Recepty na snadné polévky. Jak připravit lahodnou polévku z jednoduchých surovin

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jaké jsou jednoduché recepty na polévky? Jaké ingredience potřebují? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Polévky jsou v ruské kuchyni neuvěřitelně oblíbené. Pravděpodobně je jejich prevalence v Rusku způsobena dlouhými studenými zimami a drsným klimatem. Mnoho rodin proto jí polévky k obědu téměř pravidelně, a to nejen v zimě. Vydatné, horké a husté polévky jsou ideální pro chladné období, zatímco lehké polévky jsou nejlepší pro teplé období.

Popis

Jednoduché recepty na polévky miluje mnoho hospodyněk nejen kvůli jejich prospěšnosti pro tělo, chuti a sytosti, ale také kvůli jejich všestrannosti. V tomto parabole stačí vyměnit jeden nebo několik komponentů a získáte originální parabolu.

Dnes vám povíme o jednoduchých a lahodných polévkách, které se velmi snadno připravují. Mohou být úplně jiné – s obilovinami, zeleninou, těstovinami, hovězím,kuře, ryby, houby a tak dále. Hlavní složkou těchto polévek je vývar (vodnatý základ) a obloha, která je základním zdrojem energie.

Vývar může být houbový, masový, zeleninový nebo rybí. Masový vývar je nejvíce kalorický a nasycený, ale zároveň se vaří dlouho a budete si s ním muset pohrát. Rybí vývar se vaří velmi rychle a houbový vývar je proslulý svou úžasnou vůní a v kombinaci se zeleninovým vývarem tvoří základ vegetariánské a dietní výživy.

Skladování vývaru

Pokud si chcete usnadnit přípravu jednoduché a chutné polévky, můžete si vývar připravit předem a na pár dní ho uložit do lednice. Můžete jej také zmrazit v plastových nádobách, speciálních sáčcích nebo skleněných nádobách. Ve skutečnosti si vždy můžete připravit spoustu vývaru, který můžete použít, když ho potřebujete.

Zmrazený vývar lze skladovat v mrazničce po dobu asi tří měsíců. Jakmile vytvoříte tuto součást, budete mít vždy základ pro jednoduché recepty na polévky níže.

Kuřecí nudlová polévka

Jak udělat jednoduchou kuřecí nudlovou polévku? Tento pokrm je již dlouho pevně zakořeněn v jídelníčku Rusů, je vynikajícím lékem na nachlazení a vynikajícím prvním chodem v každém ročním období.

Tato polévka na každý den vypadá velmi krásně a chutně. Vždy dává pocit pohodlí a připomíná vám toteplo domova. K jeho vytvoření potřebujete:

• 300 g vaječných nudlí;
• jedno kuře;
• tři mrkve;
• tři brambory;
• dvě velké cibule;
• tři stroužky česneku;
• jeden svazek petržele;
• 1 lžička sušený tymián;
• 5 zrnek černého pepře;
• mletý černý pepř a sůl.

Jak vařit?

Vložte celé nebo nakrájené kuře do velkého hrnce, zalijte vodou a solí. Přidejte kuličky pepře, rozpůlený česnek a cibuli. Přikryjte a vařte, dokud nebude hotové, asi 30-40 minut. po uvaření.

Hotové kuře nakrájejte: odstraňte kůži, odstraňte přebytečný tuk a odstraňte filety z kostí. Vývar přecedíme a v hrnci přivedeme k varu.

Nyní přidejte nakrájené brambory. Do pánve dejte nastrouhanou mrkev a jednu nakrájenou cibuli, přidejte 2 polévkové lžíce. l. vývar a vařte 15 minut. Hotové smažení pošleme do polévky. Nyní přidejte nudle a vařte asi pět minut. Do polévky vložíme sušený tymián, nasekanou petrželku, opepříme a osolíme podle chuti. Snadná kuřecí polévka je hotová!

Rýžová polévka s masovými kuličkami

Jak uvařit jednoduchou polévku s rýží a masovými kuličkami, řekneme dále. Tato polévka je ideální jak pro dětská menu, tak pro jídla dospělých. Masové kuličky můžete udělat předem a zmrazit. K vytvoření tohoto jídla potřebujete:

• tři cibule;
• tři mrkve;
• 600 ml kuřecího masa nebo zeleninyvývar;
• půl kila mletého masa (například z krůtího nebo vepřového);
• jedno umění. rýže;
• tři stroužky česneku;
• jedna polévková lžíce. l. sušená bazalka;
• jedna polévková lžíce. l. sušené oregano;
• kravský nebo slunečnicový olej;
• sůl a mletý černý pepř.

Polévky na každý den jako každý. Smíchejte tedy mleté maso s česnekem, protlačeným lisem, sušenou bazalkou a oreganem, jednou nakrájenou cibulí. Pepř a sůl podle chuti. Z mletého masa udělejte malé kuličky a odešlete je do lednice.

Omytou rýži pošleme do hrnce s vývarem, povaříme a vaříme 10 minut. Nyní nakrájejte mrkev a cibuli, smažte v kravském nebo rostlinném oleji po dobu 4 minut. Pečeně pošleme na pánev. Masové kuličky namáčejte do polévky (jeden po druhém). Hrnec přikryjeme pokličkou a dále vaříme dalších 15 minut. Na závěr osolte a okořeňte.

Hovězí polévka se zeleninou

Jak uvařit jednoduchou polévku s masem a zeleninou? K jeho vytvoření potřebujete:

• 700 g hovězího masa;
• jedna velká cibule;
• 8 umění. masový vývar;
• jedna velká mrkev;
• tři rajčata;
• tři stroužky česneku;
• pár brambor;
• dva bobkové listy;
• dvě umění. l. slunečnicový olej;
• jedna lžička. sůl;
• čerstvá petržel;
• 0,5 lžičky mletý černý pepř.

Hovězí maso nakrájejte na kostky a orestujte v jedné lžíci. l. olejem, dokud nezhnědne. Dejte na talířhovězí. Přidejte nakrájenou cibuli a zbytek oleje, opékejte asi 5 minut, dokud cibule nezezlátne.

Nyní přidejte nakrájená rajčata a vařte asi pět minut. Přidejte nakrájenou mrkev a česnek, opékejte další tři minuty.

Poté pošlete všechny smažené ingredience do hrnce s vývarem spolu se solí, bobkovým listem, hovězím masem a nakrájenými bramborami. Za občasného míchání přiveďte k varu.

Nyní snižte teplotu, přikryjte a vařte půl hodiny, dokud není hovězí maso měkké. Polévku dochutíme černým pepřem a solí (pokud je potřeba). Vyjměte bobkový list z polévky, posypte nasekanou petrželkou a podávejte.

Jednoduchá zeleninová polévka

Tato hustá a lehká polévka je vyrobena ze sezónní zeleniny. Před podáváním můžeme dochutit zakysanou smetanou. K vytvoření tohoto jídla potřebujete:

• 1 kg zelí;
• tři mrkve;
• dvě cibule;
• pět brambor;
• 6 stroužků česneku;
• 6 umění. l. slunečnicový olej;
• pár snítek kopru a peří zelené cibule;
• 1,5 lžičky sůl.

Jak uvařit jednoduchou zeleninovou polévku? Zelí nakrájíme na čtverečky a přendáme na pánev. Přidejte sůl a 2,5 litru vody. Přiveďte k varu, poté mírně snižte teplotu a vařte půl hodiny při mírném varu.

Dále oloupejte brambory a nakrájejte je na velké kostky. Nyní nakrájejte cibuli na půlkroužky, mrkev na tenké plátky, česnek na plátky. Nalijte olej do pánve a položteoheň. Nejprve na pár minut orestujte česnek. Poté k tomu přidejte mrkev, cibuli a vše restujte na mírném ohni asi 15 minut za častého míchání.

Poté, co se zelí povaří na správnou dobu a poskytne bohatý zeleninový vývar, přidejte brambory, zvyšte teplotu a vařte 10 minut. Nyní pošlete opečenou zeleninu do polévky. Mísu vařte dalších 5 minut a stáhněte z ohně. Dále nakrájejte zeleninu a vložte do polévky. Hrnec přikryjte a nechte 15 minut odležet.

Bezmasá polévka

Jak udělat jednoduchou polévku bez masa? Toto dietní jídlo lze nabídnout jak dětem do jednoho roku, tak dospělým. K jeho vytvoření potřebujete:

• 700 ml vody;
• tři brambory;
• jedna mrkev;
• jedno vejce;
• jedna cibule;
• petržel a kopr podle chuti;
• černý pepř, sůl.

Tato jednoduchá polévka by měla být připravena takto:

• Umyjte a očistěte zeleninu.
• Brambory nakrájejte na nudličky nebo kostky.
• Nakrájejte mrkev a cibuli na malé kousky.
• Vložte zeleninu do osolené vroucí vody a vařte 20 minut.
• Vejce smícháme se solí, nadrobno nasekanými bylinkami a špetkou mletého černého pepře. Dobře protřepejte vidličkou.
• Vaječnou směs vlévejte do polévky tenkým pramínkem za stálého míchání lžící, aby se vejce nesrazilo na jeden velký kus. Vařte jednu minutu. Polévka je hotová!

Hrášková polévka s uzenými žebry

Jednoduché recepty na polévky sbírá mnoho hospodyněk. Odolejte hrachové polévce s uzenými žebryprostě nemožné. Spolu s ním se obvykle podávají tousty z toustového bílého chleba. K vytvoření této polévky potřebujete:

• 4 litry vody;
• 500 g uzených žeber;
• jeden stonek celeru;
• pár mrkví;
• 250 g hrášku;
• jedna cibule;
• dva brambory;
• dva bobkové listy;
• s alt;
• pět kuliček černého pepře;
• pět snítek petržele.

Hrášek dobře omyjte, zalijte studenou vodou a nechte přes noc (možná několik hodin). Žebra vložíme do hrnce, podlijeme vodou a přivedeme k varu. Žebra vařte půl hodiny, poté přidejte hrášek a vařte asi dvě hodiny, dokud hrášek nezměkne.

Nyní přidejte nakrájený celer, brambory a na pánvi předsmaženou mrkev a cibuli. Petrželku, bobkový list a kuličky pepře zab alte do malého kousku gázy a vložte do polévky. Přikryté přiveďte k varu.

Vařte na nízké teplotě po dobu 20 minut. Nyní v případě potřeby přidejte horkou vodu. Z polévky odstraníme zálivku s kořením. Vyjměte žebra, oddělte maso od kostí a vraťte do polévky. Podle potřeby dochuťte solí a kořením.

Kopřivová polévka

Teď se pojďme podívat, jak uvařit kopřivovou polévku. K tomu potřebujete:

• 1 l masového vývaru;
• jedna brambora;
• jedna cibule;
• jedna mrkev;
• hromada mladých kopřiv;
• bobkový list, pepř, sůl;
• rostlinný olej na smažení.

Bkuchaři obvykle používají mladé kopřivy, protože jsou velmi jemné. A přesto ho můžete jíst až do konce podzimu. Na jaře se používá k doplnění zásob vitamínů. Na polévku si tedy uvařte masový vývar. Pošleme nakrájené brambory. Nyní nadrobno nasekejte omytou kopřivu a pošlete ji k bramborám.

Kopřivu je třeba krájet v rukavicích. Nyní si připravte restovanou mrkev a cibuli. Téměř hotovou polévku dochutíme orestováním, osolíme, opepříme a přidáme bobkový list. Odstraňte hrnec z ohně a nechte pokrm vyluhovat.

Houbová polévka s pohankou

K vytvoření tohoto jídla potřebujete:

• jedno umění. pohanka;
• 500 g hub;
• jedna cibule;
• 8 umění. houbový nebo zeleninový vývar;
• pár velkých mrkví;
• dvě umění. l. rostlinný olej;
• dvě lžičky sušený tymián;
• šťáva z jednoho citronu (volitelné);
• mletý černý pepř a sůl;
• čerstvá petržel.

Nakrájenou cibuli opékejte na oleji ve velkém hrnci po dobu pěti minut. Přidejte nakrájené houby a mrkev, opékejte další 4 minuty. Přidáme pohanku, vývar, sušený tymián, pepř, sůl a citronovou šťávu. Přiveďte k varu, částečně přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte 15 minut. Před podáváním ozdobte petrželkou. Jezte pro své zdraví!