2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Jedním z oblíbených jídel gruzínské kuchyně je červené nakládané zelí – piluska. Na zimu si můžete připravit podobný přířez pomocí různých metod. Nabízíme jeden z nejoblíbenějších receptů.
Zelná pilulka s řepou
Na gruzínské pikantní zelí budete potřebovat následující ingredience:
- bílé zelí - 2 velké vidličky o celkové hmotnosti přibližně 6 kg;
- čerstvá řepa, střední velikost - 4-5 kusů;
- velké hlávky česneku - 6 ks.;
- středně velká mrkev – 5–6 kusů;
- pár čerstvých chilli papriček (3-4 ks., milovníci kořenitých si vezmou více);
- zrnka pepře (nové koření);
- pitná voda o objemu 1,5 l;
- sůl v množství - 2-3 polévkové lžíce (velké, se sklíčkem);
- rostlinný olej – 4 polévkové lžíce. l.;
- sklenice stolního octa;
- čerstvý kopr - velký svazek.
Technologie krok za krokem
1. krok
Jak se připravuje pilulka? Zelí, jehož recept navrhujeme studovat, se snadno solí. Nejprve nakrájejte vidličky na kousky. Jedna hlava se dá rozdělit na 8 velkýchkusy.
2. krok
Řepu oloupeme, nakrájíme na plátky nebo kolečka o tloušťce asi půl centimetru. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme podélně na několik kusů. Tuto zeleninu můžete nastrouhat a dát do vrstvy.
3. krok
Připravené ingredience rozložte do vrstev: řepa na kolečka, zelí na velké kousky (posypte kořením), mrkev a kopr (nakrájené na větší kousky).
4. krok
Připravte marinádu. Chcete-li to provést, vezměte litr vroucí vody, přidejte do ní sůl, rostlinný olej, cukr. Poté vlijte ocet. Směs. Zelí přelijeme marinádou. Umístěte závaží navrch.
5. krok
Přikryjte zelí ručníkem nebo gázou a nechte jeden den (lze 12 hodin) při pokojové teplotě. Po uplynutí stanovené doby pilulku ochutnejte. Pokud je vše v pořádku, můžete dát zelí do lednice.
6. krok
Pilluska - zelí, jehož receptura je vhodná jak ke sklizni na zimu, tak ke konzumaci ihned po nasolení. Pro uchování produktu pro dlouhodobé skladování je třeba připravit sklenice. Měly by být důkladně omyty, sterilizovány jakýmkoli možným způsobem (nad párou, v mikrovlnné troubě nebo troubě). Dále rozložte hotové, osolené zelí do nádob a korku se sterilními víčky. Podáváme s vařenými bramborami, dáváme do polévek a vinaigret. Dobrou chuť!
Doporučení pro přípravu předkrmu Pilyuska
- Zelí, jehož recept jsme uvedli výše, se obarví rovnoměrně, pokud řeparozložte ve dvou vrstvách: jednu zespodu a druhou úplně nahoře.
- Pro ty, kteří rádi solí zeleninu ve velkém množství, se doporučuje používat speciální sudy. Jejich dno může být vystláno listy křenu. Uvařenému zelí dodají extra chuť.
- Ne každý má rád zeleninu, která je příliš kořeněná a kyselá. Pokud patříte k tomuto počtu lidí, můžete použít tento recept na marinádu: musíte vzít 2 polévkové lžíce na litr vody. l. ocet (9%) a sůl, 1 velká lžíce cukru.
- Nepřikrývejte nádobu na zelí víkem. Nejlepší je použít talíř nebo speciální desku (pokud je kapacita velká).
Připravte si doma předkrm Pilulka. Zelí, jehož recept je navržen v tomto článku, je velmi chutné!
Doporučuje:
Solení zelí ve sklenicích na zimu: recepty
Zelí je velmi zdravá zelenina. Je proslulá vysokým obsahem vitamínu C a minerálních látek. Jednoduché solení zelí ve sklenicích nevyžaduje žádné vážné náklady. A kysané zelí je nejlepší způsob, jak produkt uchovat. O tomto a dalších způsobech sklizně křupavé zeleniny si povíme v našem článku
Zelí: recept s fotografií. Zelí z čerstvého zelí
V kuchyních různých zemí existují skutečně lidová jídla. Patří sem zelí. Recept na jeho přípravu není nikterak složitý. Pravděpodobně se toto jídlo připravuje již od dob, kdy se zelí začalo jíst. Ale variace, jako obvykle, mohou být velmi odlišné. Každá kuchyně má své vlastní nuance ve vaření. Je tu tedy místo pro toulat se kulinářské fantazii. Zkusme dnes uvařit zelí
Kolik kalorií obsahuje zelí? Kolik kalorií obsahuje dušené a čerstvé zelí?
Obsah kalorií v produktu obvykle zajímá lidi, kteří sledují svou postavu. Tento článek vám řekne, jaké syrové zelí má energetickou hodnotu. Dozvíte se také o obsahu kalorií jiných druhů této zeleniny
Gruzínský lavash: recept. Jak vařit gruzínský lavash doma?
Tento produkt národní gruzínské kuchyně se od subtilnějšího arménského protějšku liší chutí i vzhledem. Gruzínský lavash je samozřejmě o něm! Toto národní jídlo je jakýmsi poznávacím znamením Kavkazu. Dovedně uvařený gruzínský lavash se ukáže jako svěží a hustý, s křupavou kůrkou a voňavou drobenkou. Zkusíme to?
Kelené zelí: různé způsoby solení
Bílé zelí, čínské (Peking), květák, brokolice – to vše jsou odrůdy zelí. Jak tuto zeleninu uložit na zimu? Nejčastěji se zelí nakládá, solí nebo nakládá. Nabízíme několik receptů
