kousky. Vývar přecedíme.
• Jednu mrkev a pár brambor, oloupejte a nakrájejte na kostičky. Zeleninu ponořte do vývaru a vařte deset minut.
• 200 gramů mladých kopřiv přelijte vroucí vodou, opláchněte pod tekoucí vodou, nasekejte a odešlete napolévka.
• Zelnou polévku okořeňte solí, pepřem a citronovou šťávou. Na úplný závěr rozklepněte vejce a za stálého míchání tekutinu postupně vdávejte do polévky.

Hotový pokrm podávejte se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou. Jsme si jisti, že si vaši blízcí zamilují zelňačku, protože začátek léta si bez lehkého pokrmu z čerstvých bylinek jen těžko dokážete představit.

Chi z kopřivy. Recept na vejce

Než začnete vařit toto neobvyklé jídlo, budete muset nasbírat listy kopřivy. Pamatujte, že pro tento účel jsou vhodné pouze jemné mladé listy a samotná rostlina by měla růst pouze v ekologicky čisté oblasti. Jak uvařit zelnou polévku z kopřivy? Pomůže vám s tím recept s fotkou:

• 100 gramů kopřivových listů roztřiďte, omyjte a na několik minut ponořte do vroucí vody. Poté je sceďte v cedníku, a když přebytečná voda odteče, nechte listy projít mlýnkem na maso.
• Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu na něm vařte asi deset minut.
• Nakrájejte 30 gramů zelené cibulky nožem a poté je vložte do pánve s kopřivami.
• Odděleně orestujte cibuli nakrájenou na půlkolečka a mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.
• Přiveďte k varu jeden litr masového vývaru a ponořte do něj připravené potraviny. Vařte je 20 minut a na úplný závěr k nim přidejte 100 gramů nakrájeného šťovíku, bobkový list, sůl a mletý pepř.
• Jedno slepičí vejce rozšleháme se lžící mléka a poté je opatrně vlijeme do zelné polévky, přičemž nezapomenemetím se kapalina promíchá.

Hotový pokrm nalijte na talíře, do každé porce vložte polovinu vařeného vejce, posypte čerstvými bylinkami a podávejte se zakysanou smetanou.

Kopřivová polévka

Snadná polévka se zeleninou se velmi snadno připravuje:

• Omyjte listy kopřivy ve studené vodě.
• Uvařte brambory a rozdrťte je drtí.
• Opečte mrkev na pánvi.
• Nakrájená zelená cibule, kopřiva a česnek.
• Vložte ingredience do vývaru a přidejte k nim čtyři polévkové lžíce ovesných vloček.
• Slepičí vejce rozšlehejte s citronovou šťávou, solí a pepřem. Poté ji tenkým pramínkem nalijte do vařící polévky.

Chi z kopřivy a šťovíku. Recept

Polévka s bylinkami jistě osloví letní obyvatele, protože všechny potřebné ingredience mají na dosah ruky. Přečtěte si popis a uvařte si s námi výbornou zelňačku z kopřivy a šťovíku. Recept je následující:

• Nalijte vodu do hrnce a zap alte.
• Oloupejte a nakrájejte čtyři brambory. Poté vložte zeleninu do vroucí vody.
• Jedna střední mrkev, oloupaná a najemno nakrájená. Můžete také nastrouhat na hrubém struhadle.
• Otevřete konzervu dušeného masa a nasekejte maso nožem, aniž byste ho vyndali.
• 20-30 listů mladých kopřiv, zalijeme vroucí vodou a poté nasekáme spolu se šťovíkem, petrželkou a koprem.
• Když jsou brambory téměř hotové, přidejte k nim připravené ingredience. Okořeňte zelnou polévkusůl a jakékoli koření.

Jak vidíte, tento recept na kopřivovou polévku je docela jednoduchý. Světle zelená polévka se proto vaří velmi rychle.

Fenyklová polévka s kopřivami

Toto neobvyklé jídlo jistě překvapí vaše blízké. S největší pravděpodobností podobnou kombinaci produktů nikdy nezkoušeli. Nezapomeňte, že pro domácí pokrmy je velmi důležitá kvalita produktů, ze kterých jsou připravovány. Než se tedy pustíte do přípravy polévky z divokých bylin, ujistěte se, že se sbírají v přírodě, a ne ve městě. Jak vařit kopřivovou polévku, recept vysvětluje velmi podrobně:

• Vezměte tři nebo čtyři hrsti kopřivových listů, roztřiďte je a pár si odložte na ozdobu. Zbytek nalijte na několik minut vroucí vodou a poté sceďte přebytečnou tekutinu cedníkem.
• Jednu bílou cibuli oloupejte, nakrájejte a orestujte na rostlinném oleji.
• Jednu hlávku fenyklu a jednu velkou bramboru nakrájíme najemno, dáme do hrnce a zalijeme jedním litrem vroucího zeleninového vývaru nebo vody.
• Když je zelenina měkká (po deseti minutách), přidejte k ní připravenou cibuli a vše společně vařte dalších pět minut.
• Nalijte polévku do mísy mixéru a nakrájejte zeleninu, dochuťte solí a pepřem. Poté vraťte pyré zpět do hrnce.
• Umyjte mixér, nalijte do něj 200 ml husté smetany a vložte kopřivu. Výrobky šlehejte, dokud nebudou homogenní. Poté směs nalijte do hrnce a zahřívejte nad ohněm, aniž byste přineslik varu.
• Současně ohřejte zeleninovou polévku.

Vývar nalijte do misek, do středu každé opatrně nalijte smetanu a porce ozdobte lístky kopřivy. Hotové jídlo ihned podávejte ke stolu.

Polévka ze zeleného zelí

Pokud máte k dispozici zdravou zelenou trávu, udělejte z ní skvělé a chutné jídlo. Je přípustné používat jakoukoli zeleninu se zaměřením na vlastní chuť. K přípravě vývaru můžete použít maso, kuřecí maso, nebo ho jednoduše povařit na zelenině. Jak uvařit letní zelňačku z kopřiv? Recept je velmi jednoduchý:

• Jemné listy kopřivy, koriandr a lichořeřišnice, opláchněte, roztřiďte a nakrájejte.
• Jedna velká cibule, oloupejte a nakrájejte nožem na půlkroužky nebo kostičky.
• Do vařícího kuřecího vývaru dejte dvě nebo tři oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
• Zpracovanou cibuli orestujte na rostlinném oleji a na závěr k ní přidejte pár stroužků nasekaného česneku.
• Když jsou brambory téměř hotové, přidejte k nim zbytek ingrediencí, sůl, kurkumu a pepř.
• Stáhněte zelnou polévku ze sporáku, jakmile se voda v hrnci vyvaří.

Recept na kopřivovou polévku můžete přidat dle libosti. Například nastrouhejte vařená vejce a dejte je do každé porce jednu lžíci. Nebo vejce překrojte napůl a jednu polovinu dejte na talíř. Polévku podávejte se zakysanou smetanou nebo majonézou.

Rychlá kopřivová polévka

Využijte tuto příležitost a vyzkoušejte vitamínovou polévku ze zeleniny a čerstvých bylinek. Jak uvařit rychlou zelňačku z kopřivy? Recept vám řekne, jak to udělat správně:

• Udělejte kuřecí nebo zeleninový vývar.
• Oloupejte dvě brambory a nakrájejte je na kostky.
• Čtvrt vidlice mladého zelí nakrájíme najemno a také pošleme do polévky.
• 100 gramů mražené míchané zeleniny ve vroucí vodě.
• Nakrájejte nožem tenké listy kopřivy. Používejte rukavice, abyste se nepopálili. Poté pět minut před přípravou ponořte nakrájenou zeleninu do zelné polévky.

Do hotového pokrmu dejte sůl, pepř a pokud chcete, speciální koření do polévky.

Závěr

Doufáme, že pro vás budou informace v tomto článku užitečné. Recept na kopřivovou zelnou polévku vám pomůže připravit chutné a zdravé jídlo, které můžete vyzkoušet jen na začátku léta. Nenechte si tedy ujít šanci potěšit svou rodinu a přátele touto originální čerstvou bylinkovou polévkou.