Jak vařit kuřecí bulgur

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bulgur se nazývá sušená, drcená a spařená pšenice ve vroucí vodě. Velmi často jej používají při vaření obyvatelé Indie, Blízkého východu a Středomoří. S bulgurem se připravují vynikající polévky, saláty a dokonce i dezerty. Zde je mnoho možností. Díky jedinečné schopnosti bobtnat tato obilovina dobře uvolňuje mleté maso a také zahušťuje polévku a činí zeleninové pokrmy uspokojivější. Často se vaří s masem. Zvažte například několik receptů, které dokonale kombinují bulgur s kuřecím masem. Mimochodem, oba tyto produkty jsou pro lidské tělo velmi užitečné.

Kuře s oblohou

Jako možnost rychlé večeře lze kuřecí bulgur vařit samostatně. Na takové jídlo budete potřebovat trochu jídla: 1,8 kilogramu kuřecího masa (můžete vzít celý korpus), 1 cibuli, 400 gramů bulguru, sůl, 1 litr vody (nebo vývaru), 70 gramů olivového oleje, 5 vlašských ořechů (loupaných), podle 1/4 lžičky skořice a mletého pepře.

Vaření kuřecího bulguru ve stejnou dobu:

1. Kostru osolte, potřete olejem a pepřem.
2. Vložte do sáčku, zajistěte sponou a pečte na plechu v troubě na 190 stupňů asi 1 hodinu.
3. Po uplynutí času lze obal otevřít a kuře v této poloze podržet dalších 30 minut, aby se na povrchu vytvořila krásná zlatavá kůrka. V tomto případě musí být teplota zvýšena na 220 stupňů.
4. V tuto chvíli se můžete vypořádat s obilovinami. Nejprve je třeba nakrájet cibuli a zpěnit ji na olivovém oleji.
5. Nasypte do něj bulgur, osolte a okořeňte.
6. Vše zalijeme vodou a přikryté dusíme 30 minut. Tekutina by měla být zcela absorbována.
7. Nasekejte jádra ořechů pomocí mixéru a poté je přidejte do cereálií spolu se šťávou, která se vytvořila během pečení kuřete.

Voňavé maso spolu se šťavnatou přílohou je hotové. Zbývá jen naložit na talíře a pozvat domácnost na večeři.

S houbami

Pro zpestření svého jídelníčku můžete vařit kuřecí bulgur přidáním čerstvé zeleniny a hub do seznamu produktů. Taková originální směs dává dobrý výsledek.

Pro práci budete potřebovat: 300 gramů kuřecího řízku, jeden a půl šálku bulguru, 1 lusk sladké papriky, 200 gramů čerstvých hub (nejlépe žampionů), 1 mrkev, sůl, 100 gramů hrášku (mražené), 1 hlavička červené cibule, 50 gramů slunečnicového oleje, svazek bylinek (koriandr nebo petržel), 3 snítky tymiánu a špetka kajenského pepře.

Proces vaření:

1. V hrnci dejte vařit vodu.
2. Přisypte bulgur, osolte a vařte přikryté na mírném ohni 20 minut.
3. V tuto chvíli můžete volitelně nakrájet cibuli, nakrájet na malé kousky filé a papriku na nudličky, otřít mrkev a nakrájet houby na tenké plátky.
4. Olej rozehřejte zvlášť na pánvi.
5. Nepatrně v něm orestujte mrkev a cibuli.
6. Přidejte kuře, houby a vařte dalších 10 minut, trochu zvyšte teplotu.
7. Přidejte zbývající přísady a promíchejte.
8. Po 3 minutách přidejte uvařený bulgur. Produkty smíchejte a zahřívejte dohromady asi 60 sekund.

Hotový pokrm by měl být těsně před jídlem posypán čerstvými bylinkami.

Bulgur se zeleninou

Mnoho hospodyněk rádo vaří bulgur s kuřecím masem. Existuje celá řada receptů na toto jídlo. Nejzajímavější a nejekonomičtější varianta vyžaduje následující požadované suroviny: 1 kilogram kuřete (maso s kostmi), sůl, sklenice bulguru, 1 mrkev, sůl, 1 lilek, mletá paprika (černá a červená), 1 rajče, 1 cibule, lžička kari, trochu česneku (podle chuti) a 1 paprika.

Toto jídlo se připravuje ve fázích:

1. Kuře nakrájené na kousky.
2. V hrnci na másle je lehce orestujte. Poté je třeba maso opatrně vyjmout a položit na talíř.
3. Na stejném oleji orestujte cibuli.
4. Přidejte nakrájenou mrkev.
5. Nakrájejte lilek na půlkolečka a rajče na velké plátky. rozdrcenýprodukty jsou také odeslány do hrnce.
6. Představte koření.
7. Přidejte smažené kuře.
8. Posypeme bulgurem.
9. Vše zalijte vodou, osolte a pomalu vařte.
10. Snižte teplo a počkejte, dokud se voda zcela neabsorbuje obilovinami.
11. Přikryjte hrnec poklicí a vařte jídlo na mírném ohni 20 minut.

Takové jídlo byste ale neměli jíst hned. Předtím by měl asi čtvrt hodiny odstát, aby se dobře nasákl.

Rychlý pilaf

Obecně se uznává, že k vaření pilafu se vyžaduje rýže a jehněčí (nebo hovězí maso). To je ale nesprávné tvrzení. Existuje jeden zajímavý a velmi jednoduchý recept, kdy si bulgurový pilaf s kuřecím masem uděláte velmi chutně a rychle. Jeho příprava není náročná. Ano, a je potřeba minimální sada produktů: na 500 gramů kuřecího masa (filé) 2 cibule, 50 gramů másla, 20 gramů soli, 1 rajče, 15 gramů cukru, 2 šálky bulguru, trochu slunečnicového oleje a 450 mililitrů vody.

Celý proces trvá méně než hodinu:

1. Nejprve je třeba krupici namočit na 20 minut do vody.
2. V tuto chvíli si nakrájejte cibuli nadrobno a zpěňte v hluboké pánvi na směsi slunečnice a másla.
3. Přidejte filet nakrájený na kousky a opečte ho ze všech stran do zlatova.
4. Uveďte zbývající přísady.
5. Nalijte jídlo vodou a počkejte, až se vaří.
6. Přikryjte pánev poklicí, snižte teplotu a vařte asi půl hodiny. Během této doby všechna vodaby měl být absorbován.

Pilaf je jemný, měkký a velmi chutný. Před podáváním můžeme ozdobit nasekanými bylinkami.

Recept na multicooker

Vařit kuřecí bulgur v pomalém hrnci je mnohem jednodušší. Není potřeba časovat ani kontrolovat teplotu. Stroj udělá vše sám. Nejprve však musíte na ploše shromáždit všechny potřebné komponenty: 0,5 kilogramu kuřecího masa, 30 gramů rajčatového protlaku, 1 cibuli, 200 gramů bulguru, sůl, 1 mrkev, 1 papriku a koření.

Vaření pokrmu probíhá ve čtyřech fázích:

1. Nejprve je třeba maso nakrájet na malé kousky a poté je zlehka orestovat v misce multicooker na rostlinném oleji. Poté je třeba zpracované produkty vyjmout a dát je samostatně na talíř.
2. Do mísy dejte nakrájenou zeleninu a také ji orestujte.
3. Přidejte umyté cereálie a na panelu zařízení nastavte režim „Kaše“. Signál časovače vás upozorní, až bude připraven.
4. Vraťte kuře zpět do mísy.
5. Přidejte rajčatový protlak a vše zalijte vodou. Poté znovu nastavte předchozí režim a počkejte na konec procesu.

Výsledkem je voňavé, šťavnaté a velmi chutné jídlo, velmi podobné pilafu.

Kaše s masem v hrnci

Jak jinak se dá udělat kuřecí bulgur? Recepty s fotografiemi pomohou začínajícím ženám v domácnosti dělat vše správně, aniž by dělaly chyby. Nejprve musíte nasbírat všechny ingredience: na 150 gramů kuřecích prsou sůl, 200 mililitrů vody,třetí šálek bulguru, 20 gramů oleje, ½ cibule a koření zvané Provence.

Způsob vaření:

1. Jemné filé (bez kůže) nakrájené na kousky.
2. Opečte je trochu na pánvi ve vroucím oleji.
3. Odděleně nastrouhejte mrkev a najemno nakrájejte cibuli.
4. Vyčistěte vnitřek hliněné nádoby máslem.
5. Nasypte do něj krupici, navrch dejte maso a vše posypte smaženou zeleninou.
6. Přidejte sůl, vodu a koření.
7. Duste v troubě 35 minut.

Takový pokrm můžete jíst přímo z hrnce nebo jej přenést na talíř. V obou případech to bude stejně chutné. I začínající hostitelka může tímto způsobem uvařit voňavou kaši s masem. Se všemi ingrediencemi by to mělo být snadné.