Dýňová marmeláda: chutná a zdravá

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Ne každý má rád neobvyklou vůni a chuť dýně. Je však třeba vzdát hold užitečným vlastnostem tohoto cenného produktu. Sofistikovaní kuchaři doporučují udělat z dýně lahodný pokrm – džem. Dnes se podíváme na různé recepty na tuto skvělou sladkost.

Výhody dýně

Výživoví odborníci podotýkají, že dýně pomáhá lidskému tělu lépe absorbovat těžké potraviny. Zelenina je bohatá na vitamíny A a E, železo. Bohaté složení vám umožní prodloužit krásu a mládí.

Dýňová marmeláda je výbornou prevencí nachlazení. Je skvělý v boji proti nespavosti a stresu.

Voňavý dýňový džem s pomerančem

Zdravý zeleninový džem má velkou podobnost s hruškou a meruňkou. Dýňová marmeláda s pomerančem svou vynikající chutí příjemně překvapí vaši domácnost. Používá se také jako samostatný pokrm s čajem a používá se k pečení cukrovinek.

Na výrobu dezertního džemu potřebujeme následující ingredience:

• dýně - 1 kg;
• cukr – 1 plná sklenice;
• oranžová - 1 kus;
• kyselina citronová – 1 lžička.

Dýni jemně oloupejte a odstraňte z ní všechna semínka. Žlutou zeleninu nakrájíme na malé kostičky. Jeden malý pomeranč omyjte a nakrájejte na kousky i s kůrou. Vezmeme velkou sm altovanou pánev. Rozložíme do něj nakrájenou dýni a pomeranč. Přidejte jednu čajovou lžičku kyseliny citrónové. Všechny ingredience usínáme s jednou sklenicí krystalového cukru. Dýně se smíchá s cukrem a nechá se, dokud se neobjeví šťáva.

Postavte hrnec s budoucí marmeládou na sporák a přiveďte k varu. Hmota by se měla vařit na středním ohni po dobu 10 minut. Občas promíchejte dřevěnou lžící.

Hotový džem nalijte do půllitrových sklenic a přikryjte víčky.

Džem připravený tímto způsobem vytváří krásnou průsvitnou jantarovou barvu. K čaji lze podávat netradiční zeleninový džem. Můžete z něj také vyrobit lahodné zlaté želé a použít ho jako originální a chutnou dekoraci na slavnostní koláč nebo dort.

Slunečná dýňová citronová marmeláda

Nyní se pojďme seznámit s neméně lahodným pokrmem – dýňovou a citronovou marmeládou. Originální kombinaci těchto cenově dostupných produktů prostě nelze odolat. Citrus dodá džemu jemnou, lehce nakyslou chuť a nádhernou vůni.

Pro přípravu tohoto dýňového džemu vyberte zeleninu s bohatou pomerančovou dužinou. Pro toto jídlo je ideální odrůda Candy. Má dobrýšťavnatost a sladkost.

K vaření budete potřebovat:

• dýně - 1 kg;
• citron - 1 kus;
• cukr – 2 šálky;
• voda – 250 ml.

Nalijte vodu do hrnce nebo jiného nádobí. Vmícháme na kostičky nakrájenou dýni a cukr. Dýňový džem vařte na středním plameni 20 minut. Kousky zeleniny by měly být dostatečně měkké, ale ne rozvařené. Pomocí mixéru rozdrťte dýni tak, aby byla homogenní. Do kaše vymačkejte šťávu z jednoho malého citronu. Důkladně promíchejte a nechte vařit dalších 30 minut.

Výsledný džem se rozloží do malých skleněných sklenic a stočí se s víčky. Dýňový džem s citronem jistě potěší vaši domácnost. Může být použit jako samostatný dezert i jako skvělá náplň do koblih a koláčů. Džem se také hodí k lehkým cereáliím a tvarohu.

Tlustý dýňový džem

Pro ty labužníky, kteří preferují velmi hustou marmeládu, je tu další recept. Vše je velmi jednoduché! Z předchozího receptu stačí odstranit vodu, ale ne úplně. K dýni ještě přidáme malé množství tekutiny. Zeleninu vařte 20 minut na mírném ohni.

Nyní slijeme vodu a kousky ovoce rozmixujeme na kaši pomocí mixéru. Do dýňové směsi přidejte citronovou šťávu. Míchejte a vařte další půl hodiny.

Dýňový džem se sušenými meruňkami

Je čas naučit se další recept – dýňový džem se sušenými meruňkami. Vybrali jsme dva nejoblíbenější recepty.tento džem. Jeden z nich se vaří v pomalém hrnci, druhý na sporáku.

Džem "Transparent Amber" na sporáku

Na tento dezert potřebujeme následující ingredience:

• dýňová dužina – 1 kg;
• granulovaný cukr – 4 šálky;
• citronová šťáva – 5 polévkových lžic;
• sušené meruňky – 300 g.

Nejprve musíte připravit dýni: důkladně omyjte a oloupejte a semena. Poté zeleninu nakrájejte na středně velké kostky a dejte do hrnce. Posypte cukrem. Zeleninu nechte 2 hodiny. Během této doby dýně s cukrem pustí dostatečné množství šťávy.

Nyní můžete do dýně přidat citronovou šťávu. Smíchejte kousky a dejte vařit na malý oheň. Na řadu přichází sušené meruňky. Sušené ovoce omyjeme horkou vodou a nakrájíme na kousky. Na dýni posíláme plátky sušených meruněk a vaříme asi 15 minut. Hmota se musí pravidelně míchat. K tomu je lepší použít dřevěnou lžíci.

Sejměte džem ze sporáku a vychladněte. Po 4 hodinách dejte marmeládu zpět na oheň. Po uvaření vařte 20 minut. Pozor, kousky dýně by se neměly rozvařit. Další přestávka bude 6 hodin. Džem by měl být přiveden k varu a vařit pouze 5 minut. Nyní lze hotový dezert nalít do sklenic.

Dýňový džem se sušenými meruňkami v pomalém hrnci

Další jídlo zahrnuje použití pomalého hrnce. Na 1 kg dýně potřebujeme:

• cukr – 1 kg;
• sušené meruňky - 300 g;
• sklenice vody;
• čerstvý citron - jedna sklenice.

Chcete-li udělat džem v multicookeru, vyberte režim „Hašení“. Předtím je však třeba připravit cukrový sirup. Nasypte krystalový cukr do silnostěnné pánve, nalijte sklenici vody a citronovou šťávu. Přiveďte k varu a sejměte ze sporáku.

Dýně očištěná od slupky a semínek. Nakrájíme na kostky a spolu s nakrájenými sušenými meruňkami je pošleme do misky multivarku. Nalijte budoucí džem se sirupem a vařte 2 hodiny. Když dezert přijde, může být rozdělen do malých sklenic. Aby džem zhoustl, doporučujeme sirup scedit.

Tento voňavý a zdravý džem má lahodnou chuť a okouzlující jantarovou barvu. Může být podáván se zmrzlinou a čajem.

Jak udělat dýňový džem s jablky?

Pro tento dezert vezmeme produkty v následujících poměrech:

• dýně – 800 g;
• sladká jablka – 1,2 kg;
• drcená pomerančová kůra – ¼ lžičky;
• cukr – 5 šálků.

Na pánvi s vysokým okrajem dusíme dýni nakrájenou na kousky. Zeleninu přivedeme do měkka a nakrájíme. To lze provést jak sítem, tak mixérem. Jablka oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Také je dusíme do měkka a umeleme.

Nyní byste měli zkombinovat jablečné a dýňové pyré. Do směsi nasypeme 2,5 hrnku cukru a mícháme do hladka. Hmotu dáme na malý oheň a za občasného míchání vaříme. Zbývajících 2,5 šálků cukru je třeba přidat na samém konci vaření. Přidejte drcené pomerančové kůry.

Džem uvařte na požadovanou hustotu a zab alte do sklenic. Srolujeme je sterilními víčky. Takový džem lze jednoduše namazat na sušenky a podávat s čajem. Může být také použit k výrobě náplní do palačinek a koláčů.

Dýňový džem s vlašskými ořechy

Nemůžeme vynechat ještě jeden skvělý recept. To je dýňová marmeláda na zimu s ořechy. Budeme potřebovat následující produkty:

• dýňová dužina – 1 kg;
• jablka – 700 g;
• vlašské ořechy – 0,5 šálku;
• citron – 1 ks;
• cukr – 1,5 kg;
• vanilkový cukr – ½ lžičky.

Oloupejte dýni od kůry a semínek. Nakrájejte na malé kostičky. Zeleninu dáme do hrnce a přidáme 0,5 kg cukru. Promícháme a přivedeme k varu. Vařte 5 minut.

Jablka oloupeme, nakrájíme na plátky a zbavíme jádřinců. Do dýně přidejte ovoce a ořechy. Promíchejte a vařte 15 minut. Sladkou hmotu stáhněte z ohně a nechte úplně vychladnout. Postup vaření opakujte ještě třikrát. Do jantarové směsi by se měl naposledy přidat citrónový a vanilkový cukr. Citrus je předem nakrájen na plátky, přičemž se odstraní všechna semena. Dýňový džem balíme do sklenic. Dobrou chuť!