Recepty: jak si vyrobit pivo doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Samozřejmě mnoho lidí, bez ohledu na věk, miluje a pravidelně pije pivo, ale je známo, že dnes se v obchodech prodává hlavně „chemie“. Pokud dříve tento nápoj nepoškodil tělo kvůli nebezpečným chemickým přísadám, tak co teď? V tomto článku se dozvíte, jak si doma vyrobit pivo, které nebude obsahovat tělu škodlivé látky.

Trocha historie

Pivo je obecný název pro všechny příbuzné a sladové nápoje vyrobené na obilném základě a získané fermentačním procesem. Již před 6000 lety byl připravován v Mezopotámii. Také tento nápoj konzumovali staří Řekové, Egypťané a Římané. Až do 16. století si ho téměř každý vařil sám, takže komerční hodnota piva byla malá. Nejčastěji toto řemeslo, jako mnoho jiných, dělali mniši. Téměř každý klášter měl svůj vlastní samostatný pivovar.

Jak vařitslad k pivu

Pokud se rozhodnete vyrábět pivo sami, musíte si nejprve připravit všechny potřebné produkty, konkrétně:

• slad půl vědra;
• sůl – 1 lžička;
• suché droždí – 100 g;
• cukr nebo med – 300 g;
• chmel – 6 šálků;
• převařená voda – 2 kbelíky.

První věc, kterou musíte udělat, je připravit slad. Obvykle se k tomu používá ječmen, ale protože výroba piva doma nebude fungovat stejně jako v pivovarech, je lepší použít pšenici. Vezmeme tedy půl kbelíku tohoto obilného produktu a namočíme ho do hlubokého tácu nebo plechu na tři dny do převařené vody. Poté musíte usušit již naklíčenou pšenici, umístit ji na široký plech a umístit na tmavé místo. Bude to trvat další den. Jakmile zaschne, dobře jej rozetřete. Slad je nyní připraven.

Jak si vyrobit pivo doma

Poté, co připravíte slad, bude třeba jej rozmíchat ve dvou vědrech s obyčejnou převařenou vodou a dát přes noc na suché a tmavé místo. Ráno by se tato směs měla vařit, přidat sůl a držet v ohni další dvě hodiny. Dále je třeba scedit a ochladit sirup na cca 40°C, přidat cukr a droždí. To vše musí být dobře promícháno a trvat 12 hodin. Nyní lze tuto tekutinu stáčet do lahví, ale nezavírejte je dalších 10 hodin. Po této době bude pivo připraveno a bude možné jej nalít do nádob.

Druhý recept na vařenípivo doma

Své vlastní pivo si můžete vyrobit, stejně jako jakýkoli jiný nápoj nebo jídlo, mnoha způsoby.

Pokud se vám nelíbí první, můžete použít tento.

Budete potřebovat 4 kg pivovarského sladu, rozdrtit ho válečkem a zahřát na 70°C. Dále je třeba přidat 1 kg naklíčených pšeničných zrn, rozdělit je do 3-4 sáčků a udržovat stejnou teplotu tekutiny další hodinu. Poté budete muset do přípravy piva přidat kapku mladiny smíchanou s jódem a 20-25 g chmele. Po půl hodině stáhněte směs z ohně a ochlaďte na 25 °C, poté přidejte pivovarské kvasnice.

Výsledný nápoj nechte týden fermentovat, poté jej do lahví přidejte do glukosy – 8 g na 1 litr tekutiny. Pivo můžete pít poté, co bude ještě několik týdnů chlazeno.

Vařit pivo doma je docela snadné, takže to můžete udělat pokaždé, když to potřebujete. Navíc je takový nápoj zdravější a chutnější než ten kupovaný.