Sleď pod kožichem s jablky: recepty, možnost podávání

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Toto jídlo často najdete na svátečním stole, zejména během novoročních svátků. Podle klasického receptu se místo jablek používají brambory. Ale mnoho lidí má rádo variantu sledě pod kožichem s jablky. Posloupnost vrstev se dozvíte níže v článku.

Recept na salát

Do pokrmu se doporučuje použít kyselá zelená jablka, dodávají salátu šťavnatost a svěžest. Místo jedné velké ryby můžete použít již nakrájené filety sledě.

Na sledě pod kožich s jablkem a vajíčkem budete potřebovat:

• tři mrkve;
• jeden velký sleď;
• čtyři slepičí vejce;
• 5 snítek cibule;
• 60 gramů zakysané smetany;
• tři jablka;
• řepa;
• bulb;
• 60 gramů majonézy;
• 15 ml citronové šťávy;
• špetka cukru a soli.

Kroky vaření:

1. Vařte vejce, mrkev a červenou řepu v samostatných hrncích.
2. V misce smíchejte zakysanou smetanu a majonézu, okořeňte. Náplň je hotová.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme. Umístitmisku vody, přidejte citrusovou šťávu, špetku cukru a sůl. Promíchejte a nechte 5 minut působit.
4. Vymačkejte šťávu z cibule a smíchejte ji s nakrájenou zelenou cibulkou.
5. Nakrájejte bílky z vařených vajec a zeleniny. Žloutky lze na závěr použít k ozdobení pokrmu.
6. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky.
7. Nakrájejte rybu na malé kousky. Uspořádejte na talíř.
8. Navrch rozetřete cibulovou směs.
9. Pomazánka s majonézovou omáčkou.
10. Rozložte veverky, jablka, mrkev, potřete omáčkou.
11. Dokončuje vrstvy řepy. Opakujte omáčku navrchu a podle potřeby ozdobte vaječnými žloutky.
12. Dejte misku do chladničky přes noc nebo na 3–5 hodin.

Salát je připraven.

recept na sýr

Sýr může doplnit žloutek jako ozdobu pokrmu nebo jej zcela nahradit. Na salát se doporučuje zvolit tvrdé sýry.

Produkty:

• jedno velké jablko;
• řepa;
• majonéza;
• 40 gramů sýra;
• mrkev;
• sleď;
• potato;
• půlka cibule.

Kroky vaření lahodného sledě pod kožichem s jablkem a sýrem:

1. Zeleninu uvařte a nakrájejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé plátky.
2. Na misku dejte vrstvu brambor, sledě a cibule. Na hmotu naneste vrstvu majonézy.
3. Další mrkev a majonéza.
4. Jablka a majonéza.
5. Řepu a majonézu.
6. Vrstvy dokončete strouhaným sýrem.
7. Salát dejte do lednicena několik hodin.

Sleď pod kožichem s jablkem a sýrem je připraven.

Recept na kukuřici

Tato verze jídla používá konzervovanou kukuřici. Pomocí cedníku vypusťte přebytečnou tekutinu ze sklenice před vařením.

Na sledě pod kožich s jablkem a kukuřicí budete potřebovat:

• 4 mrkev;
• 3 jablka;
• bulb;
• dvě vejce;
• sleď;
• sklenice kukuřice;
• majonéza;
• 5 brambor;
• greens.

Recept na sledě pod kožich s jablkem

1. Očistěte a uvařte zeleninu a vejce.
2. Oloupejte slupku z cibule.
3. Nakrájejte vejce, jablka a zeleninu a cibuli.
4. Na misku dejte cibuli, ryby, kukuřici, brambory, mrkev, jablka, veverky, žloutky. Každá vrstva musí být namazána majonézou.

Ozdobte nakrájenou mrkví, bílkem a bylinkami.

Recept s lososem

Tato verze jídla používá místo sledě lososa. Můžete použít i pstruha nebo lososa. Na ozdobu můžete do tohoto jídla přidat i trochu červeného kaviáru.

Produkty:

• velká cibule;
• dva brambory;
• dvě střední řepy;
• čtyři vejce;
• jablko;
• 300 gramů lososa;
• mrkev;
• 50 mililitrů octa;
• malá lžička cukru;
• 50 mililitrů vody;
• malá lžička slunečnicového oleje.

Recept na sledě pod kožich s jablkem a lososem:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Dejte do misky s vodou, octem, cukrem a olejem. Nechte 40 minut marinovat.
2. Oloupejte a vařte zeleninu. Nastrouhat.
3. Odstraňte slupku a semena z jablka. Nakrájejte na střední plátky.
4. Vejce uvařte, bílky a žloutky nasekejte odděleně od sebe.
5. Na misku dejte brambory a majonézu.
6. Cibule, ryby, proteiny a majonéza.
7. Mrkev a majonéza.
8. Jablko, řepa a majonéza.
9. K ozdobení pokrmu můžete použít žloutek a zeleninu.
10. Salát dejte na několik hodin do lednice.

Jídlo je hotové.

Možnosti podávání

Existuje několik možností pro krásnou porci sledě pod kožichem s jablkem.

Salát lze dát do tartaletek. Tato metoda je ideální pro bufetový stůl a s velkým počtem hostů.

Můžete použít i nádobí různých tvarů. Poté rozložte vrstvy shora dolů. A pak tvar otočte, aby salát dostal tvar, který jste zamýšleli.

Salát lze srolovat nebo podávat ve velké sklenici na víno.

K podávání pokrmu se používají malé hranaté nebo kulaté formičky. Salát rozetřeme shora dolů a před podáváním formu otočíme na talíř. Takže rozložíte jídlo pro každého hosta zvlášť.

Salát si můžete dát do libovolného tvaru. Neomezujte svou představivost. oblíbenýdisplej v podobě velké ryby. Šupiny jsou vyrobeny z nakrájené cibule, oči jsou vyrobeny ze žloutku.

Tajemství vaření

Chcete-li dát salátu novou originální chuť, nahraďte sledě uzenou rybou nebo červeným kaviárem. Proces rozvržení vrstev se nemění.

Nakrájejte zeleninu na struhadle, aby pokrm byl jemný a šťavnatý. Jablka se doporučuje nakrájet, ne nastrouhat, protože dávají příliš mnoho šťávy.

Smíchejte rybu a nakrájenou cibuli se slunečnicovým olejem a poté potřete majonézou. To dodá salátu bohatou chuť.

Před vařením naložte cibuli. K tomu je třeba ji rozdrtit a vložit na 15 minut do nádoby s vodou a lžící octa. Cibule bude měkká a křupavá.

K sleďovi pod kožich s jablkem přidejte kysané zelí nebo smažené houby, aby salát byl nevšední. Také obyčejnou vařenou mrkev lze nahradit pikantní korejskou.

Původní verze pokrmu zahrnuje marinování jablek v nálevu z okurek před vařením. K přísadám přidejte sladkou kukuřici, avokádo nebo zelený hrášek.