2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Lahodné kuřecí pokrmy lze připravovat různými způsoby: smažit, dusit, vařit nebo péct. Ale někdy chcete zkusit něco nového nebo dokonce neobvyklého. Následující kuřecí recept vám s tím pomůže.
Kuře na víně si zaslouží zvláštní pozornost. Ukáže se velmi šťavnaté, měkké a mimořádně chutné.
Kuře na víně s kdoule
Na přípravu tohoto pokrmu potřebujeme následující ingredience:
- mrtvoly kuřete nebo kohouta;
- tři velké kdoule;
- půl tyčinky skořice;
- jedna pálivá paprika;
- máslo (ghí);
- uzená slanina, přibližně 100 g;
- cibule;
- půl láhve červeného vína nebo jedna sklenka polosladkého sherry;
- bobkový list, sůl, tymián, černý pepř.
Kuře na víně s kdoulemi: recept
V hmoždíři rozdrťte skořici a přidejte do ní pálivou sušenou papriku. Můžete také použít kajenský pepř nebo špetku velmi pálivé papriky. Vše rozemlejte, dokud nezískáte prášek.
Jednu velkou kdouli nakrájejte na osm kusů a pak každý plátek znovu nařízněte napříč. V hlubší pánvi orestujte kdoule dozlatova na rozpáleném másle. Během smažení kdoule přidejtenámi předem připravená směs skořice a pepře. Kdoule dejte na talíř a nechte vychladnout.
Kuře omyjeme a naplníme vychladlou kdoulí, ptáčka svážeme, aby nám nevisela křídla a nohy.
Uzenou slaninu nakrájejte na nudličky. Pánev otřete do sucha papírovou utěrkou, poté na ní opečte slaninu. Výsledné škvarky přendáme do mísy s keramickým povrchem, ve které se bude kuře péct.
Na tuku získaném ze slaniny opečte kuře do zlatova. Pokaždé, když korpus otočíme, posypeme ho solí.
Do zapékací mísy přidejte bobkový list, pár kuliček černého pepře a vše naplňte na tenké plátky nakrájené kroužky červené cibule.
Poté položte kuře do formy bokem a rozprostřete na tenké plátky nakrájená kolečka zbývající kdoule. Musíte to udělat, aby ve formuláři nebylo volné místo.
Poté kuře posypte solí a zalijte červeným vínem.
Formu vložte do trouby a pečte na 180 stupňů. Asi po 20 minutách, když z vína vyteče všechen alkohol, vyndáme kuře z trouby, přidáme k němu pár snítek tymiánu, podlijeme potřebným množstvím vody a pečeme dalších 40 minut. Poté opět vyjmeme, otočíme na druhou stranu, mírně osolíme, přikryjeme a pečeme další půlhodinu.
Dále vyjměte kuře z formy, položte ho na plotýnku a přikryjte ručníkem.
Poté odfiltrujeme kapalinu z formy aV hrnci vaříme, dokud se objem nezmenší na polovinu. Když se šťáva odpaří, přidáme pro hustotu trochu mouky. Výsledkem je velmi voňavá omáčka.
Kuře na červeném víně s kdoulemi se hodí k pečené dýni nebo bramborám. Před podáváním nakrájejte kuře napůl, poté vyjměte kdoule a dejte na talíř.
Pokrm lze ozdobit čerstvými jablky nebo hlohem (tyto bobule chutnají dobře pečené i čerstvé). Omáčku je nutné podávat samostatně.
Kuře na víně s kdoulemi je hotové! Dobrou chuť!
Doporučuje:
Konzervant E220 ve víně. Účinek oxidu siřičitého na tělo
Konzervační látka E220 ve víně je považována za potravinářskou přísadu. Přidává se do potravin, aby zabil bakterie. Má jiný, úplnější název - oxid siřičitý. Tento konzervant lze nalézt téměř ve všech vínech bez ohledu na cenové rozpětí. Obecně se má za to, že tento doplněk způsobuje bolesti hlavy a další nepříliš příjemné zdravotní problémy. V článku se budeme zabývat tím, jak škodlivý je E220 a jak ovlivňuje tělo jako celek
Kuře v brusinkové omáčce: kuře na Nový rok
Velmi brzy na Nový rok, na sváteční stůl musíte uvařit něco chutného, neobvyklého, atmosférického. Co takhle lahodné kuře v brusinkové omáčce? Kuře vařené s takovým kyselým dresinkem se ukáže jako vynikající - šťavnaté, voňavé, s křupavou kůrkou, jako na obrázku. Jedna vůně mimovolně sliní
Smažené kuře. Recept na smažené kuře s fotografií
Nějak se stalo zvykem věnovat pozornost kuřecím pokrmům. Z nějakého důvodu všichni zapomněli na mladá kuřata. Ale smažená kuřata nejenže jsou považována za pochoutku, ale jejich maso je také dietnější a křehčí, i když je ho méně než u dospělého ptáka. I prsa, kterým všichni vyčítají suchost a nechutnost, jsou u kuřat měkká a šťavnatá. Je tedy čas vyběhnout na trh pro kuřecí kuřátka a uvařit si něco výborného
Nejlepší víno je růžové. Zajímavosti o růžovém víně
Víno je „dar slunce“, božský nápoj, lehký a jemný, romantický a rafinovaný, který si získává miliony srdcí po celém světě. Kdy se to objevilo? Jak se to správně vyrábí? Jaké je víno? Pojďme se na to všechno podívat právě teď
Oxid siřičitý ve víně. Vliv oxidu siřičitého na lidský organismus
Aby byly vinařské produkty lépe konzervovány, jsou ošetřeny oxidem siřičitým. Dnes na etiketách může kupující najít takový nápis jako oxid siřičitý nebo prostě E 220. To je jedno a totéž. Oxid siřičitý používali i staří Řekové a ve středověku se to v Evropě dělalo s víny. Co si ale o této látce myslí moderní věda? Není to zdraví škodlivé?
