Jak lahodně vařit zeleninu? Recepty jídel ze zeleniny. Grilovaná zelenina

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Výživoví poradci doporučují jíst více zeleniny. Obsahují spoustu vitamínů a minerálů, které pomáhají udržovat imunitní systém v dobré kondici. Lidé, kteří pravidelně konzumují zeleninu, jsou méně náchylní ke všem druhům nemocí. Mnozí nevědí, jak chutně vařit zeleninu, a obvyklá jídla jsou již dávno unavená. V našem článku chceme dát dobré recepty, které pomohou zpestřit sortiment jídel pro začínající ženy v domácnosti.

Mrkvový a dýňový salát

Existuje mnoho receptů na syrovou zeleninu. Právě syrové potraviny jsou hlavním zdrojem užitečných prvků a vitamínů. Z obvyklé zeleniny se někdy dají vařit velmi chutné a originální saláty. Chceme vás upozornit na jednoduché zeleninové recepty, jejichž příprava nezabere mnoho času.

Mrkvovo-dýňový salát se sušenými švestkami vám poskytne nevšední chuťový zážitek. K přípravě dvou porcí budete potřebovat následující produkty:

1. Sto gramů mrkve.
2. Sto gramů dýně.
3. Lžíce citronové šťávy nebo jablečného octa.
4. Hst švestek.
5. Lžička medu.

Dýně se musí očistit od semínek a kůry a poté nakrájet na hrubém struhadle. To samé udělejte s mrkví. Sušené švestky je třeba nejprve spařit vroucí vodou a nechat chvíli odstát. Doporučuje se užívat sušené švestky bez pecek. Jakmile změkne, je nutné vodu vypustit a opláchnout. Dále lze sušené švestky nakrájet jakýmkoli způsobem. Přidejte ji k mrkvi a dýni a poté obsah pokrmu promíchejte a dochuťte citronovou šťávou. Do salátu můžete přidat med. Salát by se měl konzumovat ihned po přípravě. Takové rychlé a jednoduché zeleninové recepty jsou dobré, protože se připravují z těch nejobyčejnějších produktů a nevyžadují velké výdaje.

Salát z čerstvé zeleniny

Zelí, okurka, rajče jsou první druhy zeleniny, které se objevují na jaře. Přestože se pěstují ve sklenících a ještě nejsou tak zdravé jako v létě, nikdo po dlouhé zimě neodmítne lahodný salát z čerstvé zeleniny.

Pro vaření si vezměte následující produkty:

1. Okurka.
2. Tomato.
3. Klínek citronu.
4. ¼ část malé hlávky zelí.
5. Rostlinný olej.
6. Sůl, kopr.

Nakrájejte zelí tence, pokapejte je citronovou šťávou, osolte a poté rukama dobře prohněťte. Okurka potřít tenkými kolečky popřjen řezat. Kopr rozemelte a rajče nakrájejte na plátky. V salátové míse smícháme všechny ingredience, mírně osolíme (pokud je potřeba) a dochutíme olejem. Všechny recepty ze zeleniny se připravují dostatečně rychle, takže čerstvé saláty by se neměly připravovat pro budoucí použití a uchovávat v chladničce. Zároveň ztrácejí nejen užitečné látky, ale i chuťové vlastnosti. Proto byste měli vždy jíst pouze čerstvě připravené zeleninové saláty.

Okurkový a mrkvový salát

Mrkev s okurkou jsou univerzální produkty pro ten nejlepší jarní salát, který potěší svými barvami a naplní tělo vitamíny. S pouhými dvěma druhy zeleniny můžete vařit několik různých jídel.

Na vaření si vezměte:

1. Čerstvá okurka.
2. Pár mrkví.
3. Sůl, pepř.
4. Kor a cibuli.
5. Lžička jablečného octa.
6. Lžíce rostlinného oleje.

Tento salát je velmi chutný, když se podává s bílou omáčkou ze slunečnicových semínek. K jeho přípravě potřebujeme sklenici oloupaných jadérek, které je nutné rozdrtit v mixéru s citronovou šťávou (1-2 lžíce), přidat můžete i vodu. Omáčku podle chuti osolte. Aby to bylo pikantní, přidejte do mixéru stroužek česneku. Tloušťka omáčky se řídí množstvím vody, které se do ní nalije. Pokud ji uděláte hustou, můžete ji použít jako paštiku na chleba.

Salát lze připravit na korejském struhadle na mrkev. Potřeme na něj zeleninu (okurku a mrkev),cibuli a kopr nakrájíme, všechny ingredience smícháme, přidáme ocet, olej, sůl a pepř. Zde je naše jídlo připraveno.

Fitness salát

Z okurky a mrkve můžete udělat úžasný salát "Fitness". K tomu potřebujeme:

1. Dvě mrkve.
2. Jedna nebo dvě okurky.
3. Černý pepř.
4. Slunečnicová jádra – 25g
5. Mletá červená paprika.
6. Stolní lžíce sójové omáčky.
7. Lžíce citronové šťávy.

Pro ty hospodyňky, které přemýšlí, jak chutně uvařit zeleninu, doplní pokladnici zdravých jídel Fitness salát. Obsahuje spoustu vlákniny a živin, které jsou prostě nezbytné pro normální život těla.

Salát je přelitý omáčkou ze směsi paprik, olivového oleje a česneku. Tento dresink dodává zelenině pikantní chuť. A slunečnicová jádra pokrm ozvláštní. Před vařením je třeba semena usušit na pánvi.

Guelling se připravuje zcela jednoduše. K tomu se smíchá sójová omáčka, citronová šťáva a olivový olej, přidá se červená a černá paprika, trochu cukru a česneku, protlačený lisem. Mrkev a okurku nakrájíme na tenké nudličky, přidáme opražená semínka a dochutíme omáčkou. Lahodný salát přímo k jídlu.

Zelný a mrkvový salát

Lahodné zelí je tím nejlepším základem každého salátu. Je relevantní v kteroukoli roční dobu. Příprava pokrmu zabere velmi málo času a výsledkem je úžasný a zdravý salát.

Složení:

1. ½ malýhlávka zelí.
2. Apple.
3. Mrkev.
4. Půlka cibule.
5. ¼ citron.
6. 3 polévkové lžíce. l. rostlinný olej.
7. Cukr na špičce lžíce.

Zelí nakrájejte najemno a dejte do hluboké mísy, aby se později lépe mixovalo. Poté cibuli nakrájíme na velmi tenké kroužky, v salátu to prakticky není cítit, ale dává zvláštní chuť. Mrkev třeme a posíláme do salátové mísy. Osolíme a promícháme všechny ingredience, aby byl salát šťavnatější. Dále nakrájejte jablko najemno a pošlete ke zbytku zeleniny. Nyní můžete salát trochu osolit a přidat trochu cukru. Do zeleniny je třeba přidat citronovou šťávu, aby jablko neztmavlo. Oblékněte salát rostlinným olejem. Pokud chcete, můžete přidat nějaké čerstvé bylinky.

Grilování zeleniny

Grilovaná zelenina je skvělou alternativou ke smaženým jídlům. Můžete je vařit venku i doma. Z hlediska obsahu živin nejsou takové produkty horší než čerstvé. Zeleninu lze vařit na grilu, grilu a špíze.

V přírodě můžete uvařit skvělý grilovaný salát. Letní pikniky se nikdy neobejdou bez vaření na ohni. Nejčastěji se lidé snaží smažit maso a zelenina k němu může být skvělou přílohou.

Složení:

1. Jedna cuketa nebo cuketa.
2. Dvě papriky (sladké).
3. Snítka cherry rajčat.
4. Dva lilky.
5. Cibule.

Na marinádu budete potřebovat:

1. Stolní lžícecukr.
2. Litr vody.
3. Sůl, pepř.
4. Lžíce medu.

Na polevu:

1. Olivový olej – 5 polévkových lžic. l.
2. Sůl.
3. Lžíce medu.
4. Pepř.

Pro tankování:

1. Olivový olej – 2 polévkové lžíce. l.
2. Lžička medu.
3. Zelená.
4. Lžička balzamikového octa.

Pepř se zbaví semínek a nakrájí se na talíře. Cuketu a lilek omyjeme a nakrájíme na plátky (nebo talíře). Zeleninu zalijte marinádou půl hodiny.

Zahřejte grilovací pánev, nalijte do ní olej a rozložte jídlo. Smažte je několik minut z každé strany. Papriku vložíme do sáčku a necháme deset minut, poté zbavíme slupky. Poté nakrájejte zeleninu a cibuli na poloviční kroužky. Nyní můžete začít tankovat. Smíchejte olej, ocet a med. Všechnu zeleninu smícháme v míse, dochutíme připravenou směsí a přidáme cibuli a bylinky. Naše grilovaná zelenina je hotová.

Vaření zeleniny na grilu

Jak lahodně vařit zeleninu? Grilovaná jídla mají zvláštní chuť. Z pečené zeleniny je výborný salát.

K vaření budete potřebovat:

1. Grilovaná rajčata, cuketa, paprika.
2. Mozarella – 50 g.
3. Pineové oříšky – 50 g.
4. Dvě polévkové lžíce octa.
5. Sůl.
6. Lžíce octa.

V salátové míse smíchejte zeleninu s ořechy a mozzarellou. Pokrm dochutíme směsí oleje, skusu a soli. Nic tu neníjednodušší než vaření zeleniny na grilu. Recepty založené na použití pečených výrobků jsou velmi chutné, protože mají zvláštní chuť. Jsou doplněny všemi druhy omáček a dresinků.

Brambory zapečené se sýrem

Brambory pečené na uhlí mohou být skvělou přílohou k masu. K vaření jsou potřeba následující produkty:

1. Slanina – 6 plátků.
2. Sýr – 70 g
3. Česnek – 2 stroužky.
4. Brambory – 7 ks
5. Sůl.
6. Tymián.

Moje brambory nakrájíme na dvě části, na jednu z nich položíme kousek sýra a tenký kousek česneku. Navrch položíme druhou polovinu a zabalíme do plátku slaniny, přidáme snítku tymiánu. Každou bramboru zab alte do alobalu a položte na grilovací pánev. Pečte pokrm čtyřicet minut.

Brambory na špejli

Mladé brambory můžete upéct se sádlem na špejlích. K vaření budete potřebovat:

1. Salo – 150 g
2. Brambory – 0,5 kg.
3. Česnek - 4 kusy
4. Olivový olej.
5. Sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.
6. Vavřínový list.

Před vařením je třeba špejle namočit ve vodě. Brambory omyjeme a osušíme, nožem do nich uděláme dírky. V hrnci smícháme sójovou omáčku a olej, brambory ponoříme do roztoku a necháme půl hodiny. Po 30 minutách lze hlízy vyjmout a osušit ubrousky.

Tuk nakrájejte na tenké plátky. Poté brambory navlékneme na špejli, střídáme s kousky sádla a česnekem. Přineseme pokrm dopřipraveno na grilu.

Dušená zelenina

Neméně chutné pokrmy ze smažené zeleniny. V arzenálu každé ženy v domácnosti by měly být zeleninové recepty pro všechny příležitosti. Skvělý letní pokrm může být restovaný, který lze připravit téměř s jakoukoli zeleninou, která je v lednici. Soté lze péct v troubě nebo na pánvi. Hlavním rysem pokrmu je, že zelenina je dušená ve vlastní šťávě a přitom si zachovává všechny své prospěšné vlastnosti.

Složení:

1. Cuketa.
2. Cuketa.
3. Červená paprika.
4. Špetka oregana.
5. Sůl.
6. ½ lžičky česnekového prášku.
7. Lžička cibulového prášku.

Omyjte veškerou zeleninu a osušte ji ručníkem. Cuketu a cuketu po odstranění semínek nakrájíme na tenké kroužky a papriku na plátky. Zeleninu dejte na rozehřátou pánev s olivovým olejem, přidejte česnek a cibulový prášek, osolte, přikryjte pokličkou a na velmi mírném ohni vařte sedm minut. Hotové jídlo podáváme horké. Na přání jej lze ozdobit zelení.

Cuketa se sezamovými semínky

Z cukety je skvělá příloha, která bude skvělým doplňkem k masu a rybám.

Složení:

1. Cuketa - 2 kusy
2. Sezam – 150 g
3. Jedno vejce.
4. Rostlinný olej.
5. Sůl.
6. Sójová omáčka – 2 polévkové lžíce. l.
7. Škrob – 4 polévkové lžíce. l.

My cuketu a osušte ručníkem a poté nakrájejte na kroužky. Do nádobízalijeme sójovou omáčkou a promícháme se škrobem, přidáme vejce. Všechny ingredience prošlehejte vidličkou, dokud nezískáte homogenní hmotu. Přendejte cuketu do mísy a promíchejte. Zahřejte pánev na střední teplotu a přidejte rostlinný olej. Poté jeden po druhém z pánve vyjmeme plátky cukety, opečeme je v sezamu a vložíme na pánev. Smažte každý kousek z obou stran, dokud lehce nezhnědne.

Brambory s lilkem

Když mluvíme o tom, jak chutně vařit zeleninu, stojí za to vzpomenout na takové jídlo, jako jsou brambory s lilkem. Na vaření potřebujeme:

1. Lilek - 2 kusy.
2. Cibule – 2 ks
3. Brambory – 5–6 kusů.
4. Mrkev – 1–2 kusy
5. Koření a sůl.

Brambory oloupejte a nakrájejte na proužky, poté je pošlete na pánev s rostlinným olejem. Poté nakrájíme lilky na půlkolečka a utřeme mrkev (můžete ji také nakrájet na plátky).

Uprostřed vaření pošleme mrkev k bramborám a o něco později přidáme lilek. Zeleninu podle chuti osolte, občas promíchejte. Po deseti minutách můžete k zelenině přidat cibuli. Přivedeme pokrm k připravenosti, poté jej necháme vařit. Po pěti minutách se může podávat na stůl. Tato možnost vaření zeleniny je mnohem zajímavější než obvyklé smažené brambory.

Místo doslovu

V našem článku jsme uvedli pouze některá zeleninová jídla. Recepty jsou poměrně jednoduché a nevyžadují velké náklady. Zelenina je naší hlavní potravou azdroj vitamínů. Z nich můžete vařit lahodné saláty, předkrmy, přílohy. Neobejdete se bez nich a přípravy prvních chodů. Zelenina je tak všestranná, že s její pomocí můžete získat různé pokrmy kombinací přísad a koření s různými omáčkami a kořením. Naše každodenní strava by jich měla obsahovat potřebné množství. Každá hospodyňka by proto měla mít na skladě pořádnou zásobu zeleninových receptů pro všechny příležitosti.