Vaření chřestu: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vaření chřestu je nyní docela snadné. Ihned je třeba poznamenat, že existuje několik druhů tohoto užitečného produktu. Vaření chřestu, jehož fotografie připomíná bělavé tyčinky, zabere více času, protože používá sušený sójový produkt, který v podstatě nemá nic společného se stejnojmennou rostlinou. Kořeněný salát (korejský) se však vyrábí ze sójové verze chřestu.

Co je podstatou sójového produktu?

V prodeji se objevily sušené béžové tyčinky, kterým se říká sójový chřest. Příprava tohoto produktu je vcelku jednoduchá, zvládne ji každá hostitelka. Pokrmy jsou velmi chutné a zdravé. Musíte však pochopit, že tento produkt nemá nic společného přímo se stejnojmennou rostlinou. Ve skutečnosti se tento polotovar nazývá fuzhu. Prodává se suché. Před vařením se na několik hodin namočí do studené vody. Vaření vody se nedoporučuje!

Tento produkt se získává ze sójové mléčné pěny. Při varu se na jeho povrchu vytvoří pěna, která se později změní v chřest. Z této suroviny se často připravují saláty. Recepty na vaření chřestu v korejštině jsou tedy běžné, cožaktivně používán v naší zemi.

Jak udělat pikantní salát

K vaření chřestu v korejštině potřebujete:

• 150 gramů suchého produktu;
• jedna cibule;
• slunečnicový olej;
• pár stroužků česneku;
• koření na korejskou mrkev
• lžíce krystalového cukru;
• lžička soli;
• jedna polévková lžíce sójové omáčky;
• lžíci stolního octa.

Do takového salátu můžete přidat i jednu nakrájenou mrkev, bude ještě chutnější.

Recept na sójový chřest s fotografií

Nejprve vyndejte namočený chřest z vody. Mělo by se stát plastickým, bez tuhého jádra. Nechte vodu vytéct. Dejte chřest do misky.

Do pánve se nalije rostlinný olej, nemusíte ho litovat. Cibuli nakrájejte na malé půlkroužky, smažte do měkka na pánvi. Poté se z pánve vyjme samotná cibule. Česnek jemně nasekaný, poslán na cibulový olej. Vaří ještě pár minut. K chřestu se přidá ještě horký olej a promíchá se.

Nyní přidejte všechny ostatní přísady, konkrétně sůl, cukr, sójovou omáčku a ocet. Můžete také použít měkčí variantu, například rýži.

Před podáváním necháme připravený chřest asi hodinu vychladit v lednici.

Chřest s čerstvou zeleninou

Pro takový lehký a svěží salát si musíte vzít:

• 400 gramů již připraveného produktu;
• dvě čerstvé okurky;
• jedna mrkev;
• balíček zeleněluk;
• rostlinný olej;
• sušená bazalka, sůl a pepř.

Chřest se vloží do salátové mísy. Okurku oloupeme, nakrájíme na tenké plátky. Mrkev se tře na hrubém struhadle. Cibule se nakrájí na kousky. Vše je spojeno, ochuceno rostlinným olejem, smícháno a posypáno sušenou bazalkou. Tento salát je velmi šťavnatý. Přidáním proteinového produktu, tedy chřestu, se však stane uspokojivým.

Vaření nakládaného chřestu

Pro tak jednoduché jídlo, které může být vynikající přílohou, si musíte vzít:

• 400 gramů chřestu;
• jedna velká mrkev;
• pár stroužků česneku.

Chcete-li chutnou a pikantní marinádu, vezměte:

• sklenice vody;
• lžíci cukru a soli;
• dva hrášky nového koření;
• trochu červeného a černého mletého pepře;
• dvě polévkové lžíce octa;
• 100 gramů rostlinného oleje.

Toto jídlo by mělo být louhováno v lednici asi tři hodiny. Poté bude toto jídlo hotové.

Příprava marinované oblohy

Chřest se vymačkává z tekutiny. Mrkev se nakrájí na proužky, dostatečně tenké. Česnek se naseká na malé kousky. Všechno je smíšené. Začněte připravovat marinádu přímo.

Za tímto účelem dejte na sporák hrnec s vodou, povařte, přidejte cukr, sůl, všechno koření, přidejte olej. Po pěti minutách varu vlijte ocet. Okamžitě vypněte. Nalijte chřest a mrkev marinádou. zakryjte obrobekvíko a chladit. Výborným doplňkem k takovému chřestu může být vařená ryba nebo kuřecí řízek. Ale jako jídlo samotné je takový chřest velmi dobrý.

Horký pokrm s rajčaty

Tento recept na chřest vyžaduje následující ingredience:

• 400 gramů chřestu;
• dvě zralá rajčata;
• 300 gramů zelených fazolí;
• jedna mrkev;
• dvě cibule;
• rostlinný olej;
• sůl a koření.

Nejprve vymačkejte chřest a nakrájejte ho na malé kousky. Nakrájená mrkev se smaží na pánvi s rostlinným olejem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte, dokud se neuvaří, vyjměte z pánve.

Nyní smažte zelené fazolky asi deset minut, přidejte chřest a vařte dalších pět. Přidejte zeleninu. Dusíme pár minut, ochutíme rajčaty nakrájenými na větší kousky. Přikryjeme pokličkou a dusíme dalších deset minut. Hotový pokrm můžeme posypat nasekaným koriandrem nebo petrželkou.

Chřest: královna stolu

Vaření sójového chřestu je snadné. Ale co dělat se zelenou nebo bílou? Okamžitě stojí za zmínku, že tuto rostlinu lze vařit různými způsoby. Existují dvě odrůdy chřestu: bílý a zelený. První je často vařená, důkladně očištěná. Zelení lze jíst i syrové. Na potravu se používají výhonky do šestnácti centimetrů. Ti, kteří tuto velikost přerostli, jsou považováni za houževnaté a bez chuti.

Nejprve se chřest očistí. Očistěte tenkým nožemkůže, počínaje základnou, končící špičkou. Mnohé hospodyňky lusky před vařením vaří asi pět minut v osolené vodě. Takže konečný pokrm bude křehčí. Vaření chřestu doma je velmi snadné. Nejjednodušší je povařit chřest pět minut a udělat z něj zakysanou smetanovou omáčku. Na dresink si vezměte pár stroužků česneku, sušené bylinky, sůl. Smícháme zakysanou smetanu a koření, nastrouhaný česnek, necháme asi deset minut v chladu. Omáčku podáváme samostatně v omáčce.

Chřest v holandské omáčce se žloutky

Recepty na vaření zeleného chřestu mohou být různé, v tomto případě může být výsledný pokrm vynikající přílohou. Na vaření si musíte vzít:

• 500 gramů chřestu;
• tři žloutky;
• 200 gramů másla;
• pár zelených cibulových peří;
• půl citronu na šťávu;
• cukr, sůl, pepř - podle chuti;
• 25 ml vody.

Zelený chřest se omyje, tvrdé základy se odstraní. Pak se sbírají jednoduchou nití do svazku, ponoří se do vroucí osolené vody a vaří se do měkka. Čím silnější jsou stonky, tím delší je doba vaření. V průměru to může trvat pět až deset minut.

Pírka zelené cibule by se měla na několik sekund ponořit do vroucí vody. Když se chřest vyjme z vroucí vody, odstraní se nitě. Svažte svazek zelené cibulky a dejte je na talíř.

Nyní připravte speciální omáčku. Rozpusťte máslo. Pokud ji nakrájíte na kousky, rychleji se rozpustí. Syrová vejce s vodou ušleháme metličkou do pěny a poté vlijeme do hrnce na olej,vaříme do zhoustnutí, mícháme. Když zhoustne, stáhněte ji ze sporáku, přidejte krystalový cukr, sůl, koření, citronovou šťávu a promíchejte. Existují dvě možnosti odeslání. Nejprve se omáčka podává zvlášť a chřest se podává zvlášť. Nebo můžete stonky ihned zalít omáčkou ze žloutků a koření.

Výbornou přílohou bude dušené hovězí nebo pečené kuře.

Alternativní možnost vaření

Chřest skvěle upečete i s kuřecím řízkem. Budete potřebovat všechny stejné ingredience a kuřecí maso, které je nakrájené najemno. Lze použít i mleté maso.

Maso je předsmažené na pánvi. Chřest vařte asi pět minut. Omáčka se připravuje stejným způsobem. Chřest, maso se vloží do zapékacích misek, nalijí se omáčkou a pošlou se do trouby na pět minut při teplotě sto stupňů. Takový pokrm lze připravit v porcovaných formách, které budou vypadat velkolepě.

Chřest (zelený i sójový) je skvělý produkt pro zpestření vašeho jídelníčku. Z nich můžete vařit nejen saláty, ale také vydatné lahodné přílohy ke kuřecímu masu nebo masu. A v kombinaci s omáčkami se taková jídla stanou skutečnou ozdobou každé hostiny. Kromě toho nesmíme zapomínat, že tyto produkty jsou velmi užitečné.