Makrela pod kožichem: recept krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Salát z makrely pod kožich je alternativou ke známému jídlu se sledi. Tato možnost vám však umožňuje přidat rozmanitost k obvyklému novoročnímu stolu. Za zmínku také stojí, že zajímavou chuť přináší použití uzených ryb. A některé recepty obsahují zcela neobvyklé přísady. Tím je však chuť pokrmu jen zajímavější a lepší. K ozdobám takového salátu můžete přistupovat i s humorem. Například postavit květiny ze zeleniny nebo bylinek. Pak se toto jídlo bude líbit i dětem.

Standardní recept: Ingredience

K vaření lahodné makrely pod kožichem si musíte vzít následující ingredience:

• Jedna středně velká uzená ryba.
• Pár velkých brambor.
• Dvě mrkve.
• Jedna hlávka cibule.
• Dvě střední řepy.
• Majonéza.
• Dvě slepičí vejce.

Vejce a zelenina, s výjimkou cibule, by se měly vařit. Řepa a mrkev jsou předčištěny. Brambory se dají dělat ve slupce, ale předtím by se měly dobře umýt, očistit od nečistot tvrdou žínkou. Všechny přísady musí být před vařením vychlazeny. Makrela je vykostěna a kůže je odstraněna.

Makrela pod kožichem: recept s fotkou

Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno. Měl by být rozložen na dně salátového talíře. Nádobí by mělo být vybráno ploché, mělké. Další vrstvou jsou ryby. Kousky makrely by měly být nakrájeny tak, aby se daly snadno nabrat vidličkou.

Potom nastrouhejte oloupané vařené brambory. Zakrývají ryby. Nyní můžete salát potřít majonézou. Je potřeba, aby pokrýval celou bramborovou vrstvu, takže není třeba ho litovat. Nyní můžete mrkev nastrouhat na hrubém struhadle. Následuje opět vrstva majonézy, ale ne tak silná. Teď je čas na řepu. Také se drtí struhadlem. Nyní je třeba rozdělit majonézu tak, aby salát byl namočený. Vařená vejce by měla být nakrájena na co nejmenší velikost a poté je posypte hotovou makrelou pod kožichem. Můžete použít pouze bílky nebo žloutky, nebo můžete nakrájet celé vejce. Takový salát by měl odležet v chladu alespoň hodinu a půl.

Salát ze zelených jablek

Tento recept na makrelu pod kožich je zajímavý, protože jablko a cibule jsou marinované. To dodá salátu pikantní chuť. Na vaření si musíte vzít:

• Jedna středně velká uzená ryba.
• Velké zelené jablko.
• Velká cibule, čím šťavnatější a sladší, tím lepší.
• Dvě malé řepy.
• Dvě brambory.
• Pár vajec.
• Majonéza na dresink.

Nejprve si musíte připravit cibuli a jablko. Ten se oloupe, nastrouhá na hrubém struhadle a vloží do misky. Cibule se oloupe, nakrájí na tenké půlkroužky. Potřebujete to tadypřidejte trochu octa, špetku soli a cukru. Je lepší nechat tuto směs asi deset minut, aby se marinovala.

Nakrájená ryba se umístí na dno formy. Navrch potřeme majonézou. Vše zakryjeme vrstvou nastrouhaných vařených brambor. Na něj je položena hotová směs cibule a jablka. Vyplatí se také potřít majonézou. Nyní jsou na řadě vařená vejce a mrkev, ty se třou na jemném struhadle. A tato vrstva by měla být potřena majonézou. Vše uzavřeme vařenou řepou. Majonéza je opět na vrcholu.

Salát se slanou rybou

Makrela pod kožich může obsahovat nejen uzené, ale i solené ryby. Pro tento recept si musíte vzít:

• Tři vejce a brambory každý.
• Jedna mrkev.
• Středně velká ryba.
• Půl cibule.
• Řepu (pár kusů).
• Majonéza.
• Zeleň a konzervovaná kukuřice – na ozdobu.

Když jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit makrelu pod kožichem. Na samém dně rozložte brambory nakrájené na struhadle. Dá se na to majonéza. Pak se vyplatí položit vrstvu ryb a cibule. Nyní se vařená mrkev natře na hrubém struhadle a položí na misku. Následuje další vrstva majonézy. Nyní jsou na řadě vajíčka a poté řepa. To vše se mele na struhadle. Navrch potřeme majonézou. Salát se také vyplatí ozdobit. K tomu jsou květiny vyrobeny z konzervované sladké kukuřice a jakékoli zelené. Květiny můžete řezat i z mrkve nebo vajec. Salát před podáváním by měl být vyluhován v lednici, takže vševrstvy jsou nasycené. Bude to trvat nejméně tři hodiny. Nejlepší je nechat salát přes noc.

Makrela pod kožichem je alternativou k již tak nudnému sledě. Pokud si vezmete uzené ryby, můžete výrazně aktualizovat novoroční stůl. Sladké ingredience jako jablka můžete také spárovat se slanou rybou nebo pikantní cibulí. To vše dodá každé dovolené zvláštní chuť.