Marinovaná dýně je skvělá alternativa k okurkám

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Většina z nás prostě miluje nakládanou zeleninu. Mezi nimi jsou nejoblíbenější okurky, ale existuje produkt, který může být vynikající alternativou k tradiční konzervaci. Nakládané patizony mají vynikající chuť a vůni. Mohou být jedním z nejžádanějších občerstvení na našem stole. Jak uvařit nakládanou tykev na zimu?

Pikantní recept

K přípravě tohoto typu konzervace je třeba vzít následující ingredience (výpočet na 1litrovou sklenici): 2–3 dýně s jemnou dužinou, 2 g listů křenu, 10 g petržele a celeru, 15 g kopru, mletá červená paprika, 3 stroužky česneku, každý po 2 lžičkách cukr a sůl, bobkový list, 50 ml octa. Pokud chcete, můžete použít hřebíček, nové koření, skořici (podle chuti).

Technologie pro vaření patizonů: zelenina se omyje, odřízne se stonky a poté se 5 minut blanšíruje ve vroucí vodě. Poté se patizony ponoří do studené vody. Pro marinádu musíte vzít 400 ml vody. Do ní se nalije cukr a sůl. Roztok se vaří 10 minut, poté se k němu přidá 50 ml 9% octa. Nakládanépatissony jsou obzvláště chutné, pokud jsou nakrájeny na ne příliš velké kusy. Důkladně omyté koření a zelenina se umístí na dno umytých sklenic a nakrájená dýně se těsně naskládá až nahoru.

Takto připravené sklenice se polijí marinádou (80 °C), přikryjí víčky a vloží do velkého kastrolu s ohřátou vodou (70-80 °C). Po varu se sklenice sterilizují po dobu 15 minut. Hotová konzerva se sroluje a sklenice se obrátí. Jsou umístěny na chladném místě, protože nakládané patizony, které dlouho chladly, změknou. Pro tento recept můžete použít nejen kousky velké tykve, ale také drobné ovoce, které se snadno vejde do sklenice. Taková konzervace poslouží i jako dekorace na stůl, protože tato zelenina má velmi zajímavý tvar.

Marinovaný squash bez sterilizace

Mnoho žen v domácnosti si myslí, že konzervace je velmi komplikovaný a časově náročný proces. Příjemným zjištěním je, že nakládanou dýni není nutné sterilizovat. Následující recept na lahodnou svačinku z drobného ovoce nebo kousků zralé zeleniny vám umožní rychle připravit zavařování, které lze skladovat poměrně dlouho. Na jeho přípravu budete potřebovat následující produkty: 1 kg malých patizonů, černé a nové koření (2-4 ks), 10 g listů černého rybízu, 10 g listů křenu, 10 g estragonu, 20 g kopru, 1 litr vody, 20 g cukru, 50 g soli, 150 ml 9% octa.

Technologie konzervační přípravy: dýně omyjte, očistěte od stopky, odřízněte vršky. Zelenina se umístí do sklenic, na jejichž dně je předběžně rozloženo koření a koření. Mohou také posunout některé vrstvy squashe. Voda se přivede k varu a zelenina se na ni nalije po dobu 5-6 minut, poté se nalije do samostatné nádoby a znovu se vaří. Tento postup je nutné provést 3x. Poté se do náplně přidá sůl, cukr a ocet a marináda se nalije do sklenic, které se srolují víčky, obrátí a dají na chladné místo vychladnout.