Proteinové sušenky: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jednoduché proteinové sušenky může snadno vyrobit každý. Ukazuje se to suché a křupavé, často dokonce nahrazují popcorn. Tyto druhy pamlsků jsou u dětí velmi oblíbené, protože je lze namáčet v čaji nebo mléce, křehnou a rozplývají se v ústech.

Nejjednodušší recept

Tato proteinová sušenka je extrémně jednoduchá na přípravu. Používá kokosové vločky, takže pochoutka má jasnou chuť.

Na pečení si musíte vzít:

• čtyři veverky;
• sklenici cukru nebo moučkového cukru;
• pět lžic strouhaného kokosu;
• tři lžíce mouky, nejlépe se sklíčkem.

Pro začátek ušlehejte bílky mixérem, dokud nevznikne hustá pěna, která drží tvar. Přidejte cukr nebo moučkový cukr a pokračujte v šlehání, dokud se hmota nestane homogenní. Pokud se použije prášek, jeho rozšlehání trvá kratší dobu, protože se dokonale rozpouští.

Poté lžící jemně přidejte mouku a hobliny a zadělejte těsto. Plech vyložíme pečicím papírem, na něj položíme těsto na sušenkyveverky se lžící, dávat požadovaný tvar. Dezert se připravuje asi 25 minut při teplotě 160 stupňů. Když je těsto hotové, okamžitě se nakrájí na kousky, aniž by čekalo na vychladnutí. Sušenky se jedí studené.

Světlé máslové sušenky

Tento recept používá škrob, je lepší vzít kukuřičný škrob. Pro tento recept na proteinové sušenky si musíte připravit:

• tři veverky;
• 150 gramů cukru;
• 50 gramů másla;
• 90 gramů mouky;
• 1, 5 lžic škrobu;
• špetka soli;
• pár vyloupaných vlašských ořechů na polevu.

Nejprve se máslo rozpustí ve vodní lázni a poté se mírně ochladí. Samostatně smíchejte sůl, bílkoviny a cukr. Lehce je prošlehejte vidličkou nebo metličkou, aby se ingredience promíchaly. Přidejte máslo, promíchejte. Mouka se proseje spolu se škrobem a části se přidají k bílkovinám, přísady se smíchají. Mísu s hotovým těstem přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na 30 minut do lednice.

Plech je pokryt pergamenem. Těsto se nalije, vyrovná silikonovou stěrkou nebo roztáhne lžící, čímž získá zajímavý tvar. Vlašské ořechy se nožem nebo mixérem změní na drobky, jemně je posypte proteinovými sušenkami. Dezert se peče asi 15 minut při teplotě 180 stupňů. Na konci procesu základ pro sušenky mírně vychladíme a nakrájíme na obdélníky. Podávají tuto dobrotu s čajem.

Písečnásušenky na vařených proteinech

Tento recept je docela originální. Využívá již uvařené bílkoviny. Výsledkem je křupavé těsto. Abyste mohli vyrobit sušenky z bílkovin a másla, musíte si vzít:

• 200 gramů másla;
• tři vařené bílkoviny;
• 70 gramů moučkového cukru;
• 300 gramů mouky;
• 150 gramů vašeho oblíbeného džemu, hustší je lepší.

Můžete také vzít trochu více prášku na ozdobení hotových sušenek. Olej je třeba předem vyjmout, aby změkl. Přidá se prášek a šlehá se mixérem, aby se hmota stala krémovou. Bílkoviny se protřou přes síto, přidají k máslu a důkladně prohnětou.

Mouka se proseje a přidá ke zbytku ingrediencí. Je lepší to dělat postupně, aby nebyly žádné hrudky. Poté se na desku položí pergamen, položí se těsto a nahoře se přikryje druhým listem pergamenu. Rozvinout se. Výsledkem by měla být vrstva o tloušťce 0,5 cm.

Těsto se vyjme spolu s prkýnkem v chladu na dvě hodiny. Trouba musí být vyhřátá na 180 stupňů. Vychladlé těsto se vyjme, vykrajují se z něj sušenky libovolného tvaru. V polovině polotovarů je uprostřed vytvořen otvor. Pochoutku pečte asi 10 minut, dokud nezezlátne. Poté, co vychladnou. Cukroví bez otvoru potřeme marmeládou, přikryjeme polovinou s vyříznutým otvorem. Posypte práškem.

Recept na proteinové sušenky z čokoládových ořechů

Fotografie hotového výrobku je uvedena v článku. Více o procesu hnětení těsta se dozvíte ve videu.

Je to docela jednoduchérecept. Sušenky jsou světlé. Pro tento recept si musíte vzít:

• 110 gramů cukru;
• dvě veverky;
• 120 gramů vyloupaných vlašských ořechů;
• 50 gramů čokolády, nejlépe tmavé;
• 10 gramů vanilkového cukru.

Vzhledem k tomu, že se jedná o sušenky z bílků, neobejdete se bez mixéru. Oba druhy cukru a bílků se spojí v míse, důkladně prošlehejte, dokud se na něm nevytvoří stabilní vrcholy. Ořechy se nasekají nadrobno, čokoláda se změní na drobenku. Lžící jemně vmíchejte obě ingredience. Pergamen je položen na plech, základna pro sušenky je položena lžící. Pečte asi pět minut při teplotě 180 stupňů. Poté troubu vypněte. Vzdušné proteinové sušenky se nechají v troubě úplně vychladnout.

Sušenky s mandlemi a kandovaným ovocem

Co potřebujete na lahodné sušenky? Vaječné bílky! Do tohoto dezertu se ale skvěle hodí i kandované ovoce. Pro tuto variantu sušenek pro celou rodinu si musíte vzít:

• pět proteinů;
• sklenici moučkového cukru;
• půl sklenice mouky;
• půl sklenice vašeho oblíbeného kandovaného ovoce;
• 150 gramů mandlí;
• lžička vanilkového cukru.

Mandle se musí oloupat z hnědé slupky. K tomu se na minutu nalije vařící vodou. Poté se z něj kůže snadno odstraní rukama. Oloupané ořechy se promyjí studenou vodou. Pokud se tak nestane, mohou mandle ztmavnout. Ořechy sušte na plechu při teplotě 100 stupňů asi pět minut. Poté, co se ochladí a poté se pomocí mixéru změní na drobky.

Vyšleháme bílky mixérem, přidáme vanilkový cukr a asi třetinu moučkového cukru a znovu ušleháme. Samostatně smíchejte 100 gramů mandlí, kandovaného ovoce a mouky. Ingredience důkladně promíchejte. Přidejte hmotu k proteinům a jemně promíchejte. Prosejte a přidejte zbytek moučkového cukru, znovu promíchejte.

Těsto se přenese do cukrářského sáčku. Pergamen se položí na plech a hmota se na něj v malých porcích vymačká. Každý posypte zbylou mandlovou strouhankou. Sušenky se pečou 15 minut při teplotě 160 stupňů. Hotové sušenky se nechají vychladnout a poté se vyjmou z pergamenu. Skvěle se hodí ke kávě.

Čokoládové sušenky: chutné a rychlé

Tato sušenka je měkká a křehká. K přípravě tohoto receptu si musíte vzít:

• tři veverky;
• čtyři polévkové lžíce cukru;
• tři polévkové lžíce kakaa;
• pět lžic mouky.

Proteiny jsou předchlazené. Šlehejte je metličkou spolu s cukrem, dokud nevznikne celkem stabilní pěna. Přidejte kakao a pokračujte ve šlehání. Nalijte pár lžic mouky. Znovu prošlehejte. Poté přidejte zbytek mouky a lžící zadělejte těsto na sušenky.

Na plech položte papír, lžičkou vložte těsto na sušenky. Pečte ho asi deset minut při teplotě 170 stupňů. Vyjměte z pánve, až trochu vychladne.

Kokosové čokoládové sušenky

Tento jednoduchý, ale lahodný recept používá následující ingredience:

• jeden protein;
• 100 gramůcukr;
• sušené meruňky - pět kusů;
• 50 gramů vlašských ořechů;
• 70 gramů čokolády;
• stejné množství kokosu;
• kůra z jednoho pomeranče.

Díky kokosovým vločkám mají sušenky velmi jemnou a jemnou chuť. Čokoláda je lepší vzít hořkou nebo mléčnou, ale bez přísad.

Jak udělat cookies?

Nejprve se protein ochladí. Pomocí mixéru vyšleháme do nadýchané hmoty, pro snazší provedení přidáme špetku soli. To neovlivní konečný výsledek. Do proteinu nasypte cukr a znovu ho pár minut šlehejte, aby se rozpustil.

Ořechy a čokoláda nasekané, nejlépe na střední velikost. Sušené meruňky namočíme do vroucí vody, poté vymačkáme a nakrájíme nadrobno. Kůra se rozetře na jemném struhadle. Všechny tyto mleté přísady se přidávají k proteinu. Promíchejte lžící. Sušenky položte na plech pokrytý pergamenem. Je vhodné to udělat lžící.

Sušenky se během vaření roztáhnou, takže je nejlepší ponechat mezi kousky mezeru. Pochoutku pečte přesně minutu při teplotě 250 stupňů. Poté troubu vypněte bez otevírání dvířek. Nechte v něm sušenky několik hodin. Poté se dezert vyjme a nechá zcela vychladnout při pokojové teplotě.

Sušenka veverka

V tomto receptu jsou použity následující produkty:

• 100 gramů másla;
• 180 gramů vanilkového cukru;
• sklenice bílkovin;
• 150 gramů mouky;
• trochu chuticitron.

Olej se předem vyjme z lednice a vyšlehá s vanilkovým cukrem. Odděleně šlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Přidejte je do oleje, jemně promíchejte. Poté přidejte prosátou mouku a nastrouhanou citronovou kůru. Všichni se hnětou. Na plech rozetřeme vrstvu těsta. Pečeme při teplotě 150 stupňů. Po nakrájení na proužky a opětovném odeslání do trouby, dokud nebude křupavá.

Sušenky možná milují, když ne všichni, tak mnozí. Ne každý však ví, že se dá vařit z vaječných bílků. Recepty jsou celkem jednoduché, ale výsledkem je originální sušenka, vzdušná a křupavá. Kromě bílkovin a cukru můžete přidat různé druhy ořechů, kandované ovoce nebo sušené ovoce a také čokoládu. Malé množství kakaa v těstě také umožňuje získat zajímavou pochoutku. Sušenky mají tendenci se během pečení roztahovat, takže to vezměte v úvahu při pokládání cukroví na plech.