Pokrmy ze sušeného chřestu: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sušený chřest je pěna, která byla odstraněna ze sójového mléka. Má čínské jméno - fuzhu. Tradičně se chřest konzumuje v Asii, ale naši krajané přejali jejich receptury. Ale aby byl produkt chutný, musíte znát vlastnosti přípravy polotovaru. Každou hospodyňku proto zajímá, jak správně vařit sušený chřest doma.

Marinovaný chřest s mrkví

Nejoblíbenějším způsobem přípravy produktu je namáčení a marinování. K přípravě chutného a zdravého pokrmu potřebujete:

1. Sušený chřest nalámejte na malé kousky, je-li dlouhý.
2. Zalijte fuju horkou vodou (1 sklenice vody na 50 gramů produktu).
3. Do pánve s polotovarem přidejte 2 velké lžíce sójové omáčky, 1 malou lžíci sójové omáčky (6-9 %). a půl malé lžičky soli. Nechte chřest namočený asi tři hodiny.

Zatímco se fuju namáčí, můžete vařitKorejská mrkev.

1. Musíte si vzít 5 malých mrkví, 5 velkých lžic rostlinného oleje, 1 velkou lžíci soli bez sklíčka a 2 velké lžíce sezamu.
2. Mrkev se musí nastrouhat na speciálním nástroji. Výsledkem by měla být dlouhá brčka.
3. Mrkev osolte a dejte stranou.

Dále musíte uvařit korejskou adjiku neboli yannem.

1. Musíte si vzít 2 velké lžíce červené papriky, 1 malou lžíci cukru a soli, 1 velkou lžíci teplé vody a 3 stroužky česneku.
2. V samostatné misce smíchejte cukr, sůl a pepř a také připravenou lžíci vody a nasekaný česnek.

Závěrečná fáze

1. K nakrájené mrkvi přidejte půl malé lžíce yannem a 1 velkou lžíci 6% octa.
2. Rozp alte pánev a sezamová semínka na ní trochu orestujte.
3. Opečený sezam by měl být přidán do mrkve.
4. Mrkvový salát louhujte v lednici asi 2 dny.
5. Poté musíte získat připravené fuju, nakrájet na kousky a přidat k mrkvi.

Sójový chřest s houbami

Ne každému se líbí, jak sušený chřest vypadá. Správně připravený produkt však tuto nevýhodu zastiňuje a dobývá svou úžasnou chutí. Další recept je z polotovaru s houbami. K vaření potřebujete:

1. 1 cibuli nakrájejte na kolečka a nasekejte 2 stroužky česneku.
2. Smažte pikantní zeleninu na másle se zavřeným víkem.
3. Po několika minutách přidejte 4 lžíce rajčatpasty, 250 gramů libovolných hub a 500 gramů namočeného fuzhi.
4. Pokrm vařte dalších 20 minut.
5. Na konci vaření můžeme všechny ingredience posypat nasekanými bylinkami.

Fuzhu s čerstvou zeleninou

Mnoho hospodyněk neví, co se sušeným chřestem udělat. Zde je jeden ze snadno dostupných receptů z tohoto produktu.

Jak vařit:

1. Nejprve musíte rozbít fuju na malé kousky.
2. Poté by měl být produkt namočen v teplé vodě na 6 nebo 8 hodin.
3. Vezměte rajče, omyjte, nakrájejte a odstraňte z něj všechnu tekutinu.
4. Dvě okurky je třeba nakrájet na tyčinky.
5. Potom zkombinujte zeleninu s připraveným chřestem.
6. Zároveň je potřeba připravit omáčku ze 40 ml sójové omáčky, 30 ml slunečnicového oleje a koření.
7. Všechny ingredience zalijte směsí a posypte nadrobno nakrájenou zeleninou.

Chřest s vepřovým

Pokrmy ze sušeného chřestu jsou velmi chutné a zdravé. Abyste zvládli další fuji recept, potřebujete:

1. 190 gramů chřestu namočte do teplé vody a nechte několik hodin odstát.
2. Nastrouhejte mrkev na speciálním struhadle.
3. Nakrájejte 35 gramů cibule a 5 stroužků česneku.
4. Opečte 200 gramů vepřového masa na pánvi dozlatova.
5. Potom k masu přidejte chřest a zeleninu.
6. Všechny komponenty jsou dušené, dokud nejsou hotové.
7. Poté musí být pokrm ochucen sójovou omáčkou a případněkoření.

Fuzhu s rajčaty a sezamovými semínky

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat následující ingredience:

• namočený chřest - 0,4 kg;
• mrkev - 1 kus;
• cibule – 2 ks;
• fazole – 0,3 kg;
• paprika - 1 ks;
• rajče - 2 kusy;
• česnek - 4 kusy;
• zázvor – 10 g;
• sezam – 25 g.

Jak vařit:

1. Na pánvi orestujte nakrájenou cibuli a mrkev, stejně jako uvařené fazole a kousky namočeného chřestu do zlatova.
2. Smíchejte ingredience a vařte na středním plameni asi 5 minut.
3. Do pánve přidejte nastrouhaný zázvor, kousky rajčat, pepř, česnek a koření. Vše promíchejte a přikryjte.
4. Před podáváním posypte sezamovými semínky.

Caesar salát s chřestem

Vaření lahodného salátu:

1. Předem namočený 200 gramů chřestu nakrájeného na kousky.
2. Stejný počet cherry rajčat nakrájených na 4 části a přidání listů salátu.
3. Pak musíte do oka přidat bílé krutony.
4. Paralelně připravte omáčku.
5. K tomu si vezměte 2 velké lžíce olivového oleje, 1,5 lžičky sójové omáčky a jednu malou lžičku hořčice. Všechny komponenty jsou smíchány a ochuceny salátem.

Fuzhu s mořskými řasami a okurkami

Návod na přípravu dalšího jídla se sušeným chřestem:

1. Namočte 100 gramů chřestu do teplé vody.
2. Paralelně uvařte 100 gramů kuřete.
3. Připravené fuju také povařte asi 5 minut, vychladněte a nakrájejte na kousky.
4. Nakrájejte také 100 gramů mořských řas, 1 rajče, 2 okurky. Vařené kuře a petržel. Ke všem ingrediencím přidejte nakrájený chřest.
5. Sezóna hotových salátů se sójovou omáčkou a mixem.

Fuzhu, dýně a hruškový salát

K přípravě lahodného pokrmu budete potřebovat následující produkty:

• sušený chřest - 300 g;
• dýně – 300 g;
• hruška – 300 g;
• konzervovaná kukuřice - 1 plechovka.

Vaření:

1. Dýni dusíme na mírném ohni do změknutí.
2. Uvařenou dýni, hrušku a fuju nakrájejte na malé kousky.
3. Přidejte konzervovanou kukuřici, oblékněte salát s libovolnou omáčkou a promíchejte.

Fuji a funchose salát

Příprava takového pokrmu není náročná. Výsledkem je pikantní a chutný salát. Požadované ingredience:

• namočený chřest - 30 g;
• mrkev – 150 g;
• okurka – 100 g;
• sladká paprika – 70 g;
• suchá funchóza – 100 g;
• Pekingské zelí – 100 g;
• česnek - 3 kusy;
• citronová šťáva – 30 ml;
• třtinový cukr – 25g;
• sójová omáčka – 90 g;
• mletý pepř – 0,5 lžičky;
• mletý koriandr – 0,5 lžičky;
• rostlinný olej – 90 g;
• sezamový olej – 0,5 lžičky;
• sezamová semínka – 0,5 lžičky

Kroky vaření:

1. Aby bylo čínské zelí křupavé, musí se na minutu ponořit do vroucí vody a propláchnout studenou vodou.
2. Okurku, mrkev, papriku oloupeme a nakrájíme na proužky.
3. Na dresink smíchejte sójovou omáčku, rostlinný olej, sezamový olej, citronovou šťávu, česnek, cukr, koriandr a feferonku.
4. Potom chřest povařte asi 5 minut. Až vychladne, nakrájejte ho na malé kousky.
5. Do připravené salátové mísy je třeba dát všechnu nakrájenou zeleninu, chřest, přidat marinádu a dobře promíchat.
6. Všechny ingredience nechte několik hodin marinovat v lednici.
7. Funchose je nutné zalít vroucí vodou a nechat vařit.
8. Potom sceďte a vychlaďte.
9. Smíchejte funchose s louhovaným salátem.
10. Před podáváním posypte sezamovými semínky.

Je mnoho možností, jak chřest uvařit. Hodí se tedy i k rybám, tučnému masu, lilku, tofu, suchému bílému vínu, sladkokyselým omáčkám a dalším produktům.