Kompot je vynikající! Recepty na kompoty z ovoce, bobulovin a sušeného ovoce

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kompot je sladký průhledný nápoj připravovaný z čerstvých, mražených nebo sušených bobulí a ovoce. Má bohaté vitamínové a minerální složení a připravuje se podle několika různých receptur, z nichž nejlepší bude popsána v dnešním článku.

Praktické tipy

Na vaření kompotů je vhodné používat pouze kvalitní rostlinné suroviny. Nejčastěji se k těmto účelům používají jablka, hrušky, švestky, třešně, rybíz, nektarinky nebo brusinky. Aby dezertní nápoj získal příjemně vyváženou chuť, doporučuje se pro jeho přípravu kombinovat sladkokyselé ovoce.

Kupované nebo trhané ovoce musí být předem ošetřeno. Jsou vytříděny, zbaveny listů a stonků a důkladně omyty v tekoucí vodě. Zmrazené suroviny se dlouho neuchovávají při pokojové teplotě, aby mírně rozmrzly, a sušené ovoce předem namočíme do studené vody.

Co se týká množství vody a cukru, záleží na váze použitého ovoce. Je důležité, aby byla čtvrtina hrnce naplněnarostlinné suroviny. Na každý litr vody se doporučuje přidat 150 gramů cukru.

Vzhledem k tomu, že kompot je odvar z ovoce nebo bobulí, musí být podroben tepelnému ošetření. Doba varu závisí na použitém ovoci. Pokud se hrušky a jablka musí vařit alespoň půl hodiny, pak jahody nebo maliny stačí zalít horkým sirupem. Pro zvýraznění chuti a vůně se do nápoje často přidává skořice, med, vanilka, kyselina citronová nebo citrusová kůra. Před použitím trvá nejméně deset hodin.

Třešňový kompot

Tento lahodný a voňavý nápoj má osvěžující vlastnosti. Má příjemnou kyselost a sytě červený odstín. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Půl kila třešní.
• 2 litry vody.
• 10 lžic cukru.
• Vanilin (podle chuti).

Toto je jeden z nejchutnějších a nejzdravějších kompotů pro děti. Před přípravou se třešně pečlivě vytřídí, vyhodí zkažené bobule, umyjí a zbaví pecek. Poté se rozloží do hrnce s vroucím sirupem, který se skládá z vody, běžného a vanilkového cukru. To vše se vaří na mírném ohni po dobu deseti minut a poté se odstraní ze sporáku, přikryje se pokličkou a několik hodin trvá.

Jablečně-dýňový kompot

Toto je jeden z nejjednodušších receptů na domácí přípravu na zimu. K zásobě lahodného a voňavého nápoje budete potřebovat:

• 5 sklenic vody.
• 300 gramů dýňové dužiny.
• Pár zralých jablek.
• ½ hrnku cukru.
• Po hrsti rozinek, sušených švestek a sušených meruněk.
• Skořice (podle chuti).

Voda a cukr jsou smíchány v jedné pánvi. Přidejte tam skořici a vše přiveďte k varu. Sušené ovoce se opatrně ponoří do bublajícího sirupu a oheň se vypne. Po deseti minutách se kousky dýně a jablek vloží do společné pánve. Nápoj se vaří, dokud plody nezměknou, a poté se nalije do sterilních nádob. Kompot se skladuje ve sklenicích uzavřených kovovými víčky na jakémkoli chladném místě. V této podobě si zachovává svou chuť po dlouhou dobu a neztrácí své blahodárné vlastnosti.

Jablečný kompot s citronem a hřebíčkem

Tento nápoj má příjemnou sladkokyselou chuť s lehkými citrusovými tóny. Má skvělý osvěžující účinek a dlouho vydrží. Protože tento recept na jablečný kompot na zimu počítá s přítomností ne zcela standardních komponent, zkontrolujte si předem, zda jej máte po ruce:

• 2,5 litru vody.
• 600 gramů cukru.
• 3 kila zralých jablek.
• 2 poupata karafiátu.
• Celý citron.
• Skořice (podle chuti).

Omytá a oloupaná jablka nakrájíme na plátky, blanšírujeme ve vroucí vodě a vložíme do sterilních sklenic. Přidejte do něj nakrájený citron. Cukr, skořice a hřebíček se posílají do tekutiny, ve které bylo ovoce blanšírováno. To vše se přivede k varu a na mírném ohni krátce povaří. Hotový sirup se filtruje přes plátýnko analil do sklenic s plátky jablek a citronu. Banky jsou uzavřeny víčky a sterilizovány po dobu dvaceti minut.

Jablečně-meruňkový kompot

Tento obohacený nápoj jistě potěší velké i malé gurmány. Obsahuje širokou škálu ovocných a bobulových surovin, takže se ukáže nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé. Protože tento recept na jablečný kompot na zimu zahrnuje použití několika druhů ovoce najednou, nejprve se ujistěte, že váš domov má:

• 2 litry vody.
• 300 gramů cukru.
• 5 zralých jablek.
• 200 gramů malin.
• 8 meruněk.

Omyté ovoce se oddělí od pecek a umístí do čistých sklenic. Tam se také přidávají maliny a vroucí voda. To vše se nechá patnáct minut. Po uplynutí uvedené doby se tekutina nalije do hrnce, osladí se a vaří se, dokud se cukr úplně nerozpustí. Horký sirup se posílá do nádob se směsí ovoce a bobulí. Sklenice se uzavřou kovovými víčky, zabalí se do deky a nechají se v této formě až do vychladnutí.

Kompot s melounem

Tento aromatický nápoj se vyrábí z několika druhů ovoce. Než jej tedy začnete vařit, nezapomeňte zkontrolovat, zda máte vše, co potřebujete. Budete potřebovat:

• Zralá broskev.
• Velká hruška.
• 100 gramů datlí.
• Půlka citronu.
• 300 gramů melounu.
• 2,5 litru vody.
• 130 gramů cukru.
• Skořice.
• 3 semínka kardamomu.

Voda se nalije do objemné pánve a pošle se na sporák. Jakmile se vaří, přidá se do něj cukr, koření, citrusová kůra a datle. Po pár minutách se tam naloží kousky broskví, hrušek a melounů a vaří se dál. Krátce před dokončením procesu se citronová šťáva vymačká do společné pánve. Hotový nápoj se nechá pod víčkem a poté se nalije do sklenic.

Jahodový kompot

Jedná se o zajímavý a zdravý nápoj připravený velmi jednoduchou technologií. Jeho recept je zajímavý tím, že nezahrnuje tepelnou úpravu bobulí. K hraní budete potřebovat:

• ¾ hrnku cukru.
• 500 gramů zralých jahod.
• 5 sklenic vody.

Omyté bobule posypeme trochou cukru a očistíme na chladném místě. Sirup se uvaří z vody a zalije se zbylým sladkým pískem a jahodami. Téměř hotový nápoj se nechá pod víkem a teprve poté se podává.

Slivkový kompot

Podle níže popsané metody se získá velmi voňavý a zdravý odvar ze sušených plodů. Má unikátní vitamínové složení a doporučuje se těhotným ženám a lidem trpícím onemocněním trávicího traktu. K výrobě tohoto kompotu budete potřebovat:

• 200 gramů sušených švestek.
• 2 polévkové lžíce cukru.
• 3 sklenice vody.

Vytříděné sušené švestky se zalijí vroucí vodou a poté se vloží do hrnce naplněného čistou pitnou vodou. Tam se nalije požadované množství cukru a to vše se pošle do funkčního sporáku. Budoucí nápoj se přivede k varu a deset minut se vaří.

Melounový kompot

Tento aromatický a osvěžující nápoj je ideální pro uhašení žízně. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1, 5 šálků vody.
• Zralý meloun.
• 3 šálky cukru.
• Šťáva z jednoho citronu.

Z omytého a nakrájeného melounu se zbaví dužiny a vloží se do hrnce. Také se tam přidává voda, cukr a citrusová šťáva. To vše je odesláno do funkčního sporáku, přivedeno k varu a vařeno ne déle než čtyři minuty. Plně připravený nápoj se vyluhuje pod víčkem, ochladí a nalévá do sklenic.