Zelené fazolky s masem: recepty na vaření s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fazole jsou bezdůvodně podceňovaným produktem. Tato přísada dodává pokrmům zajímavou a bohatou chuť. Jídlo se stává uspokojivější a samotné lusky absorbují omáčku a stávají se skutečným požitkem. Zároveň jsou náklady na takové fazole poměrně nízké.

Může to být samostatná příloha nebo součást dušeného masa. Každý si najde to své. Pokud jste to ale nikdy nezkoušeli, vřele doporučujeme. Dnes vám prozradíme ty nejzajímavější recepty na vaření zelených fazolek s masem.

Stupeň s bramborovou kaší

Toto je jeden z nejchutnějších receptů na zelené fazolky s masem. Jedná se o zeleninový guláš s telecím masem a jemnou přílohou. Pokrm je voňavý a uspokojivý, nikdo nebude hladovět.

K přípravě čtyř až šesti porcí budete potřebovat následující sadu ingrediencí:

• Půl kila telecího masa.
• Balíček rychle zmrazených zelených fazolek.
• Velká cibule.
• Tři stroužky česneku.
• Bulharský pepř.
• Šest velkých brambor.
• Jedno velké rajče.
• Koriandr, sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Začněme vařit

Hospodyně doporučují používat telecí maso, protože je mnohem křehčí a rychleji se dusí. Maso nakrájejte na tenké nudličky.

Na rozehřáté pánvi s olejem nakrájejte cibuli a opékejte ji, dokud nebude průhledná. Poté přidejte maso, nakrájené rajče a tenké proužky bulharského pepře. Přidejte sůl a černý pepř podle chuti, půl lžičky koriandru a obsah pánve opékejte pět minut na prudkém ohni. Poté tam nalijeme vodu tak, aby sotva pokryla všechno maso, a po přikrytí dusíme na středním ohni čtyřicet minut až hodinu. Vše závisí na stupni připravenosti masa. Jak se voda vaří, přidejte další, ale bez fanatismu.

Dokud nedosáhne požadovaného stavu, oloupejte brambory a uvařte je, poté je rozmačkejte s koprem, mlékem a jedním slepičím vejcem.

Zelené fazolky se před vařením nerozmrazují. Na pět až sedm minut se vhodí do vroucí vody, poté se hodí do cedníku a na pár minut ponoří do ledové vody - fazole tak neztratí svou jasně zelenou barvu. Když voda stéká, můžete fazole přidat k téměř upečenému masu, důkladně promíchat a nechat vstřebat chuť omáčky.

Na talíř dejte hnízdo z bramborové kaše a navrch podle receptu zelené fazolky s masem a zeleninou. Je-li to žádoucí, můžete světlé jídlo posypat čerstvýmzeleň.

Recept na pikantní zelené fazolky s masem

Toto je asijská verze zelených fazolek. Osloví milovníky pikantních rýžových pokrmů.

Půl kila libového vepřového nebo kuřecího masa nakrájejte na plátky a opečte na pánvi dozlatova s nadrobno nakrájenou cibulí a paprikou. Když je maso hotové, nasypte do něj uvařené fazole, opepřete a zalijte půl sklenicí sójové omáčky.

Po deseti minutách přidejte do pánve nakrájené stroužky česneku (budou stačit tři) a na tenké plátky nakrájené chilli papričky. Důkladně promíchejte a nechte přikryté vařit dalších pět minut.

Kulatozrnná rýže se skvěle hodí jako příloha. Rozkládá se ve formě hnízda a nahoře je maso s fazolemi a paprikou.

Dušená varianta

Tento recept na guláš ze zelených fazolí s masem je nejjednodušší a nejrychlejší. Řekněme, pro lenochy. Cibule, zelenina, česnek se rozdrtí do pánve, přidá se vepřové nebo kuřecí maso, vylijí se mražené fazole a celá tato vícebarevná se nalije dvěma sklenicemi vroucí vody. Poté se posype kořením dle vašeho výběru (dobrý je chmel-suneli), přikryje pokličkou a dusí na středním plameni třetinu hodiny.

Toto jídlo má nízký obsah kalorií a může být skvělou večeří pro ty, kteří drží dietu nebo jen dávají přednost zakončit den lehkým, téměř dietním jídlem.

Rybí den

Receptů na zelené fazolky s masem je mnoho, ale je vhodné je kombinovat i s rybami, nejlépe mořskými. K tomu se ryba peče samostatně v troubě a fazole se vaří a podávají jako příloha. Na vaření se hodí růžový losos, chum losos nebo lososový steak.

Rozmraženou rybu z obou stran potřeme kořením a dáme na plech. Na pánvi orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev s minimálním přidáním oleje a poté na každý kousek ryby potřete lžící smažení. Dáme do trouby na čtvrt hodiny při dvou stech stupních.

Fazole uvařte ve vroucí vodě se solí a koriandrem do uvaření a podávejte k rybě jako přílohu. Pro chuť můžete pokrm přelít omáčkou ze zakysané smetany - nízkotučnou zakysanou smetanu smíchejte s malým množstvím vody, bylinkami a česnekem, dokud nebude hladká.

Fazole s nudlemi

Nudle je pokrm ukrajinské kuchyně, který v něm zůstal od dob německých osadníků. Jsou to nudle, voňavé slané koblihy, dušené na polštáři z masa a zeleniny. Pokud se rozhodnete toto vařit, připravte se, že tento recept na zelené fazolky s masem je velmi uspokojivý a vysoce kalorický.

Do hluboké pánve se silným dnem nalijte rostlinný olej a orestujte cibuli a nastrouhanou mrkev nakrájenou na půlkolečka. Po pár minutách přidáme telecí nebo kuřecí stehýnka, důkladně promícháme a zalijeme vroucí vodou, přesně polovinu obsahu. Přikryjte a vařte asi hodinu.

Zatímco je pečeně na sporáku, zadělejte těsto. Na špičce nože smícháme sto dvacet mililitrů kefíru se solí a sodou, poté přidáme 250 gramů mouky a hněteme těsto do homogenní konzistence. Těsto by nemělo být tak elastické jako na knedlíky, ale ne tak vzdušné jako na koláče. Mísu s těstem necháme půl hodiny na teplém místě, poté ji vyválíme na obdélník, pomažeme olejem, posypeme koprem a česnekem. Srolujte a nakrájejte na kousky o tloušťce 1,5-2 cm.

Když je maso hotové, nasypeme navrch zelené fazolky uvařené v osolené vodě a poklademe nudlemi. Přikryjeme pokličkou a deset minut počkáme, až se nudle zapaří a fazole nasají všechny chutě. Maso je jemné a snadno se odděluje od kostí a nudle působí jako dušené koblihy.

Určitě z receptu s fotkou zelených fazolek s masem máte chuť. Pak zkuste uvařit něco z výše uvedeného.