Kompot z kaliny. Metody vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kalina patří do rodu kvetoucích dřevin. Existuje přes 150 jeho druhů, z nichž některé jsou dekorativní, ale některé se dají jíst. Kalina se často používá v lékařství.

Kdy sbírat bobule na kompot

Pokoušejí se sklízet kalinu koncem podzimu, po prvních mrazících. Během tohoto období je bobule nejen velmi chutné, ale má také užitečné vlastnosti. Kalina roste po celém Rusku, nejčastěji v mokřadech. Ačkoli ji nyní často pěstují letní obyvatelé na zahradních pozemcích.

Kalinový kompot: produkty

Z této bobule vzniká lahodný kompot, který je navíc zdravý. Odebíráme produkty na základě jedné litrové sklenice. Pokud chcete, můžete uvařit více, například na třílitr - stačí vynásobit uvedené ingredience 3. Způsobů přípravy kalinového kompotu je více. To bude vyžadovat půl kilogramu čerstvé kaliny, dvě sklenice vody a 500 g cukru.

První cesta

Bobule se omyjí tekoucí vodou v cedníku, aby se přebytečná tekutina úplně vypustila. Poté se přemístí do sklenice a začnou připravovat sirup. Pro něj musíte dát do maléhorendlík s vodou krystalového cukru a dejte jej na malý oheň. Zatímco se rozpustí, je třeba neustále míchat. Po uvaření se sirup jednu minutu vaří a poté se postupně a opatrně nalévá do připravené sklenice s bobulemi.

Poté se vezme druhá pánev. Velká, aby se do ní snadno vešla banka. Na dně se položí ručník a na něj se položí skleněné nádobí. Poté se do pánve nalije voda tak, aby téměř úplně skryla sklenici. Nádoba se dá na pomalý oheň, přivede se k varu a kompot se sterilizuje po dobu deseti minut. Poté zbývá sklenici utáhnout víčkem, vychladit a dát do spíže.

Druhý způsob

Kalina se umyje a vysuší. Poté se rozloží do předem připravené misky. Bobule jsou rozdrceny. Výsledkem je šťáva, která se musí vytlačit. Berry buničina se nalije studenou vodou a zapálí. Kompot je uvařený za pouhých patnáct minut po uvaření. Poté se do ní nalije vymačkaná šťáva z kaliny a důkladně se promíchá. Přidá se cukr a rozpustí se v kompotu. Poté se znovu vaří dalších pět minut. Viburnum kompot se nalije do sklenice a sroluje se.

Nápoj s jablky

Recept na kompot z kaliny má následující:

• Před vařením se bobule roztřídí, umyjí a vysuší.
• Jablka se oloupou a oloupou a nakrájí na malé plátky.
• Poté se do pánve nalije jeden litr vody a přidá se 130 g krystalového cukru.
• Všechno je dovedenovařící.
• Pak přidejte 100 g jablek a lesních plodů.
• Kompot z kaliny se vaří pouhých deset minut. Občas promíchejte.
• Po uplynutí této doby se odstraní ze sporáku a hodinu se louhuje.
• Podáváme chlazené.

Napijte se na zimu s medem

Vařte kompot z kaliny. Recept obsahuje med. Je součástí sirupu, který se připravuje na kompotování. K tomu se 600 g medu přidá do jednoho litru vroucí vody - a vše se vaří pět minut. V tomto případě je třeba sirup neustále míchat.

Bobule je důkladně očištěna, omyta a vysušena. Poté se zalije vroucím sirupem a louhuje se dvě hodiny. Po uplynutí této doby se na sporáku přivede k varu. Nápoj vařte na středním plameni ne déle než deset minut.

Poté, co je kalina kompot na zimu hotový, nalije se do sterilizovaných sklenic, které se hermeticky srolují. Otočte dnem vzhůru a nechte, dokud úplně nevychladne.

Kalinový kompot: recept s jinými bobulemi

V hrnci se uvaří dva litry vody a rozředí se v ní tři polévkové lžíce krupicového cukru s podložními sklíčky. Poté přidejte předem oloupaná a nakrájená 2 jablka. Ostatní bobule můžeme dát do kaliny a jablečného kompotu. V samostatné misce se drtí arónie, divoká růže, třešeň, hloh, jahody s cukrem. Můžete si vybrat jakýkoli, v závislosti na vkusu a preferencích. Výsledná hmota se musí přidat do vody k jablkům. Během vařeníobčas promíchejte.

Zatímco se směs vaří, omyjte 300 g plodů kaliny a poté je nasypte do hrnce. Kompot z kaliny na zimu by se měl vařit pouze na středním ohni po dobu deseti minut. Poté se stáhne ze sporáku, ochladí, přefiltruje a podává vychlazené. Pokud se hned rozlije, můžete přidat led. Pokud je touha něčím doplnit, pak se do bobulového pyré při mletí přidá máta, vanilka nebo skořice, což dodá kompotu ještě sofistikovanost. Dá se nalít do sterilizovaných sklenic a srolovat na zimu.

Výhody viburnum

Tato bobule má mnoho užitečných vlastností díky kyselině askorbové, vitamínům E a A a železu, které jsou v ní obsaženy. Lékaři jej doporučují používat při žaludečních vředech, hypertenzi, gastritidě, kolitidě, ateroskleróze a nachlazení. Ale neměli byste se nechat unést kalinou. Nedoporučuje se pro těhotné ženy, nízký krevní tlak a vysokou kyselost.