Výborná konzervovaná česneková rajčata

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Každá žena v domácnosti se snaží najít jedinečný recept na sklizeň zeleniny na zimu. Mnoho konzervovaných rajčat s česnekem. Je to rychlý, pohodlný a levný způsob konzervace solených nebo nakládaných rajčat.

Rajčata pod sněhem

Tento přípravek chutná jako rajčata ve vlastní šťávě. Ocet a česnek v něm prakticky nejsou cítit. Proto lze svačinu zařadit do jídelníčku i pro malé děti.

Složení:

• rajčata – tolik, kolik se vejde do sklenice;
• solný roztok - jeden a půl litru;
• cukr – 100 gramů;
• sůl – jedna polévková lžíce;
• octová esence – jedna polévková lžíce;
• česnek – jedna polévková lžíce na 3litrovou sklenici.

Metoda vaření:

1. Když zavařujeme rajčata s česnekem, první věc, na kterou myslíme, jsou sklenice. Musí být důkladně sterilizovány s nasazenými víčky.
2. Dále je třeba rajčata umýt a naaranžovat do skleněných nádob bez koření.
3. Poté je potřeba zeleninu zalít vroucí vodou, přikrýt pokličkou anechte deset minut stát.
4. Abyste mohli připravit lahodná rajčata z konzervy s česnekem "pod sněhem", musíte připravit česnek - odstranit slupky, omyjte a rozdrťte lisem na česnek.
5. Teď musíte udělat nálev. Za tímto účelem nalijte vodu z rajčat do velkého hrnce, přidejte do ní sůl a cukr, provařte a na konci dochuťte octem.
6. Pak je potřeba dát nastrouhaný česnek do sklenic se zeleninou, zalít jejich obsah vroucím nálevem a utáhnout víčka.
7. Poté musí být obrobek převrácen a ponechán zabalený, dokud úplně nevychladne.

Jak vidíte, recept na konzervovaná rajčata s česnekem je velmi jednoduchý. Dokonce i začínající hostitelka se s tím vyrovná. Pojďme ke složitějším možnostem.

S česnekem a bazalkou

Nakládaná rajčata jsou klasikou domácího zavařování. Proto existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto chutnou svačinu. Můžete do něj přidat například česnek s bazalkou. Dodají pokrmu znamenitou kombinaci chutí, ve které se ingredience nepřerušují, ale vzájemně se doplňují.

Produkty pro sklizeň:

• rajčata (středně velká) – 600–700 g;
• listy bazalky (modré) - dvě větve;
• česnek - tři stroužky;
• pálivá paprika (červená) - 2 malé kousky;
• černý pepř - 5 zrn;
• karafiát - tři poupata;
• pepř (nové koření) – dvě zrna.

Ingredience na marinádu:

• cukr je jedenlžíce;
• sůl – jedna polévková lžíce;
• 9% ocet (stolní) – tři polévkové lžíce.

Jak vařit rajčata s česnekem a bazalkou

Rajčata s česnekem se často konzervují na zimu spolu s různými kořeními. Díky tomu je pokrm úžasně voňavý a neuvěřitelně chutný.

1. Nejprve je třeba sklenice dobře opláchnout a sterilizovat.
2. Poté dejte česnek, bazalku, červenou papriku do skleněných nádob. Dále by měly být plněny rajčaty až po samý vrchol.
3. Poté je třeba připravit marinádu. K tomu přidejte do vody koření, vzniklou směs povařte a smíchejte s octem.
4. Poté nalijte obsah sklenic až po hrdlo, přikryjte víčky a nechte dnem vzhůru, dokud úplně nevychladnou.

Takže náš pikantní zeleninový předkrm je hotový. Konzervovaná rajčata s česnekem na zimu se budou hodit na sváteční stůl. Efektivně také zpestří váš každodenní jídelníček, budou skvělým doplňkem k hlavním jídlům.

Olízni si prsty

Tento recept vyžaduje zelená rajčata. Ve slané nebo nakládané formě nejsou o nic horší než jejich zralé protějšky. K přípravě svačiny budete potřebovat následující produkty:

• zelená rajčata – pět kilogramů;
• paprika - pět nebo šest kusů;
• pálivá paprika – jeden lusk;
• černý pepř a suchá hořčice (směs) - jedna polévková lžíce;
• nasekaný česnek – jedna sklenice;
• krájený česnek - jedna hlava;
• voda – pět litrů;
• cukr – dvě sklenice;
• stolní sůl - jedna sklenice;
• octová esence – půl sklenice.

Způsob přípravy polotovarů ze zelených rajčat

Pojďme tedy konzervovat rajčata s česnekem podle receptu s chutným názvem "Olízneš si prsty". Proces bude nějakou dobu trvat.

1. Nejprve si musíte připravit "nádivku". K tomu je třeba pálivé a sladké papriky namlít na mlýnku na maso a spojit s nastrouhaným česnekem.
2. Dále omyjte rajčata a každé nakrájejte na polovinu. Do výsledné kapsy je třeba umístit náplň a dva pláty česneku.
3. Poté je nutné dát rajčata do předem připravených skleněných nádob a zasypat je hořčicí a černým pepřem. Pro milovníky „pikantnosti“máme samostatný tip. Přidejte do předkrmu chilli papričky zbavené semínek. Třetina lusku vystačí na litrovou nádobu.
4. Pak musíte začít připravovat marinádu. Chcete-li to provést, vařte vodu ve velkém hrnci. Poté v horké tekutině rozpusťte sůl a cukr a přidejte do ní octovou esenci. Dále naplňte naplněné nádoby až po vrch marinádou. Shora je třeba je zakrýt sterilizovanými víčky.
5. Nyní je třeba sklenice s budoucí svačinkou vložit do velkého hrnce s vodou. Na dno je lepší položit ručník. Poté položte nádobík ohni. Doba vaření po uvaření - 15-20 minut.
6. Potom je třeba nádoby přišroubovat víčky, obrátit dnem vzhůru a zakrýt něčím teplým. Po ochlazení může být obrobek odeslán do sklepa nebo spíže.

Konzervovaná zelená rajčata s česnekem mohou být na pohled matoucí. Jejich chuť a vůně však překvapí i toho nejvybíravějšího gurmána.

Sladká rajčata s česnekem

Tato možnost je vhodná pro ty, kteří mají rádi přípravky s bohatou chutí. Sladkost zeleniny se řídí množstvím přidaného octa. Ševování nemusíte sterilizovat – efekt bude každopádně vynikající.

Složení:

• voda – jeden litr;
• sůl – jedna polévková lžíce (lžíce);
• cukr – tři až čtyři polévkové lžíce;
• 9% ocet – jedna polévková lžíce;
• česnek - podle chuti;
• pepř, kopr - podle chuti;
• bobkový list - podle chuti.

Pokud chcete, můžete přidat další koření a bylinky.

Způsob vaření „sladkých“rajčat

1. Nejprve musíte sklenice důkladně umýt a sterilizovat.
2. Poté musíte rajčata opláchnout a trochu osušit.
3. Potom omyjte bylinky a koření a oloupejte česnek.
4. Pak se rajčata musí dát do sklenic. Koření by mělo být umístěno nahoře.
5. Dále je třeba produkty na patnáct minut zalít vroucí vodou, poté scedit, rozpustit v ní sůl a cukr, povařit a donakonec smíchejte s octem.
6. Poté horké marinádě nalijte rajčata do skleněných nádob a srolujte víčka.
7. Potom byste měli sklenice obrátit, zabalit je do přikrývek a nechat zcela vychladnout.

Nyní můžete počkat na příchod zimy a vychutnat si lahodná rajčata za dlouhých chladných večerů. Velmi dobrý recept s úžasně chutnou zeleninou.

Ježci

Originální předkrm vás ohromí svým vzhledem. Velmi zajímavě působí konzervovaná rajčata s česnekem uvnitř. Recept je před vámi. Pokud si přejete, můžete jej upravit sami.

Složení na nálev:

• voda – jeden litr;
• cukr – tři polévkové lžíce;
• sůl – jedna polévková lžíce;
• 9% ocet – půl lžičky.

Přísady pro sklizeň:

• rajčata;
• česnek - podle chuti.

Metoda vaření:

1. Nejprve musíte rajčata umýt a usušit.
2. Poté musíte česnek rozdělit na stroužky, důkladně opláchnout a nakrájet na proužky.
3. Potom byste měli rajčata na několika místech propíchnout párátkem. Do každého vpichu vložte jednu česnekovou „jehlu“.
4. Dále musíte zeleninu opatrně umístit do předem připravených sklenic.
5. Poté musíte udělat marinádu: svařte určité množství vody spolu se solí a cukrem a nalijte do každé sklenice.
6. Za pět až sedm minutkapalinu bude nutné scedit, znovu přivést k varu a znovu naplnit skleněné nádoby.
7. Do každé sklenice pak přidejte ocet: půl lžičky do litrové sklenice, jednu lžičku do dvoulitrové sklenice, jednu a půl lžičky do třílitrové sklenice.
8. Poté zbývá nádoby uzavřít víčkem, obrátit a nechat vychladnout. Poté mohou být odeslány do spíže.

Poznámka pro hostitelku

Když zavařujeme rajčata s česnekem, klademe si spoustu otázek. Jaké odrůdy rajčat je nejlepší použít? Kde by se měly skladovat zásoby? V jaké formě se obvykle podávají u stolu? K jakému pokrmu se hodí? Pokusme se na některé z nich odpovědět.

• Rajčata s pružnou a hustou dužinou jsou vhodná ke konzervování. Vhodné odrůdy pro použití jsou "Izraeli" a "Pulka".
• Svačiny z rajčat skladujte na chladném a tmavém místě. Může to být sklep v obytném domě, sklad v bytě nebo lednička.
• Domácí přípravky jsou vhodné ke každodenní konzumaci. Mohou ozdobit i sváteční stůl. Velmi efektně vypadají například konzervovaná rajčata s česnekem uvnitř. Hodí se k masovým a zeleninovým pokrmům.

Dobrou chuť!