2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jídelníček každého zdravého člověka musí obsahovat zeleninu. Seznam pěstované zeleniny je nesmírně široký a zahrnuje mnoho desítek položek. Ale ne všechny druhy zeleniny lze kombinovat s jinými skupinami potravin.
Zastánci oddělené výživy podmíněně rozdělují zeleninu na škrobovou a neškrobovou. To se provádí za účelem určení kompatibilních a nekompatibilních produktů.
Neškrobová zelenina
Seznam zahrnuje zeleninu, jako jsou okurky, okurky, zelí (bílá, růžičková kapusta, červená, brokolice), paprika, chřest, paprika, tuřín, cibule a další.
Ve výživě je lze kombinovat s rybami, masem, ovocem, bylinkami a tuky. Škrobová zelenina se hodí k neškrobové zelenině.
Seznam neškrobové zeleniny je širší než ta škrobová. To je způsobeno tím, že sem patří různé druhy zeleniny. Jedná se o petržel, hlávkový salát, řeřichu, kopr, bazalku, celer, salát, rebarboru, čistec, pórek, pampeliškový list a kopřivu, šťovík, chřest, rukolu a tak dále. Neškrobová zelenina se spáruje s mnoha dalšími potravinami a je nezbytnou součástí zdravých stravovacích systémů.
U oddělených jídel jsou nepřijatelné pouze kombinace neškrobové zeleniny a mléčných výrobků.
Škrobová zelenina
Seznam škrobové zeleniny je: lilek, cuketa, mrkev, hrášek, dýně, červená řepa, ředkvičky, tuřín, tykev, kukuřice, šunka, topinambur, kořenová petržel, celer a křen. Mezi potraviny, ke kterým se skvěle hodí, patří také neškrobová zelenina.
Seznam zeleniny, která je bohatá na škroby, zahrnuje květák, což není úplně zřejmé. Při konzumaci škrobové zeleniny je nutné doplňovat potravu lehkými tuky (smetana, zakysaná smetana, rostlinný olej). Díky tomuto přídavku jsou tyto produkty užitečné pro lidské tělo a dobře se vstřebávají.
Škrobová zelenina se nedoporučuje v kombinaci s bílkovinnými potravinami, jako je maso, vejce, mléko a ryby. Navíc je nežádoucí používat je současně s ovocem a cukrem.
Speciální produkty
Rajčata mají v klasifikaci zeleniny zvláštní místo. Tato zelenina je obzvláště bohatá na kyseliny. V kombinaci jsou podobné některým druhům ovoce, jako jsou granátová jablka nebo citrusové plody.
Uvažovali jsme o dvou třídách zeleniny. A do které z nich patří naše oblíbená brambora? Podle odborníků na výživu se nevztahuje na zeleninu, ale je zahrnuta na seznamu potravin obsahujících škrob, jako jsou obiloviny.
Prostřední spojení mezipovažovány za skupiny zeleniny s oddělenými jídly jsou luštěniny. Většina luštěnin, stejně jako obiloviny, má vysoký obsah škrobu. Například fazole, sušený hrách a čočka mají až 45 % škrobů, ale obsahují také hodně rostlinných bílkovin. Pro trávení jsou proto luštěniny a obiloviny těžké potraviny. Pouze sója mezi luštěninami obsahuje pouze 3 % škrobů.
Jakoukoli zeleninu uvedenou v obou skupinách zeleniny je nejlepší jíst syrovou nebo dušenou. Jen s takovou přípravou si zachovají všechny minerály, vitamíny a vlákninu nezbytnou pro správnou výživu.
Doporučuje:
Různá letní menu
Letní menu se prostě musí lišit od zimních, protože v létě potřebujeme úplně jiné vitamíny a živiny
Různá zelenina na zimu bez sterilizace osloví lidi s různými chutěmi
Umění solení zeleniny pro budoucnost dosáhlo v průběhu staletí skutečně mistrovských výšin. Mezi mnoha recepty na sklizeň na zimu zaujímá různé místo různé druhy zeleniny
Nakládaná zelenina: recept a doporučení. Marinovaná rozmanitá zelenina na zimu
Nakládaná zelenina se tradičně připravuje na podzim a na konci léta. V zimě se přířezy používají jako svačiny, připravují se z nich i saláty a první chody. V tomto článku vám podrobně řekneme, jak nakládat zeleninu, aby byla chutná a zachovala si své prospěšné vlastnosti
Taková jiná čočková polévka-pyré aneb místo setkání mezi Východem a Západem
Polévka z čočkového pyré je skvělým prvním chodem, který dokáže potěšit nejen jemnou chutí, ale také obohatit tělo o cenné vitamíny a minerály. Vařit je celkem jednoduché, zvlášť když světová kuchyně nabízí tolik zajímavých možností
Jak lahodně vařit zeleninu? Recepty jídel ze zeleniny. Grilovaná zelenina
Výživoví poradci doporučují jíst více zeleniny. Obsahují spoustu vitamínů a minerálů, které pomáhají udržovat imunitní systém v dobré kondici. Lidé, kteří pravidelně konzumují zeleninu, jsou méně náchylní ke všem druhům nemocí. Mnozí nevědí, jak chutně vařit zeleninu, a obvyklá jídla jsou již dávno unavená. V našem článku chceme dát dobré recepty, které pomohou diverzifikovat řadu jídel pro začínající ženy v domácnosti
