Čokoláda s pomerančem. Voňavý a nevšední dezert si vyrábíme sami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čokoláda s pomerančem - produkty jakoby speciálně vytvořené jeden pro druhého. Fúze jejich chutí je vždy harmonická. Výhodná je kombinace barev těchto výrobků. Ohromte své hosty tímto lahodným dezertem. Je sladký, šťavnatý a neobvyklý - přesně to, co potřebujete. Recept na pomeranč v čokoládě s fotkou, designem domácího cukroví (to je kategorie dezertů, které lze přiřadit), vám pomůže připravit úplně stejné domácí sváteční cukroví.

Citrusová příchuť

Pojďme se trochu dotknout tématu chuti těchto plodů. Rozhodnete-li se poprvé vařit pomeranč s čokoládou sami, musíte předem vědět, která příchuť je pro citrusy výhodnější. Je lepší použít mírně nakyslé ovoce. Plátky pomeranče (nebo kolečka) budou zpracovány v cukrovém sirupu. Proto bude kyselost velmi nemístná. Ale pokud nejste velmi sofistikovaný kupující a nerozumíte tomu, jaký druhvy, kyselé nebo sladké, pak se nic kritického nestane. Vaše pomeranče s čokoládou budou o něco sladší.

Jaký druh čokolády použít v receptu

Chuť dezertu se může měnit v závislosti na chuti jeho čokoládové složky. Můžete se spolehnout pouze na své vlastní preference. Ale v námi poskytnutém způsobu přípravy se dává přednost hořké nebo hořké čokoládě. S pomerančem bude jeho chuť hrát jasněji.

Vaříme si vlastní sváteční cukroví

Nejprve zkontrolujme, zda je vše dostupné v naší ledničce a dalších přihrádkách. Zde je seznam toho, co budeme během této magické události určitě potřebovat:

• pomeranče – 1 kilo;
• čokoláda – 300–400 gramů;
• cukr – 400 gramů;
• voda – 1–2 šálky;
• libový neochucený olej – 2 polévkové lžíce;
• široké nádobí se silným dnem (potřebujete, aby mělo nepřilnavou vrstvu, jinak nám recept na pomeranče v čokoládě zkazí zbytečné nervy a případné připálení, nádobí musí mít dobře broušenou poklici);
• přijde vhod i rošt, na který vyskládáme plátky uvařené v sirupu (nebo z něj vyjmutá kolečka).

Zbavme se hořkosti citrusových plodů

To nemůžete udělat, ale ne každému budou vaše sladkosti chutnat. Je lepší odstranit hořkost, aby pomeranče s čokoládou nebyly přerušovány nepříjemnými příchutěmi. Navíc to bude velmi snadné.

Vypranéovoce, aniž by se slupka loupala, se mění v kruhy. Tloušťka polotovarů není větší než pět milimetrů. Nakrájené pomeranče rozložíme do mísy a na dvě minuty zalijeme vařící vodou. Připravená oranžová kolečka vyjmeme, snažíme se zachovat veškerou jejich krásu a nepoškodit je. Rozložte rovnoměrně, aby se nesrazily. Použijte drátěný stojan nebo vhodný rovný povrch.

Pomeranče v karamelu

Dále začněme doma vařit pomeranče v čokoládě. Kolečka (plátky) se kladou na pánev (nebo pánev) posypanou cukrem. Nevrstvěte příliš ovoce. Ideální, když vaříte jednu úroveň pomerančů, ale ve skutečnosti se stanou dvě nebo tři. Pokud má nádobí široké dno, značně to zjednodušuje situaci. Pomeranče poklademe napevno a i trochu překrýváme. Každou vrstvu posypte trochou cukru. Poslední pomerančovou vrstvu posypte také cukrem.

Nyní jemně přidejte vodu. Udělejte to tak, aby tekutina na nalévání nesmyla cukr z horních vrstev pomerančů.

Přikryjte nádobí poklicí a zapněte sporák. Když se objeví známky varu, uděláme nejnižší teplotu pod nádobím s pomeranči. Pokud se voda s cukrem silně vaří, mohou se kruhy proměnit v hadry. Jemné povaření citrusových plodů trvá minimálně dvě hodiny. Během této doby musí být víko zavřené. Pokud se tekutina rychle vyvaří, je dovoleno přidat velmi malé množství dodatečně. Čerstvá voda musí být horká.

Hotové ovocné kruhy budou průhlednéjantarová barva. A výsledný prak bude jako tekutý med. Nyní lze sporák vypnout. Pomeranče by se měly nechat dobře vychladnout, než s nimi budete pokračovat.

Nyní je vyjměte na mřížku a dobře osušte. Je nežádoucí pokládat sladké pomeranče na papír. Mohou se snadno přilepit na povrch. Pokud nemáte mřížku, můžete použít silikonovou fólii. Umožní vám zpracovat oranžové prsteny o nic horší.

V tuto chvíli si připravte čokoládu. Nalámeme na menší, a ještě lépe - natřeme na struhadle. Roztavíme ve vodní lázni tak, že do vroucí vody vložíme nerozbitnou misku nebo podobnou nádobu. Když se celý produkt změní v jednolitou hmotu, vmícháme do ní rostlinný olej a z čokolády a másla uděláme homogenní emulzi.

Tvarování dezertu

A nyní si můžete připravit pečicí (pergamenový) papír nebo zabalit rovnou desku do potravinářské fólie.

Ponořte pomerančový kruh přibližně do jeho středu do čokoládové hmoty. Vyjmeme ji a několik sekund držíme ve vzduchu, aby se čokoláda zachytila na povrchu citrusů, položíme na připravenou rovinu. V tuto chvíli můžete čokoládovou část posypat kokosovými lupínky nebo jinou ozdobnou polevou, pokud chcete dezertu dodat ještě větší kouzlo. Namáčejte každý oranžový kruh stejným způsobem.

Pokud kruh rozříznete na dva segmenty, můžete plátky pomeranče namáčet v čokoládě. V tomto případě bude dezert pohodlnější. Domácí sladkosti nedávejte do lednice. Bude to krásnější, když zmrznou.zcela při pokojové teplotě.

Úplné ztuhnutí čokolády naznačuje, že plátky jsou hotové a můžete je nejen sníst, ale také vložit do krabičky vyložené pergamenem, abyste tak originální dárek mohli někomu darovat.

Trvanlivost přírodního dezertu by neměla přesáhnout deset dní od připravenosti.