Smažené zelené fazolky: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fazole jsou velmi oblíbenou podzimní zeleninou. Obvykle se s ním vaří různé zeleninové guláše nebo se vaří v čisté formě jako příloha. Můžete ho ale také smažit, a to i s cibulí, sýrem nebo vejci. Tento článek poskytuje recepty na smažené zelené fazolky, které můžete snadno sledovat.

Proč je tak žádoucí jíst zelené fazolky? V první řadě proto, že je bohatá na vlákninu, která je nezbytná k tomu, aby váš trávicí trakt fungoval. Za druhé obsahuje obrovské množství antioxidantů a flavonoidů. Získáte tak nejen lahodnou lehkou svačinku nebo přílohu, ale také zlepšíte fungování svého imunitního systému. Fazole také obsahují železo, hořčík, mangan a vápník, základní minerály, které jsou důležité pro správný metabolismus.

Jakýkoli recept na smažené zelené fazolky je perfektní, pokud nemáte moc volného času. Toto jídlo můžete připravit jen takpůl hodiny a dobře se spáruje s jakýmkoli zdrojem bílkovin.

Parmezánová varianta

Chuť zelených fazolek v kombinaci s parmazánem, česnekem a vločkami červené papriky jistě oceníte. Případně můžete přidat trochu nakrájené cibule. Ať tak či onak, je to skvělé pikantní jídlo. Pro tento recept na pečené zelené fazolky budete potřebovat:

• 500 gramů nebo 1 kg čerstvých zelených fazolek, umytých a vysušených:
• 2-3 stroužky česneku;
• olivový olej;
• pár špetek mořské soli;
• vločky červené papriky;
• Parmezán, jemně nastrouhaný.

Jak to udělat?

Ze zelených fazolek odřízněte konce. Umístěte je do misky. Pokapejte trochou olivového oleje (pouze pro chuť). Smíchejte s nasekaným česnekem a solí.

Na sporáku rozehřejte pánev vymazanou olivovým olejem. Smažte 12-14 minut za občasného míchání. Fazole by měly být uvnitř měkké a nahoře lehce křupavé. Přendejte do misky a posypte parmazánem a červenými cereáliemi.

Tento recept vyžaduje, aby pražené zelené fazolky měly uprostřed mírně syrovou chuť, takže je nepřevařujte ani nepřevařujte. Na přání můžete toto jídlo doplnit nakrájenými rajčaty, cibulí a/nebo jiným kořením.

Možnost sýrové trouby

Kromě smažení na pánvi můžete vařit zelené fazolkytrouba. Ukazuje se to stejně křupavé, ale zároveň zdravější. Pro tento recept budete potřebovat následující:

• 2 šálky čerstvých zelených fazolek;
• 2 lžíce olivového oleje;
• stolní sůl;
• černý pepř;
• Strouhaný parmazán.

Jak takové jídlo uvařit?

Recept na smažené zelené fazolky krok za krokem vypadá takto:

1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Vložte zelené fazolky do velké mísy.
3. Polijte ji olivovým olejem.
4. Posypte solí a pepřem.
5. Fazole s těmito kořením promíchejte rukama, aby se všechny fazole rovnoměrně obalily.
6. Posypte strouhaným parmazánem.
7. Znovu promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
8. Rozložte zelené fazolky v jedné vrstvě na plech. Pečte 15 minut, nebo dokud se parmazán nerozpustí a lusky nebudou světle zlatohnědé.

Varianta s rajčaty a houbami

Vzhledem k tomu, že zelené fazolky mají neutrální chuť, lze je smíchat s jakýmkoliv jídlem. Například s houbami nebo rajčaty. V důsledku toho získáte šťavnaté a zdravé jídlo. K tomu budete potřebovat:

• 3 šálky čerstvých zelených fazolek, oloupaných a omytých;
• 2 šálky čerstvých nakrájených hub;
• 200 gramů šťavnatých zralých rajčat;
• 2 lžičky rostlinný olej dle vašeho výběru (nejlepší je slunečnicový olej, ale vhodný je i olivový nebo řepkový);
• 1-2 stroužky česneku,nasekané;
• mořská sůl a pepř podle chuti.

Vaření fazolí s rajčaty a česnekem

1. Tento jednoduchý recept na zelené fazolky restované na česneku vypadá takto: Namažte pánev se silným dnem olejem a zahřívejte na mírném ohni.
2. Nakrájejte rajčata na malé kostičky, smíchejte s fazolemi, houbami, česnekem, mořskou solí a pepřem.
3. Položte je na rozpálenou pánev.
4. Smažte 20 až 30 minut, podle toho, co chcete.
5. Podávejte ihned.

Jak je uvedeno výše, toto jídlo je velmi šťavnaté a jemné. Tyto smažené zelené fazolky jsou skvělou lehkou přílohou ke kuřecím prsům, steakům nebo dokonce vepřovým kotletám.

Cibulová varianta

Přidáním cibule bude každé jídlo šťavnaté a voňavé. Řetězcové fazole nejsou výjimkou. Kombinace této zeleniny vypadá úžasně a tato snadná příloha zaručeně potěší každého. Takže na nejjednodušší recept na smažené zelené fazolky s cibulí budete potřebovat:

• 1 šálek čerstvých zelených fazolek, konce odříznuté;
• 1/4 střední cibule, nakrájená najemno;
• 2 stroužky česneku, mleté;
• 2 lžičky extra panenský olivový olej;
• stolní sůl;
• pepřově červená nebo černá, dle vašeho výběru.

Vaření šťavnatého pokrmu

Fazole, cibuli, česnek, olej, pepř asůl v hluboké misce. Ujistěte se, že jsou všechny ingredience dobře promíchané.

Na mírném ohni rozehřejte pánev se silným dnem lehce naolejovanou. Vložte tam směs zelených fazolek s ostatními přísadami, smažte třicet minut za stálého míchání. Pozor, nejtenčí lusky se mohou začít připalovat. Podávejte ihned.

Varianta mandlové a citrónové šťávy

Chutě mandlí, česneku a citronu se snoubí v lahodném buketu, zatímco vločky pepře dodávají příjemný šmrnc. Níže je krok za krokem recept (s fotografií) na vaření smažených zelených fazolek, pro které budete potřebovat:

• 500 gramů zelených fazolek, nakrájené konce;
• olivový olej – 1/4 šálku;
• 1 l. Umění. čerstvě vymačkaná citronová šťáva;
• 2 l. Umění. citronová kůra;
• 2 polévkové lžíce. l. mletý česnek;
• 1 lžička vločky červené papriky;
• 1/4 šálku nakrájených mandlí;
• 1/4 šálku parmazánu (volitelné);
• mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř.

Vaření zelených fazolek s citronem a mandlemi

Do hluboké misky vložte zelené fazolky, česnek, citronovou šťávu a kůru, vločky červené papriky a olivový olej. Vše jemně promícháme a dochutíme.

Připravenou směs dejte do předehřáté pánve, smažte na mírném ohni asi 15 minut nebo dokud nejsou fazole lehce křupavé. Uspořádejte zeleninuna servírovacích talířích posypeme sekanými mandlemi a strouhaným parmazánem. Vaše rodina takové smažené zelené fazolky ocení. Recept s fotografií uvedenou v tomto článku lze velmi snadno zopakovat.

Varianta karamelizovaná cibulka

Toto jídlo je vhodné připravit předem, protože probíhá v několika fázích. Před podáváním budete muset promíchat fazole, houby a cibuli ve velké pánvi a smažit na středním plameni za občasného míchání, dokud se nezahřeje. Pro tento recept na pečené zelené fazolky budete potřebovat:

• 4 l. Umění. nesolené máslo nebo extra panenský olivový olej;
• 500 gramů cibule, oloupané a nakrájené na půlkroužky;
• kosher sůl a mletý černý pepř;
• 1 kg zelených fazolek, nakrájené konce;
• 2 polévkové lžíce řepkového nebo jiného rostlinného oleje;
• 500 gramů malých hub, omytých, oloupaných a nakrájených na čtvrtky;
• 1 malá šalotka, jemně nakrájená;
• 4 stroužky česneku, mleté (asi 4 čajové lžičky);
• 1 lžička lístků tymiánu, mleté;
• 1 l. h. sójová omáčka;
• 1 l. lžička citronové šťávy.

Vaření francouzského jídla

Tři polévkové lžíce másla (nebo oliv) rozpusťte ve velké teflonové nebo litinové pánvi na mírném ohni. Vložte cibuli, bohatě opepřete a osolte, stáhněte plamen na nejmenší a za občasného míchání opékejte, dokud cibule nezhnědne a nezkaramelizuje.odstín. To vám zabere přibližně 45 minut. Dále je recept na smažené zelené fazolky s cibulí následující:

1. Postavte na oheň hluboký hrnec s osolenou vodou a zahřejte k varu.
2. Vložte fazole a vařte asi tři minuty.
3. Sceďte vodu a zalijte zeleninu studenou tekoucí vodou, dokud zcela nevychladne. Dejte stranou.
4. Zahřejte olej v hluboké pánvi na vysokou teplotu.
5. Vložte houby a smažte je za pravidelného míchání, dokud z nich nevyteče všechna tekutina a nepokryjí se zlatavou kůrkou. Bude to trvat přibližně 10 minut. Pokud olej začne hořet, snižte teplotu.
6. Okořeňte pepřem a solí podle chuti.
7. Přidejte česnek, šalotku, tymián a zbývající lžíci oleje a pokračujte ve vaření za stálého míchání, dokud nebude intenzivně voňavá (asi třicet sekund).
8. Nalijte do sójové omáčky a promíchejte, aby se všechny ingredience spojily.
9. Do jedné pánve dejte zelené fazolky, cibuli a houby, přelijte citronovou šťávou a promíchejte.
10. Lehce smažte, dokud se rovnoměrně nezahřeje a ihned podávejte.

Fazole na fazole

Tuto křupavou obalovanou zeleninu si můžete připravit jako křupavou svačinku, kterou budou milovat hlavně děti. To je skvělá náhrada za hranolky. K vaření budete potřebovat:

• 500 gramů zelených fazolek, nakrájené konce;
• jeden a půl hrnku strouhanky;
• 2 l. Umění. olejeolivový;
• košer sůl;
• 2 l. Umění. mléko;
• čerstvě mletý černý pepř;
• půl hrnku mouky;
• 2 vejce.

Na omáčku:

• půl šálku majonézy;
• 1 malá nakládaná okurka, oloupaná a nakrájená nadrobno;
• 1 lžička bílý ocet;
• 2 l. h. wasabi prášek;
• trochu kajenského pepře (volitelné).

Vaření křupavých fazolí

Tento recept na smažené zelené fazolky vypadá takto:

1. Ve velké mělké misce smíchejte strouhanku a olivový olej a míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Dochuťte košer solí a pepřem.
2. Vejce a mléko rozšlehejte v samostatné misce.
3. Lusky střídavě obalujte v mouce a poté namáčejte ve vejcích a strouhance.
4. Na mírném ohni rozehřejte hlubokou pánev se silnou vrstvou oleje.
5. Opečte fazole dokřupava.
6. Mezitím si připravte omáčku. V malé misce rozšlehejte vidličkou majonézu, drcenou okurku, bílý ocet, wasabi prášek a kajenský pepř. Míchejte, dokud se dobře nespojí.

Podávejte křupavé smažené fazole s omáčkou.

Vepřová varianta

Toto je zjednodušená verze čínského národního jídla. Pokud chcete vařit něco neobvyklého, můžete se zastavit u tohoto jednoduchého receptu na smažené zelené fazolky. K tomu budete potřebovat:

• 300 gramů zelených fazolí;
• 220 gramů mletého vepřového masa;
• napůl malýcibule, jemně nakrájená (asi půl šálku);
• 2 lžičky mletý česnek;
• 2 lžičky zázvoru, jemně nasekané;
• 2, 5 lžic arašídového másla.

Na omáčku:

• 1 l. Umění. tmavá sójová omáčka;
• 1 lžíce vinného octa;
• 1 l. h. cukr;
• 1,5 lžičky česnekově chilli omáčka.

Vaření čínského jídla

Smíchejte ingredience na omáčku v misce. Odstraňte konce z fazolových lusků a poté je nakrájejte na kousky. Zahřejte jednu a půl polévkové lžíce stolního oleje v těžké pánvi na vysokou teplotu.

Umístěte fazolové lusky do jedné vrstvy. Nechte působit 1 minutu. Rychle promíchejte a smažte dalších 30 sekund. Promíchejte, nechte ještě půl minuty a poté tento postup několikrát opakujte. Fazole by měly být křupavé.

Snižte teplotu na střední, přidejte další lžíci oleje. Přidejte cibuli, poté česnek a zázvor. Smažte minutu, dokud okraje cibulových kousků nezezlátnou.

Udělejte oheň znovu velkým. Přidejte mleté maso a opékejte 2 minuty, poté přidejte omáčku. Zahřívejte 30 sekund, přidejte fazole, zamíchejte a smažte dalších 30 sekund.

Podávejte s plátky červené papriky a vařenou rýží.