Salát "Sleď pod kožichem": vrstvy, poměr ingrediencí, klasický recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý zná a hluboce miluje salát "Sleď pod kožichem". Znaly ho už naše babičky a je jedním z hlavních jídel na moderním stole. Kulináři ale rok od roku přicházejí s novými recepty, jak vrstvy vyskládat. Každý recept zůstává jedinečný svým vlastním způsobem, v "Sleď pod kožichem" si každá hospodyňka sama zvolí poměr ingrediencí, a tak se pokrm ukáže jako jedinečný. Dále se pokusíme vybrat nejběžnější způsoby vaření "Sleď pod kožichem." Vrstvy v pořadí v klasických a moderních receptech budou diskutovány v tomto článku.

Sleď pod kožichem

Složení:

• dva středně velcí sledi;
• jedna velká cibule;
• čtyři vejce, předem uvařená;
• čtyři brambory, také vařené;
• jedna středně vařená červená řepa;
• dvě středně velké vařené mrkve;
• majonéza.

Vaření:

Sleď pod kožichem je rozložen ve vrstvách. V první řadě je to nutnépoložte rybí filé, nakrájejte na malé kousky. Pak - cibulové kostky. Abyste se zbavili nepříjemného zápachu a hořké chuti této zeleniny, musíte ji zalít vroucí vodou a nechat několik hodin. Dále se položí brambory, mrkev, vejce a řepa, které je třeba nejprve nastrouhat na středně velkém struhadle. Nezapomeňte každou vrstvu salátu namazat majonézou.

"Kožíšek" se zeleným hráškem

Každý už dávno ví, jak rozložit vrstvy "sleďů pod kožich" podle tradiční receptury, ale moderní technologie nestojí na místě a v oblasti vaření existují určité pokroky.

Složení:

• filé ze sledě - asi 500 gramů;
• vařená řepa – ne více než čtyři kusy, v závislosti na velikosti;
• pár vařených brambor;
• dvě nebo tři vařené mrkve;
• jedna žárovka;
• čtyři vařená slepičí vejce;
• majonéza;
• zelený hrášek;
• pár snítek petrželky.

Vaření:

Do tohoto salátu se nedoporučuje přidávat sůl. Sleď a majonéza odvádějí skvělou práci s jejími funkcemi.

Nejprve musíte uvařit ingredience, které to vyžadují. Zatímco zelenina a vejce chladnou, můžete začít krájet rybu. Je důležité, aby bylo maso zcela vypeckované. Také je třeba oloupat cibuli a nakrájet na malé kostičky. V případě potřeby, stejně jako v předchozím receptu, můžete přelít vroucí vodou. Chlazená vejce a zeleninajasné.

Vložte kousky rybího filé na dno salátové mísy. Zeleninu a vejce můžete předem nastrouhat, aby byly hotové. Na sleď položte cibuli, poté brambory, které by měly zcela zakrýt předchozí produkty. A také tato vrstva musí být dobře namazána majonézou. Následují nastrouhaná vejce, která by měla být rovněž pokryta majonézou. Předposlední vrstvou je mrkev, která se maže podle principu předchozích dvou. A salát z červené řepy je hotový. Musí být rovnoměrně rozmístěna po povrchu salátu a poté ozdobena zeleným hráškem, bylinkami a majonézou.

Před podáváním je třeba salát vylouhovat. Je lepší připravovat pokrm den před jídlem.

"Shuba" s jablky

Všichni jsme zvyklí vařit "Sleď pod kožichem" podle klasického receptu. Hostesky se snaží pozorovat vrstvy, posloupnost. Ale mnohem zábavnější je zkoušet něco nového. Přidejte další produkty, změňte pořadí vrstev.

Složení:

• jeden slaný sleď;
• pár brambor;
• tři slepičí vejce;
• středně velká řepa – 2 ks;
• jedna nebo dvě mrkve a stejný počet jablek;
• jedna žárovka;
• majonéza;
• sůl v případě potřeby.

Vaření:

Vejce a veškerá zelenina kromě cibule se dobře omyje a uvaří do měkka. Cibule by měla být nakrájena na malé kostičky. Některé ženy v domácnosti dávají přednost nakládání této zeleniny. Na marinádu budete potřebovat jednu lžičku octa, lžičku cukru a trochusůl. V tomto roztoku by cibule neměla stát déle než patnáct minut.

Sleď by se měl očistit od nejmenších kostí a kůže a poté nakrájet na malé kousky. Všechny ostatní produkty se třou na hrubém struhadle. Dále věnujte pozornost tomu, jak v tomto receptu rozložit vrstvy "Sleď pod kožich". První budou lehce osolené brambory, které by měly být namazány majonézou. Další - ryba, cibule a mrkev, poslední mazání s majonézou.

Po mrkvi dejte jablka a pak - vejce, která by měla být také pokryta majonézou. A vrstvy tradičně doplňuje řepa, přes ni je rovnoměrně rozprostřena majonéza. Salát můžete libovolně ozdobit. Před podáváním je vhodné nechat trochu vyluhovat.

Salát "Posedlost"

Pokud někoho nebaví "Sleď pod kožichem" (klasický recept, vrstvy, sekvence a sada produktů), pak je tu skvělá alternativa k tomuto jídlu.

Složení:

Kromě obvyklých produktů, které používáme k výrobě „kožichů“, budete potřebovat: přibližně 150 gramů tvrdého sýra, trochu česneku a bylinek.

Vaření:

Zeleninu předvaříme, ochladíme a oloupeme. Brambory nastrouháme a smícháme s majonézou, podle chuti osolíme. To samé udělejte s červenou řepou, jen zde je potřeba přidat prolisovaný česnek. Mrkev se nemusí vařit. Mělo by být nastrouhané, mírně osolené a také smíchané s majonézou. Sýr se rozetře a odloží stranou.

Nyní můžete nahrávatvrstvy. První budou brambory a pak řepa. Třetí vrstvou je sledě, který je pokrytý cibulí nakrájenou na půlkroužky. Poslední vrstvu tvoří mrkev a tvrdý sýr.

Salát "Silvestr"

Další alternativa k „Sleďovi pod kožichem“. Velmi chutný a snadno připravitelný salát. Stane se ozdobou novoročního stolu v každé domácnosti.

Složení:

• 200 gramů filé ze sledě;
• asi 400 gramů vařených brambor;
• stejné množství vařené řepy a mrkve;
• 250 gramů nakládané okurky;
• jedna malá cibule;
• 250 gramů jablek;
• asi 150 gramů tvrdého sýra;
• 3 vařená slepičí vejce a 6 křepelčích vajec;
• 3 lžíce čerstvých brusinek;
• petržel a kopr;
• majonéza;
• 3 polévkové lžíce octa;
• 0, 5 lžiček cukru;
• sůl a další koření dle přání.

Vaření:

Začněte raději přípravou cibule. Mělo by se nakrájet na kostky a dát do marinády, která se připravuje z octa a cukru. Nakrájejte okurky a sledě na kostky a všechny ostatní produkty jednoduše nastrouhejte.

Pro první vrstvu budou tradičně použity ryby. Dále - cibule a po ní - řepa, je potřena majonézou. Pak - okurky, mrkev a znovu majonéza. Dále budou jablka, sýr a brambory, které je také potřeba pořádně namazat. A salát je doplněn vrstvou slepičích vajec. Zbývající produkty se používají proozdoby na salát.

Role „Sleď pod kožichem“

Toto je pohodlnější varianta designu salátu. Každý host si tak bude moci vzít kousek pro sebe a nebude si lézt lžící do společné salátové mísy, což je o svátcích zcela běžné.

K tradičním produktům budete muset přidat pouze arménský lavash.

Lavash list rozprostřený na fólii, velmi tence potřený majonézou a nastrouhaná řepa. Nahoru se položí další plát pita chleba, také potřený majonézou, a nastrouhaná mrkev. Nyní je na řadě třetí plech, na který se kladou vajíčka. Nyní můžete pita chléb svinout do válečku a zabalit do fólie. V tomto stavu je salát odeslán do chladničky po dobu nejméně třiceti minut.

Vychlazené závitky se nakrájí na malé kousky a navrch se položí pórek nakrájený na kroužky a kousek sledě. Lahodný a originální salát je připraven k jídlu.

Santa Claus

Zde k obvyklým surovinám přidáme marinované houby, granátové jablko a olivy.

Na první pohled obyčejný „Sleď pod kožichem“se připravuje. Vrstvy jsou uspořádány v pořadí tradičně, ale musíte okamžitě vytvořit tvar hlavy pro Santa Clause. Třetí vrstvou bude řepa, která se položí pouze na spodní část hlavy. Poslední vrstvou jsou brambory. Musíte jej rovnoměrně rozložit po celém povrchu. Nyní můžete začít zdobit.

Uprostřed obličeje je nastrouhaný žloutek. Vyrobeno z řepyčepice nahoře. Zbytek prostoru je vyplněn nastrouhaným proteinem. Olivy se používají na oči a kousky mrkve na ústa a nos.

Závěr

Jak můžete vidět, existuje mnoho receptů na "Kožešiny" a každý z nich je jedinečný svým vlastním způsobem. Ale bez ohledu na to, jaké produkty moderní kuchaři přidávají, jen málokdo se odváží změnit tradiční složení. Koneckonců, je nemožné si představit "Kožíšek", ve kterém nebude žádná řepa nebo sleď.

Při přípravě salátu "Sleď pod kožichem" je důležité: v jakém pořadí jsou vrstvy uvedeny v receptu, v tomto by měly být položeny. Jinak bude chuťový výkon výrazně nižší.