Jak vyrobit zmrzlinu? Tipy a recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Zmrzlina je univerzální pochoutka, kterou miluje téměř každý člověk od raného dětství. Proto se každá žena v domácnosti zajímá o to, jak vyrobit zmrzlinu. Ve skutečnosti lze takový lahodný dezert připravit doma pomocí jednoduchých produktů: čerstvého ovoce, domácí marmelády a dalších přírodních náplní.

Jak vyrobit zmrzlinu? Pár technických bodů

K výrobě zmrzliny se zpravidla používá mléko nebo smetana, stejně jako další přísady, které dodávají pokrmu chuť. Nejprve musíte všechny komponenty zahřát, poté je rozmixovat mixérem a poté je umístit do mrazničky. Toto je jednodušší a méně nákladná možnost.

Na druhou stranu zmrzlina vyrobená pomocí mixéru mrzne nerovnoměrně, takže se uvnitř mohou tvořit kousky ledu. Tento dezert se ukáže být chutnější, pokud jej uvaříte pomocí zmrzlinovače. Toto speciální zařízení je navrženo tak, aby směs důkladně promíchalo a rovnoměrně zmrazilo. Pokud tedy neustále vaříte zmrzlinu, pak totozařízení se stane nepostradatelným pomocníkem.

Vaření čokoládové zmrzliny pomocí zmrzlinovače

Zmrzlina s příchutí čokolády je u dětí jednoznačně oblíbená. Proto vám nabízíme lahodný recept z následujících surovin:

• 500 g smetany (33 % tuku);
• 5 žloutků;
• 100 g mléčné (nebo tmavé) čokolády;
• 8g vanilkového cukru;
• 90 g běžného cukru.

Jak tedy vyrábíte čokoládovou zmrzlinu? Nejprve je třeba smetanu co nejvíce zahřát na mírném ohni, ale v žádném případě nevařit. Během této doby vyšleháme žloutky s cukrem. Nyní do žloutků pomalu přilévejte teplou smetanu a šlehejte je další minutu. Výslednou směs dejte na malý oheň a za občasného míchání vařte, dokud nezhoustne. Čokoládu rozpustíme, přidáme ke smetaně a promícháme. Směs sundejte z ohně, nechte vychladnout a nalijte do zmrzlinovače.

Jak vyrobit čerstvou jahodovou zmrzlinu?

Ovocná zmrzlina je skvělý dezert, který bude v létě dobrým doplňkem na stůl. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 šálky čerstvého ovoce;
• 250 g mléka;
• 250 g smetany;
• 100 g cukru;
• 3 žloutky.

Nejprve smíchejte bobule s 50 g cukru a dejte vychladit. Zatímco se jahody odšťavňují, vezměte si samostatnou misku a smíchejte mléko, smetanu se žloutky acukr. Výsledná směs se musí zahřívat na mírném ohni za stálého míchání (nepřivést k varu). Cukr by se měl úplně rozpustit. Nyní stáhněte omáčku z ohně, přidejte tam jahodovou šťávu, promíchejte a počkejte, až úplně vychladne. Poté směs přendejte do nádob a nechte 3-4 hodiny v mrazáku. Podávejte s ovocem.

Teď už víte, jak si vyrobit zmrzlinu doma. Ve skutečnosti je to skvělé pole pro experimentování. Při vaření můžete skutečně použít různé komponenty a plniva - čerstvé bobule, plátky ovoce, šťávy, zavařeniny a džemy, ořechy, rozinky a jiné sušené ovoce. A pokud dezert není určen pro děti, pak můžete klidně přidat trochu likéru, například Amaretto.

Mimochodem, obsah kalorií ve zmrzlině do značné míry závisí na jejích složkách, takže můžete uvařit i lahodné dietní pochoutky.